Სამზარეულო Obabkov შემწვარი ზამთარში

ჩვენი რუსი ტყე არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ მდიდარია სხვადასხვა ხილი და კენკრა, განსაკუთრებით სოკოს. ყოველ შემოდგომაზე, ათასობით სოკოს იგზავნება ე.წ. ხალხის მიერ "მდუმარე ნადირობა". ყველაზე პოპულარული სოკო ჩვენი ტყეების Obabkov. ისინი კარგი და გემრიელი ნებისმიერი ფორმით: ხმელი, კიტრის, შემწვარი. სამწუხაროდ, ახალი სოკო შეგიძლიათ ჭამა მხოლოდ შემოდგომაზე, მაგრამ არსებობს მრავალი გზა შესანახად მათ ზამთარში.

არსებობს უამრავი რეცეპტები ასეთი კერძები, როგორც შემწვარი Obabkov ზამთარში. ისინი ინახება ხარჯზე ზეთი. კი ჩვენი grandmothers შორეულ წარსულში ინახება შემწვარი სოკო ყველა ზამთრის სარდაფებში, მაგრამ ისინი გამოიყენება ძირითადად ღორის ან ძროხის მსუქანი. თანამედროვე დიასახლისები ურჩევნია გამოიყენოს მცენარეული ზეთები, ისინი უფრო ადვილად დაიჯესტს. იმისათვის, რომ მოამზადოს შემწვარი Obabkov საჭიროება: სოკო - კილოგრამი, მარილი - გემოვნებით, ზეთი - 300 გრამი. Obabkov ზედმიწევნით ასუფთავებს, სარეცხი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. პან დაასხით მდუღარე წყალი და შემდეგ ქმნის ჩვენი preform. Boil არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში, საკმარისია დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ, რომელიც ისვრის ერთი colander და ცოტა გარეცხილი. მიუხედავად იმისა, რომ წყლის ნაკადების, რომელიც saucepan, დაასხით მცენარეული ზეთი და შემდეგ გავრცელდა სოკო. მთავარი ის არის, რომ ისინი მთლიანად ჩაეფლო ზეთი, მხოლოდ ამ შემთხვევაში ეს შესაძლებელია მომზადება სათანადოდ ზამთრის Obabkov შემწვარი. Simmer ნავთობის სჭირდება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ საფარი არის საიმედოდ მშენებლობას. მაშინ ეს ამოიღეს და სხვა ფრაის დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ დაიშალა შევიდა სტერილური ქილებში და დახურვა სუფთა kapron ხუფები ან ლითონის.

არსებობს ბევრი საინტერესო და განსხვავებული რეცეპტები როგორიცაა ბლანკები Obabkov შემწვარი ზამთარში. ერთ-ერთი მათგანი - Bulgarian. როგორ ფრაის Obabkov ვიცი ბევრი დიასახლისები. მაგრამ ეს მეთოდი არის უჩვეულო. Need: სოკო - დაახლოებით კგ, მცენარეული ზეთი - 300 გრამი, ძმარი - 1 2 tablespoons, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ ცოტა შავი პილპილი, ნიორი კბილი და მწვანილი. Obabkov ზედმიწევნით სუფთა, rinse. მოჭრილი შევიდა კუბურები. პან გათბობის მცენარეული ზეთი. შემდეგ დუღილის, ქმნის სოკო და fry სწრაფად, რაც საფუძვლიანად შერეული ერთად slotted კოვზი, დაამატოთ რამდენიმე მარილი ბოლოს გემოვნებით. სტერილური ქილებში დააყენა კბილი ნიორი, წვრილად მოწყვეტილი მწვანილი და არჩევითად იქნება შავი პილპილი. გავრცელებული ბანკების Obabkov. ნავთობის დარჩენილი პან, გამოყენებული უნდა იქნეს საკონსერვო. ეს დავამატოთ ძმარი, აურიეთ და მოუტანს boil. იმისათვის, რომ Obabkov შემწვარი ზამთრის ინახებოდა დიდი ხნის განმავლობაში, მათ უნდა დავასხათ marinade მას. და ბოლოს, აუცილებელია, რომ ყურადღება მიაქციონ ზედა სოკო იყო ზეთოვანი ფენის არანაკლებ 3 სმ. გააფართოვოს up jar და ამოიღონ იგი გრილ ადგილას.

Obabkov შემწვარი ზამთარში იქნება შესანიშნავი კერძი სასადილო მაგიდა ზამთრის ცივ ამინდში. გუნდის jar შემწვარი სოკო, ცოტა თბილი მიკროტალღური და დავამატოთ მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი - გემრიელი და nutritious კვება წუთებში. თუ თქვენ არ გსურთ სასადილო გარშემო ბანკები, შემწვარი Obabkov შეიძლება განთავსდეს კონტეინერი ან ცელოფანში ჩანთები და გაყინვა. Taste ხარისხი არ გაუარესდება.