Კურდღლის წელს ღუმელი არაჟანი და სხვა რეცეპტები

კურდღლის ხორცი ითვლება ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი, დიეტა და ჯანსაღი. აქედან გამომდინარე, მე რამეში გაგიზიაროთ ყველაზე პოპულარული გზები სამზარეულო ეს ხორცი.

კურდღლის წელს ღუმელი in ნაღების სოუსით, შემწვარი ხახვი

ინგრედიენტები:

• Rabbit - 1 კარკასის;
• ხახვი - 5-6- ცალი;
• კარაქი - 60 გ;
• ღორის ქონი - 40 გ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• არაჟანი - რამდენიმე spoonfuls მაგიდაზე;
• მწვანილი, მარილი, პილპილი.

იმისათვის, რომ დაიწყოს წმენდას და ჩემი ხახვი, შემდეგ დაჭრილი შევიდა ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები. პომიდორი ასევე გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Chop მწვანილი. შემდეგ დაიბანეთ კურდღლის მდგომარეობაში, sprinkle პილპილი, მარილი და დააყენა საცხობი კალის, greased ღორის. ნაცხის კრემი თავზე ხორცი და აღნიშნა, რომ მისი მშვილდი. როგორც ასეთი, კერძი შემწვარი დაახლოებით ნახევარი საათი.

აღსანიშნავია, რომ კურდღლის წელს ღუმელი კრემი თურმე ძალიან წვნიანი და გემრიელი. როდესაც ხორცი მზად არის, აუცილებელია დაასხით fat რომელიც დარჩა საცხობი და კარაქი, შემდეგ sprinkle ერთად მწვანილი და ლამაზი პომიდორი.

კურდღლის წელს ღუმელი ნივრით კრემი

ამ მეთოდით მომზადება საჭიროა ფორმის ან პან მაღალი მხარეს და საფარი. ინგრედიენტები:

• კრემი - 600 გ;
• Rabbit - 1 კარკასის;
• სტაფილო - რამდენიმე ცალი;
• ხახვი - რამდენიმე ცალი;
• კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• სანელებლები, მარილი, პილპილი.

სანამ დაიწყება საზ, თქვენ უნდა marinate რამდენიმე საათის განმავლობაში კურდღლის მდგომარეობაში. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება არანაირად გსურთ. ამის შემდეგ, ხორცი marinated იყოფა პატარა. თითოეული მათგანი უნდა ფრაის მზესუმზირის ზეთი. მას შემდეგ, რაც ამ გადაიტანოს ცალი ხორცის კერძები, რომელიც მოამზადებს ჩვენი კვება. მაშინ, სუფთა და მოჭრილი შევიდა ზოლები სტაფილო, ხახვი peeled და დაჭრილი შევიდა რგოლები. სტაფილო და ხახვი passiruem კარაქი. Propassirovannye ბოსტნეული გავრცელდა ხორცი, დავუმატოთ პილპილი, სანელებლები, მწვანილი, მარილი.

ახლა ჩვენ გაგრძელება მომზადება არაჟანი სოუსი. ამისათვის, გათბობის ნაღები წყლის აბაზანა ასე რომ ხდება თხევადი. შემდეგ დაასხით ამ ფორმით თასი, სადაც გაფორმებულია კურდღლის ხორცი. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად ისე, რომ კრემის გადაისხა ნელა (გასწვრივ კედელზე). მაშინ ყველა მოუტანს boil ღუმელი და ძვრები ღუმელი (180 გრადუსი). დასაწყისში გამოწვის ხორცი უნდა დროდადრო დაასხით წვენი, რომელიც გაათავისუფლეს კურდღელი, და შემდეგ დაფაროს იგი სახურავი. სულ სამზარეულო დრო დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

კურდღლის წელს ღუმელი ბოსტნეული ყდის

• კურდღელი (სასურველია გამოიყენოთ ფილე) - 0.4 კგ;
• სტაფილო - რამდენიმე ცალი;
• კარტოფილი - 6-7 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - რამდენიმე ცალი;
• წიწაკა, მარილი, სანელებლები.

ასევე მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ ყდის საცხობი.

თავდაპირველად, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები კურდღლის ხორცი. ჩემი ბოსტნეული და დაჭრილი კარტოფილი - პატარა კუბურები, სტაფილო - ნაჭერი ან polukruzhochkami წიწაკა - ზოლები ან ნაჭერი. ყველა მომზადებული ინგრედიენტები დასვა ყდის, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და გავრცელებული საცხობი ფურცელი. ჩვენ ყველაფერს ღუმელი 180 გრადუსზე. მომზადება კურდღელი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

კურდღლის ხორცი ტომატის სოუსით

ინგრედიენტები:

• Rabbit - 0.6 კგ;
• ტომატის პასტა - 200 გ;
• lard - 40 გ;
• ხახვი - რამდენიმე ცალი;
• პიკელებული კიტრი - რამდენიმე ცალი;
• მწვანეთა;
• მარილი, სანელებლები.

პირველი სარეცხი და სუფთა ხახვი, მაშინ chop წვრილად. კიტრი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. Chop მწვანილი. Rinse კურდღლის ხორცი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, შემდეგ დაამატოთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით და ფრაის დაახლოებით 10 წუთი fat ღორები. ამის შემდეგ, დაასხით ხორცი ცოტა წყალი და დავამატოთ ტომატ პასტა. კერძი საჭირო simmer სანამ ტენდერი. შემდეგ დააყენა კერძი და დავასხათ დარჩენილი სოუსი თავზე, რომელშიც ხორცი მზად არის. შინაარსი კურდღელი მწვანილი, კიტრი. ისევე, როგორც, რომ კურდღლის წელს ღუმელი კრემი, ეს კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი.

კურდღლის წელს ღუმელი მთელი

ინგრედიენტები:

• Rabbit - 1 კარკასის;
• მაიონეზი - რამდენიმე spoonfuls მაგიდაზე;
• fat - 40 გ;
• ხახვი - რამდენიმე ცალი;
• მწვანეთა;
• მარილი, სანელებლები.

ასუფთავებს და ჩემი ხახვი, დაჭრილი შევიდა რგოლები. მწვანეთა საფუძვლიანად დაიბანეთ და chop წვრილად. გარეცხილი და კურდღლის ხორცი rub სანელებლები, მარილი, და შემდეგ lubricates მაიონეზი და გავრცელდა შევიდა mold for საცხობი ერთად ხახვი. ჩვენ მიიტანეთ კერძი ღუმელში (180 გრადუსი). ეს მეთოდი სამზარეულო ძალიან ჰგავს კერძი ღუმელში კურდღლის არაჟანი, არამედ გარეშე გამოყენება არაჟანი. მზა კერძები დაახლოებით 40-50 წუთი.

Bon appetit!