Ოსეთის ტორტი ჭარხლის დაპყრობა: რეცეპტები და სამზარეულო პარამეტრები

მათ, ვისაც გაუმართლა საკმარისი ეწვევა სამხრეთ ოსეთში, საშუალება ჰქონდათ, არა მხოლოდ უნდა შეაფასოს ზღაპრული სილამაზის ბუნების, არამედ ცდილობენ რეალური ოსეთის ტორტი ჭარხლის დაპყრობა. ეს ტორტი ყოველთვის აქვს მრგვალი ფორმის, გარეგნულად ჰგავს მზე. Pastries მომზადდა სხვადასხვა ფითხები, მაგრამ თითქმის ყოველთვის გამოიყენება მომზადება სპეციალური ოსეთის კიტრის ყველი.

ყველაზე პოპულარული კერძი ოსური

არსენალი ოსი სამზარეულოს გააჩნია ფართო და უგემრიელესი კერძები. მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი ოსი ტორტი ჭარხლის დაპყრობა. რომელმაც სცადა ერთხელ, რა თქმა უნდა არასოდეს დაივიწყებს მისი მშვენიერი გემო. ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდაზე ოსეთს ყოველთვის ამშვენებს სამი pies. რატომ არიან ისინი ზუსტად სამი, თქვენ ეკითხებით? ეს ძალიან მარტივია. ისინი სიმბოლურად დედამიწაზე, ცაში და მზე. სწორედ ამიტომ, ისინი გავრცელებული ეს ასეთ ნომრები.

ამ სტატიაში, ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა bake რეალური ოსეთის ტორტი ჭარხლის დაპყრობა. მქონე დეტალური რეცეპტი, მომზადება გაუმკლავდეს კი გამოუცდელი დიასახლისი. მომზადება ნამცხვრები ერთხელ, თქვენ რა თქმა უნდა მიყვარს ეს მშვენიერი კერძი, და შეძლებს საზ ეს, გამოყენებით სხვადასხვა ტოპინგები. დიდ ქალაქებში, ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ არიან pies, მაგრამ ისინი ყოველთვის არ შეესაბამება, რაც მათ რეალურად უნდა იყოს. ვინც ოდესმე ცდილობდა რეალური pie ოსეთში არასოდეს დაივიწყებს თავის საოცარი გემო.

იმისათვის, რომ ვაფასებთ გემოს ოსეთის საცხობი, გთავაზობთ საზ ჭარხალი tart ახალგაზრდა ფოთლები. მათ აქვთ მჟავე გემო, რომელიც აუცილებელია შესავსებად.

ინგრედიენტები ამ ტორტს დაპყრობა

მომზადება ოსეთის ტორტი ჭარხლის დაპყრობა, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

იყიდება ცომი:

1. სამი tablespoons შაქარი.
2. 200 მლ თბილი წყალი.
3. სამი tablespoons ფქვილი.
4. ჩანთა მშრალი საფუარი და 60 გრამი ცხოვრების.

იყიდება ცომი:

1. კილოგრამი ფქვილი.
2. წყლის ან შრატში - 0,5 ლიტრი.
3. მარგარინი.
4. ერთი კვერცხი.
5. Pinch მარილი.
6. სამი tablespoons მცენარეული ზეთი.

იყიდება შევსების:

1. ახალგაზრდა ჭარხლის დაპყრობა - 0.6 კგ.
2. კამა - 100 გ
3. მწვანე ხახვი - 100 გ
4. ყველის მარილწყალში (ოსური) - 0.6-0.8 კგ. თუ თქვენ არ გაქვთ ზუსტად ეს ყველი, ის შეიძლება შეიცვალოს suluguni ადიღეს ან უბრალოდ ყველი.
5. ხელნაკეთი არაჟანი.
6. მარილი.
7. მდნარი კარაქი - 50 გ

ოსეთის ტორტი ჭარხლის დაპყრობა: რეცეპტი

მომზადება ტორტი იწყება მომზადება ცომი ზემოთ ინგრედიენტები. ჩვენ გაძლევთ ამდგარიყო და გაზრდის მოცულობა. შემდეგი, დიდი თასი გაიცრა ფქვილი (თქვენ უნდა მიიღოს მხოლოდ ძალიან მაღალი ხარისხის ფქვილი) slide და ხდის groove, დაასხით ცოტა მარილი შევიდა, დაარღვიოს კვერცხი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და მდნარი მარგარინი. გარდა ამისა, დავუმატოთ ნახევარი ლიტრი თბილი შრატში და knead რბილი ცომი.

მზადება ოსეთის pies არ აქვს რაიმე სპეციალური საიდუმლოებას, უბრალოდ ცომი უნდა kneaded ნაზად, მაშინ საცხობი ჰაერში. იგი ასევე შეიძლება გამოყენებული სამზარეულო და ნორმალური საფუარი ცომი. როცა უკვე აირია, დააყენოს ის თასი, greased ზეთით, მოიცავს ერთად პირსახოცი და მისცეს მას რამდენიმეჯერ. თუ ცომი უკვე სათანადოდ მომზადებული, ის აუცილებლად ცდილობენ თავის დაღწევა თასი.

ამასობაში მოდით მოამზადოს შევსების. მცენარეთა beets ტორტი აუცილებლად უნდა იყოს ახალგაზრდა. აუცილებელია სარეცხი, მშრალი, ამოიღონ ფუძეთა და chop წვრილად. შემდეგი, დაამატოთ დაჭრილი კამა და chives. Rub ოსური ყველი და დააყენა იგი ნარევი მწვანე და დასძინა, არაჟანი და კარაქი. შედეგად ჩაყრა აურიეთ ნაზად, მარილი და პილპილი. კერძები თქვენ აუცილებლად ჭარბი სითხის ყველი. ეს უნდა დაიწია დახრილი თასი. შევსება უკვე წარმოუდგენლად წვნიანი, ასე რომ ყველა ჭარბი შეიძლება დაიწია ტორტი არ drip.

Ready-mix მწვანილი და ყველი უნდა დაიყოს სამ თანაბარ ნაწილად და თითოეული roll შევიდა დაადასტურა. ასევე, თქვენ უნდა გავაკეთოთ, და მზად არის გამოცდა. თითოეული ბურთი ცომი უნდა იყოს ოდნავ უფრო დიდი მოცულობის, ვიდრე შევსება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ფორმირების ტორტი. ამისათვის, თითოეული ნაჭერი ცომი პატარა ხელები დააჭიროთ ქვემოთ ზედა, და შემდეგ დააყენა არდადეგების მომზადებული მასა. შემდეგი ხელშეკრულების ცომი up შექმნან ჩანთა და zaschipyvaem იგი. შევსების უნდა იყოს მთლიანად შიგნით. ვიდრე მისი უფრო უფრო გემრიელი ოსეთის pies მიღებული საუკეთესოებში. შემდეგი, ისინი უნდა ჩართოთ tucks ქვემოთ და მოდით დავდგეთ კიდევ ათი წუთი. რაც დრო გადის, აუცილებელია კიდევ ერთხელ გახდეს საცხობი და დაიწყოს ნაზად გავრცელება შევსების კიდეები. თანდათანობით ტორტი გაიზრდება დიამეტრის. მას შემდეგ, რაც მას შეუძლია გადაიტანოს greased საცხობი ფურცელი. ოსეთის ტორტი ჭარხლის დაპყრობა (photo სტატიაში) არის ძალიან ტენიანი ჩაყრა, ასე რომ დროს საცხობი პროცესი შეიძლება გაჟონვის, მაგრამ არაფერია ფიქრი.

საცხობი ნამცხვრები მხოლოდ დასვა preheated ღუმელი. შვიდი ან რვა წუთის Shake პან. ეს კეთდება იმისათვის, რომ არ დაწვა pastries. ტორტი ამზადებს ვარდისფერი ოქროს ფერი. მზა ნამცხვრები გადაიტანოს ბინა დისკო და გულუხვად smeared ერთად მდნარი კარაქი, შემდეგ დაფაროს აუზის და საშუალება საფუძვლიანად soak. აქ ოსური ღვეზელი ყველით და ჭარხლის საუკეთესოებში მზად.

სასარგებლო მინიშნებები

მოვამზადოთ კარგი ნამცხვრები უნდა იცოდეს ზოგიერთი ნიუანსი:

1. Pies უნდა sculpt სწრაფად და შემდეგ მათ ღუმელი, მათ აქვთ ნაკადი ქონება.
2. გამოვლინება უმაღლესი უნარი ითვლება ასეთი საცხობი, ცომი ძალიან თხელი და ტოპინგები შიგნით ბევრი. მიიღოს ტორტი ასე არ არის რთული, როდესაც არ იქნება ზოგიერთი უნარი მისი მომზადება.
3. მზა საკონდიტრო შესანიშნავად ინახება მაცივარში (ერთი კვირის ან მეტი). როდესაც ტორტს უმჯობესია მოიცავს ერთად პირსახოცი.
4. საცხობი შეიძლება reheated პან, ღუმელი და მიკროტალღოვანი. თუ ეს ფირფიტა, sprinkle ტორტს უნდა ცოტა წყალი და მოიცავს ერთად lid და შემდეგ სითბოს მეტი დაბალი სითბოს. ეს მარტივი მეთოდი გადაარჩენს საცხობი რბილი.

ოსური ღვეზელი ყველით და ჭარხლის საუკეთესოებში

ოსეთის pies სახით ბინა ნამცხვრები არა ისე დიდი ხნის წინ გახდა პოპულარული, მაგრამ მაშინვე გვიყვარს დიასახლისები. რეცეპტები ასეთი მშვენიერი კერძი აქვს მნიშვნელოვანი თანხა. და არსებობს კიდევ უფრო ვარიანტები გამოყენებით სხვადასხვა ფითხები. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პარამეტრები არის ოსი pastries ყველით და დაპყრობა. მომზადება გვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

1. მცენარეული ზეთი - 4-5 ხელოვნება. ლ.
2. Water (თბილი) - 200 მლ.
3. ფქვილი - 0,5 კგ.
4. შეკვრა საფუარი (სწრაფი მშრალი).
5. ხაჭო - 260 გ
6. ჩაის კოვზი მარილი.
7. ჭარხალი მწვანილი

ტორტი რეცეპტი ერთად ხაჭო და საუკეთესოებში

მომზადება მიიღოს კარგი ხარისხის ფქვილი proseem მისი, შერეული სწრაფად მოქმედი საფუარი. შედეგად ნარევი იყო გამოიწვია კარგად. გამოყენებისას რეცეპტი, თქვენ ვერ ცომი, როგორც სწრაფად მოქმედი საფუარი და თავად რეაგირებს.

შედეგად ნარევი ამის არდადეგების და დაასხით ცხელი წყალი და დაამატოთ pinch მარილი. და მაშინ knead ცომი, რომელიც არ უნდა ჯოხი ხელში. ამ მიზნით აუცილებელია ყურადღებით knead, პროცესი მიიღებს მინიმუმ ათი წუთი. სათანადოდ ცომი - ასი პროცენტით წარმატება

შედეგად bun დასვა პან და საფარი თეთრეულის პირსახოცი. ცომი უნდა დადგეს თბილ ადგილას გარეშე პროექტების და წავიდეთ. მისი მოცულობა უნდა გაიზარდოს ორჯერ მეტი. მაშინ ეს ისევ და ისევ ყურადღებით წიხლებით გემი მიდგომა (ოცდაათი წუთი).

მომზადება mincemeat

სანამ ცომი არის შესაფერისი, შეგიძლიათ დაიწყოს მოსამზადებლად შევსება. აუცილებელია საფონდო up on ახალი ხაჭო. უკეთესი მიიღოს უხეში, მაგრამ არა ბლანტი, რადგან მომზადების პროცესში ტორტი შეიძლება გაჟონვის ყოფნა ჭარბი სითხე. ჭარხლის დაპყრობა პირველი საფუძვლიანად გარეცხილი წყლით, შემდეგ გამხმარი და წვრილად chop. შემდეგი, აურიეთ კრემი ყველი და მწვანილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა არომატული მწვანილი, ოხრახუში და ხახვი. ჩაყრის შეიძლება დავამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი.

შეკრებაზე, ტორტი

მომზადებული ცომი უნდა იყოფა ორ თანაბარ ნაწილი და თითოეულ გააფართოვოს ფენის სისქე, რომელიც უნდა იყოს არაუმეტეს ნახევარი სანტიმეტრი. შუა ტორტი გაავრცელა შევსების. შემდეგი ხელშეკრულების ცომი შუა ტორტი, რის გამოც პატარა ხვრელი თავზე. აუცილებელია საჰაერო გაქცევა დროს საცხობი პროცესში.

შემდეგ გადასცემს, რის შედეგადაც ტორტი და ეტრატზე ძალიან ნაზად mash ეს. შემდეგი გამოყენებით მოძრავი pin შეიძლება შეცვალეს to სისქით ტორტი. ტესტი თქვენ უნდა ვიმუშაოთ ძალიან ფრთხილად ისე, რომ არ გაანადგურეს იგი. რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, თუ სამზარეულო კერძი პირველად, ამოცანა, როგორც ჩანს, საკმაოდ რთულია, მაგრამ თანდათან თქვენ გაქვთ გარკვეული ცოდნა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზ ოსეთის ტორტი ჭარხლის დაპყრობა, რომელიც ბევრი ტოპინგები, და ძალიან ცოტა ცომი. ეს ითვლება საუკეთესო pastries. Cake გაგზავნილი კარგად გაცხელებულ ღუმელში და bake 20 წუთი.

მას შემდეგ, რაც ტორტი ყავისფერი, არ არის გამორიცხული, რომ მიიღოს. დასრულებული ნამცხვრები grease და კარაქი, რომ მათ კარგად გაჟღენთილია. მაგიდაზე მსახურობდა კერძი, რომელიც შედგება სამი ნამცხვრები, რომლებიც ასახული ერთ თავზე სხვა.

თვისებები ტექნოლოგია ასამბლეის pie

მომზადება ასეთი ტრადიციული კერძები ოსეთის ლიდერობს როგორც ტორტი, მოითხოვს გარკვეული დიასახლისები ცოდნა. გასაკვირი არ არის, რომ ოსეთი, კარგი დიასახლისი ითვლება ქალი, რომელმაც იცის, თუ როგორ საოცარ ღუმელი pies. ეს არის ამ მიზეზის გამო, რომ გოგონები ბავშვობიდან დაიწყოს ისწავლოს ხრიკები ემზადება კარგი ნამცხვრები.

იმისათვის, რომ ლამაზი და გემრიელი ტორტი, პატარა კარგი knead ცომი და გემრიელი ჩაყრის, მაინც უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა შეიკრიბება იგი. და ეს არ არის მარტივი საკითხია. აქ იღებს პრაქტიკა და ცოდნა ზოგიერთი ნიუანსი.

მიიღოს რეალური ტორტი, თქვენ უნდა ყურადღებით obmyat ცომი, მაშინ ეს გაყოფა თანაბარ ნაწილად, რომლის შექმნას მძივები. რა თქმა უნდა, ყველა ქალს ხდის pastries ასეთი პროპორციით, როგორც მას მოსწონს. მაგრამ მოსამზადებლად ოსეთის pie ოპტიმალურად მიიღოს იმდენი ცომი, როგორც ეს შეესაბამება ამ პალმის ორი ქალი. თანხის შესახებ ადვილია მუშაობა, და ნამცხვრები აღმოჩნდება ნორმალური ზომა.

მოსავალს ბურთები ცომი იშლება მაგიდა და მონაკვეთი ყოველ მხრივ, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი pin. შედეგი უნდა იყოს მიღებული ორიგინალური გარშემოწერილობა. ცენტრში თითოეული აყენებს მეტი ტოპინგები. ეს ოსი pies შეიცავდეს ბევრი ტოპინგები, და ძალიან ცოტა ცომი. მოამზადოს კულინარიული შედევრი არ არის ასე მარტივი. ცომის ყველა მხარეს უნდა შეგროვებული თასი by gluing კიდეები ცენტრში, მაგრამ ტოვებს მცირე გახსნა. Tucks არ უნდა იყოს უხეში, მაგრამ ამავე დროს უნდა გაიმართოს კარგად.

გარდა ამისა, ცენტრში თითოეული ტორტი ღრმავდება, რომელიც თანდათან ვრცელდება კიდეებს შევსება. ამის შემდეგ, შედეგად ბლინი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად გადაიტანოს seam down on საცხობი პერგამენტზე და ისევ გაშლილ მის ზედაპირზე. ოსეთის დიასახლისები ამას ყველა ძალიან ფრთხილად თქვენი თითების ვიდრე მოძრავი pin. სიამაყე ყველა ქალი არის ტორტი, რომლის სისქე არის იგივე ყველა მხარეს. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ვეცადოთ, რომ არ გაანადგურეს ბლინი, და, ამავე დროს, არ გააფუჭებს მისი ფორმა, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს მრგვალი. ეს არის იმის გამო, რომ ოსური pies ივსება გარკვეული სიმბოლიზმი და საუკუნოვანი ტრადიცია საცხობი საცხობი კერძი.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი არის შესაძლებლობა მონაკვეთი ცომი ისე, რომ ტორტი ჰქონდა სისქით მთელ ზედაპირზე. Perfect ტორტი არის ერთი, რომელშიც თანაფარდობა შევსების და ცომი ანალოგიურად ყველა ადგილას. ეს განსაკუთრებით ძნელი იქნება ამის გაკეთება ამ ტორტს ფუნქციონირებს ჭარხლის დაპყრობა, ეს არის ძალიან წვნიანი, არამედ იმიტომ, რომ ყოველთვის არის რისკი დაშლის პროდუქტები. რა თქმა უნდა, ეს ტორტი ადვილი არ არის, მაგრამ, როგორც ჯადოსნური ძალა რეალური ოსეთის დიასახლისები.

არსებობს კიდევ ერთი პატარა ნიუანსი მომზადება ტორტი. მის ზედაპირზე, აუცილებლად უნდა იყოს ხვრელი, რომელიც არ დაარღვიოს საცხობი დროს სამზარეულო. მეშვეობით ხვრელი წყვილი შეიძლება უსაფრთხოდ მოვიდა ზედაპირზე დაუზიანებლად მთლიანობის ბლინი. მომზადება ნამცხვრები 200 გრადუსზე თხუთმეტი თუ ოცი წუთის განმავლობაში. მაშინ ძალიან copiously გაპოხილი მათი კარაქი ზედაპირზე. მსახურობდა მაგიდასთან, როგორც წესი, სამი ბლინები, stacked და მოჭრილი შევიდა სექტორში, როგორიცაა ტორტი.

ნაცვლად ეპილოგი

ამ სტატიაში ჩვენ არ მიეცა რეცეპტები ტრადიციული ოსეთის pies ერთად დაპყრობა. ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ ეს რჩევები დაეხმარება გვესმოდეს, ნიუანსი მასპინძლებს მომზადება ამ მშვენიერი კერძი, გთხოვთ, ოჯახის და საოცრად გემრიელი და არომატული საკვები.