Ღორის ვაშლი: რეცეპტები

როგორ ხანგრძლივი ადამიანი დაიწყო დააკავშიროთ წვნიანი ღორის მომჟავო-ტკბილი სურნელოვანი ვაშლი? მაშინაც კი, შუა საუკუნეების ჩაშუშული ღორის ხილის მიეწოდება არა მხოლოდ გზისპირა რესტორნები და taverns, არამედ მაგიდასთან სამეფო ოჯახის. ჩვენ ვიცით, ეს კერძი და რუსეთში, რომელიც ითვლება სპეციალური delicacy suckling ღორის, გამომცხვარი მჟავე ვაშლი.

მარტივია, ისევე როგორც ყველა გენიალური, რეცეპტი, რომელიც არის საერთო მთელ მსოფლიოში. ღორის ვაშლი ითვლება კლასიკური ბევრი ეროვნული სამზარეულოს და ყველა გზა საზ უბრალოდ არ ითვლიან. დღეს, განვიხილოთ რამდენიმე მარტივი არჩევანი, რომ ყოველთვის გარანტი სრულყოფილი შედეგი. შემდეგი მათ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოს გემრიელი კვება დღესასწაული ან გემრიელი სადილი, რომ მთელი ოჯახი ბედნიერია სტუმრად შემდეგ მძიმე დღეში.

კომბინაცია გემოს

უმეტესობა რეცეპტები ეფუძნება განსხვავებით გემოს, გემოვნების და ტექსტურები. Overweight ღორის შესანიშნავად რბილი steamed ვაშლის ნაჭერი, და ტკბილი და მჟავე გემო ხილის ხაზს უსვამს, რომ მდიდარი ხორცის გემო.

Tasty ღორის მიღებული უამრავი სახეობის ვაშლის, მაგრამ იდეალური ითვლება მჟავე და ტკბილი მაწონი ხორცის კერძები სამზარეულო. კერძები ხშირად დაამატოთ სხვა აქტიური ინგრედიენტები: თაფლი, კოჭა, Rosemary, ლიმონის, ბროწეული. ვის მიერ ექსპერიმენტები პროპორციები, თქვენ შეძლებთ, მოიძიონ ახალი გემოვნების, მორგება კლასიკური რეცეპტები საკუთარი.

ვაშლი კერძები ხორცი

ფიქრი მეშვეობით მენიუში, დარწმუნებული ხართ, რომ ვიფიქროთ, თუ რა სახის მწვანე ვაშლი შესაფერისი კერძი კარგად. პასუხი მარტივია: თითქმის ყველაფერი. ემხრობა ტკბილი და მჟავე ჯიშები, როგორიცაა Simirenko, ოქროსფერი, Antonovka. არსებობს წარმატებული ექსპერიმენტი წითელი ვაშლი, მაგალითად, sweet-tart Richard.

ღორის ერთად ჩაშუშული ვაშლი ღუმელი

თუ თქვენ ვეძებთ რეცეპტი წვნიანი ნეკნები ან brisket, ყურადღება მიაქციონ შემდეგ. მომზადება ერთი და ნახევარი კილო ხორცი უნდა შემდეგი პროდუქტები:

• თაფლი - 50 გრ;
• წვენი ერთი ლიმონის;
• ვაშლი - 4-5 ცალი.;
• სანელებლები, მარილი.

თუ გსურთ, რომ დაამატოთ სოიოს სოუსი, კოჭა, მწვანილი. დასაშვები საზ ხორცი და ბოსტნეული. თბილი თაფლი და ლიმონის წვენი, დაუმატეთ სანელებლები, ხორცის marinate საათი და ნახევარი. შესაძლებელია დაჭრილი შევიდა ნაწილი და საზ მთლიანად. განათავსეთ ღორის Deco, ახლოს არის ადგილი მთლიანი ან დაჭრილი შევიდა ცალი ვაშლი, დაასხით სოუსი თავზე დარჩენილი თაფლი. Bake 40 წუთის განმავლობაში.

მოხარშული ეს რეცეპტი ღორის ვაშლი არის სრულყოფილი სადღესასწაულო მენიუ.

რეცეპტი Multivarki

Smart ტექნიკა ბევრად უფრო ადვილია ცხოვრება. ღორის ვაშლი, რეცეპტი, რომელიც მოიცავს სამზარეულოს multivarka ალბათ მიიღოს ღირსეული ადგილი თქვენი cookbook. მას შეესაბამება წვნიანი ხორცის ფენების fat და მყარი მჟავე ვაშლი.

ღორის chop (1 კგ) ცალი, დაამატოთ რამდენიმე ნათურებით, დაჭრილი semicircles. სანიშნეს 3-4 tablespoons ნავთობისა და იგივე რაოდენობის სოიოს სოუსი. გემოს კერძი იყო უკეთესი, გამოიყენოთ დაფნის ფოთოლი, ორეგანო, როზმარინი. მიეცით ხორცი marinated კვარტალში საათში და გააგზავნეთ თასი ერთად გასახდელი. Cook 20-ე წუთზე, "Frying" რეჟიმში და შემდეგ დაამატოთ ვაშლი და გაგრძელდება სამზარეულო შესახებ "საცხობი" რეჟიმი კიდევ ერთი ნახევარი საათი.

სამზარეულო პან

თქვენ ფიქრობთ, რომ ვაშლი განკუთვნილია მხოლოდ ცეცხლი და გამოწვის? აქ და იქ! ღორის ვაშლი პან და კარგად მომზადებული. კერძები შეესაბამება მაღალი დონის, კარბონატული, ან უკანა დადებითი პოზიცია ფართომასშტაბიან.

Heat პან ნაჭერი კარაქი. ღორის მოჭრილი შევიდა დიდი ნაწილი ზომა პალმის. რა თქმა უნდა დაიბანეთ და მშრალი ხორცი წინასწარ, წინააღმდეგ შემთხვევაში გემრიელი ქერქი და ვერ ოცნება. ეყრება იმ ხორცის კარაქი, ფრაის მაღალი სითბოს 5 წუთი თითოეულ მხარეს. Toasted ნაჭერი on plate გადაიტანოს გარეშე puncturing. დარჩენილი ზეთი fry დაჭრილი ვაშლი მჟავა. წონა საშუალოდ არ უნდა იყოს დაახლოებით ერთი მესამედი ნაკლები ღორის. როდესაც ისინი ადღეგრძელა, დაბრუნდნენ ხორცი და მოუტანს კერძი სანამ გაკეთდეს ქვეშ სახურავი, აღვივებს ზოგჯერ.

ეს რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თქვენი საყვარელი სანელებლები. იყიდება garnish შეგიძლიათ წარმოადგინოს ხილ ან შემწვარი ბოსტნეული, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო და asparagus.

Chalet კერძები: რეცეპტი გრილი და მწვადი

ღორის ვაშლი შეიძლება მოხარშული ეხება. Marinate ხორცი წინასწარ გამოყენებით თქვენი საყვარელი რეცეპტი marinade. სისრულე, გემო შეიძლება დაემატოს ის თეთრი ღვინო, სოიოს სოუსი, ცხელი კეტჩუპი, მდოგვი, ნიორი და მწვანილი.

ადრე სამზარეულო ვაშლი გაჭრა დიდი მრგვალი ნაჭრები, ამოიღონ შუაში. Strung ხორცი, ხახვი და ვაშლი შამფურზე ან მჭიდრო გავრცელებული ფილარმონიის გრილი. Bake ნახშირის გამფრქვევი flame სასქესო ორგანოების დანახება დარჩენილი marinade.

Roulade ღორის ფუნქციონირებს ვაშლი

თუ მიყვარს იმპროვიზაცია, მოამზადოს რაღაც განსხვავებული. ეს კერძი არის სრულყოფილი ფართო ფენა ხორცი რომელიც შეიძლება შემოვიდა შევიდა როლი.

ოდნავ მოგერიება, obmazhte მაიონეზი, დააყენა ფენის დაჭრილი ხახვი და ვაშლი. მჭიდროდ გააფართოვოს up, უსიამოვნოა თოკზე სამზარეულო. RUB ნიორი და სანელებლები და bake წელს ღუმელი.

სხვათა შორის, ეს რეცეპტი შეიძლება მომზადებული არა მხოლოდ ღორის ვაშლი და სხვა ხილი შესაფერისი: კივი, ფორთოხალი, ატამი.

დიეტური კვება საათზე

მე სარგებლობენ ჯანსაღი ჭამა? Tasty ღორის ხილი, მოხარშული ორმაგი საქვაბე, მოგცემთ არა მხოლოდ ხარისხის მაჩვენებლები, არამედ გემოვნებიანი. ხორცი მოხარშული უმეტეს ვაშლი, ასე რომ თასი ჯერ უნდა დააყენოს მხოლოდ მას. არ დაამატოთ მარილი კერძი ან დაამატოთ სუნელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნება ღორის წვენი. მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ძალიან, არ ღირს. მოამზადეთ ერთი ცალი "ხორცი" რეჟიმში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაჭრილი შევიდა სტეიკები, ადგილი ვაშლის ნაჭერი და ორთქლი ერთხელ. მარილი და დავამატოთ სანელებლები გჭირდებათ ადრე ემსახურება.

ემსახურება: მხარის კერძები, შესაფერისი საწებელი, საჭმლის

ბევრი სახეობის მწვანე ვაშლი ერთად ხორცი თვითკმარი და არ საჭიროებს დამატებები სახით ხილ და მარცვლეული. მაგრამ თუ თქვენ ფიქრობთ, რომ garnish საჭიროა, საზ მაკარონი, მოხარშული ბრინჯი, შემწვარი კარტოფილი, Stew.

ვრცელდება სურნელოვანი ხორცის marinated სოკო, კომბოსტო, სახლში დამზადებული pickles. შესანიშნავად შეეფერება მკვეთრი კორეული სალათებს და სეზონური ბოსტნეული.