Ძმარი და მისი ვარიანტები

ძმარი თითქმის ყველა სახლში. ბევრი დიასახლისები არ გამოიყენება მხოლოდ სამზარეულო, არამედ გამოიყენება მიმართოს ეკონომიკური საკითხები (მაგ მინის სუფთა).

ძმარი და მისი ვარიანტები

ეს პროდუქტი არის კონცენტრირებული მჟავა, განზავდეს წყლით. ძმარმჟავას მიერ ჩამოყალიბებული acidification სპირტი - ყურძნის ან ეთილის. ბოლო ფერმენტირებული ხელოვნურად. პროცენტული ძმარი შეიძლება იყოს სხვადასხვა. უმეტეს 3% და 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya არსი გაამრავლეს სახლში სასურველ კონცენტრაცია. წყალი საინექციო ამგვარად მჟავა, ვიდრე პირიქით. ნედლეულის გავლენას ახდენს, თუ რა იქნება ძმარი - ყურძნის, სპირტი, ბერი, ვაშლი. მიუხედავად იმისა, რომ მექანიზმი დუღილის და იგივეა ყველა შემთხვევაში, უმჯობესია აირჩიოს პროდუქტი მზადდება ბუნებრივი ნედლეულის. სახლში დამზადებული სუფთა ძმარი, გარეშე დანამატებით. ეს ეხმარება, რათა უზრუნველყოს უსაფრთხოება თქვენი პროდუქციის დალუქული seaming.

ძმარი მარინადები და ნიუანსები marinating

უნარი ამ პროდუქტის არბილებს ხორცის ბოჭკოების უკვე დიდი ხანია ცნობილი და ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. ეს არის ალბათ ყველაზე ცნობილი პროგრამა ძმარი სამზარეულო. მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, არ შეუძლია მის გარეშე, ზოგიერთი სალათი სახვევი და სამზარეულო მაგიდა მდოგვი. და ზოგიერთი შეუსქელებელი ძმრით სუპი (ამავე დროს, ის ეხმარება ფერის ჭარხალი და სხვა ბოსტნეული). მწვადი უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო არომატული პროდუქტი შეიძლება იყოს. აქ თქვენ გაქვთ ორი ვარიანტი. რჩეულებში ცალკე სანელებლები და ძმარი ცალკე. მაგრამ გემო შეიძლება მიიღოს მკვეთრი ამ შემთხვევაში. უმჯობესია infuse ძმარი და სანელებლები. ეს უნდა გაკეთდეს წინასწარ. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს ყველაზე მარტივი დანამატი - sprig და კამა, ქინძი, დაფნის ფოთოლი და ნაჭერი ცხელი წიწაკა. Clove bud და რამდენიმე peas allspice ასევე არ ჩაერიონ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციულად ხელმისაწვდომი ძმარი. ღირებულება ამ პროდუქტის, შთაგონებული, მაგალითად, ჟოლო, შეიძლება საკმაოდ მაღალი. მაგრამ მისი უნიკალური ხილის კენკრის არომატი გადაეცემა ხორცი, და წავა კარგად სანელებლები. აქ აუცილებელია, რათა მნიშვნელოვანი. Marinate skewers წინასწარ ძმარი არ არის საჭირო, ეს გააფუჭებს გემო. და წყლის დროს სამზარეულო, ძალიან, არ უნდა - იყოს ოპტიმალური თუ გახდება გაპოხილი ხორცი ფუნჯი. ეს ტექნიკა არ მისცემს მას მშრალი თანაბრად და საშუალებას იძლევა soak არომატი ძმარი. ცალი ხორცი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.

სხვადასხვა ძმარი

თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა გემოს სახლში. ეს გადაარჩენს თქვენ ფული, ისევე, როგორც კიდევ უფრო ნატურალური პროდუქტი. მაგალითად, უკვე აღვნიშნეთ ჟოლოს ძმარი არის გამორიცხული, რომ სახლში. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს ჭიქა სუფთა ჟოლო და კოვზი შაქარი. ძმარი მიიღებს დაახლოებით ნახევარი ლიტრი. Half crush კენკრა შაქარი. ჩაასხით გაათბო ძმარი და დატოვება ბნელ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში. მაშინ დაძაბვის და დააყენა დარჩენილი მთელი მარცვალი. დაჟინებით კვირაში. ეს ძმარი არის კარგი გამოიყენოს სალათები და მარინადი. იმის ნაცვლად, რომ მარცვალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვანილი.