Ქათმის ბულიონი ერთად noodles: რეცეპტები

სარგებელი ქათმის სუპი ცნობილია, რომ ბევრი. იგი აღადგენს გამოიფიტა ძალების სხეულის შემდეგ ავადმყოფობის ან ოპერაცია, ეხმარება შენარჩუნება თბილი დროს colds, ხსნის ეფექტი ინტოქსიკაცია. სწორად დამზადდება, გემრიელი ქათმის სუპი აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. ეს არის რეალური საწყობი ვიტამინების და სხვა საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია ჯანმრთელი ადამიანის სიცოცხლე შეეწირა.

ბულიონი ნათელი იყო: სამზარეულო რჩევები

გემრიელი და არომატული ნათელი წვნიანი - ეს არის ოცნება ყველა დიასახლისი. მაგრამ იმისათვის, რომ ეს ასე გამოდის, არა ყოველთვის. ფაქტია, რომ ბულიონი ნათელი იყო, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები:

1. ბულიონი ხარისხი დიდწილად დამოკიდებულია არჩევანი ქათამი. პროფესიული chefs ურჩევნია ფრინველი. მნიშვნელოვანია, რომ იგი არ იყო ძველი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საწყისი ქათამი საზ ნათელი ბულიონი მხოლოდ შედეგს ვერ მოიტანს.
2. სანამ გაგზავნის ფრინველის ბანკში, აუცილებელია კარგად ჩამოიბანეთ და ამოიღონ ჭარბი ცხიმი. იმ შემთხვევაში, თუ ფრინველი არ არის მთავარი, და იყიდა მაღაზიაში, შეგიძლიათ მიიღოს off მისი კანის. არ იმატებს ბულიონი საწყისი ქათამი. ის არასდროს მიიღოს ისეთი სურნელოვანი და მკვებავი, როგორც მთელი მდგომარეობაში. ეს არის ასევე კარგი ბულიონი შეიძლება მოდის hips.
3. მოუტანს მოვხარშოთ და საზ ქათამი მხოლოდ ცეცხლზე. დასაწყისში სამზარეულო წყალი და მარილი უნდა დაემატოს ფრინველის მთელი ხახვი. ეს გახდის ბულიონი არა მხოლოდ სურნელოვანი, არამედ გამჭვირვალე. ზოგჯერ ნათურა ასევე, მთლიანად ან უხეშად დაჭრილი სტაფილო და ნიახური (ან ოხრახუში). მაგრამ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი არ უნდა იყოს წყალი. ამ ბულიონი მხოლოდ მუქდება.
4. მაშინვე დუღილის და პერიოდულად სამზარეულო უნდა ამოღებულ ბულიონი ქაფი. თქვენ არ უნდა დაფარავს პან ერთად სახურავს. ასე რომ, შეგვიძლია თავიდან ავიცილოთ ძლიერი boil, სადაც ბულიონი ხდება წმინდა.
5. Boil ბულიონი უნდა იყოს 3 სთ. ბოლოს სამზარეულო აუცილებელია გადინება, შემდეგ დაასხით შევიდა პან, და ბოლო დროს მოვხარშოთ მეტი დაბალი სითბოს.

თუ ჩვენ ჯოხი შესთავაზა რჩევები, სუპი გარკვევა, როგორც ცრემლსადენი. ახლა კი შეგიძლიათ საყვარელი სანელებლები, noodles და სხვა ინგრედიენტებს.

როგორ მოვამზადოთ სახლში დამზადებული noodles

უგემრიელესი წვნიანი მიღებული ხელნაკეთი noodles. Knead ცომი, რომ whip ეს პირველი ცალკე თასი დიდი კვერცხი, 50 მლ წყალი და ჩაის კოვზი მარილი. მაშინ პირდაპირ მაგიდაზე და დიდი თასი slide გაიცრა ფქვილი (დაახლოებით 150 გ), რაც მას არდადეგების და მოსაკლავად კვერცხის ნარევი. Knead ელასტიური ცომი. პირველი, ეს ჯოხი ხელში და flake. ფაქტობრივად, ისე, როგორც ეს უნდა იყოს. შემდეგ 10 წუთი kneading მიიღოს მკვრივი და ელასტიური ბურთი ტესტი. ეს უნდა იყოს გახვეული კილიტა და დატოვოს მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში. თუ ეს არ კეთდება, წებოვანა არ აქვს საკმარისი დრო ადიდება და როდესაც ცომი მოძრავი out to delaminate.

გარკვეული დროის შემდეგ მომზადებული ბურთი დავიწყოთ გააფართოვოს მაგიდაზე. პირველ რიგში, 5 მმ, და გათიშა შუა ყოველ ნახევარ შემოვიდა 2 მმ (თხელი უკეთესი). ადრე ჭრის noodles თითოეული ფენის უნდა იყოს გამხმარი ჰქონდა სახელმწიფო 5 წუთი. ცომი შემდეგ შემოვიდა და roll ან კონვერტში წვრილად დაჭრილი ფართო დანა.

შედეგად halves shake ხელში მაგიდაზე და მისცეს ცოტა მშრალი. იმ შემთხვევაში, თუ noodles ემზადებიან მომავალი, ის უნდა იყოს გამხმარი საფუძვლიანად 5 საათი და ინახება ქსოვილის ტომარა არის რეკომენდებული.

კლასიკური ბულიონი noodles

მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი არის მოხარშული, შეგიძლიათ მოამზადოს წინასწარ ბოსტნეულის შევსების იგი. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები და სტაფილო rubbed წლის grater ან დაჭრილი შევიდა კუბურები. ბოსტნეული მონაცვლეობით შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი, სანამ ტენდერი.

როდესაც დაძაბული ბულიონი საქმე მოვხარშოთ ერთხელ, მას ემატება noodles. მნიშვნელოვანია, რომ იგი მდუღარე მძიმე საკმარისი. წინააღმდეგ შემთხვევაში noodles შეიძლება raskisnut. მოვხარშოთ ეს უნდა იყოს 3-ე წუთზე, აღარ არის. შემდეგ ქათმის ბულიონი ერთად noodles დასძინა მცენარეული შევსება.

Boil ყველა ერთად კიდევ 3-4 წუთი, და თქვენ შეგიძლიათ გამორთეთ ღუმელი. გემრიელი ქათმის სუპი ხელნაკეთი noodles მზად. იგი მსახურობდა მაგიდასთან მწვანილი და crunchy croutons.

ქათმის ბულიონი noodles და კვერცხი

იმისათვის, რომ ქათმის სუპი ჰქონდა presentable გამოჩენა, ეს ემსახურება მოხარშული კვერცხი. მომზადება ამ კერძი არ იღებს ბევრი. ყოველივე ამის შემდეგ, თითქმის ყველა რეცეპტი ქათმის ბულიონი იდენტურია. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ საზ ფრინველის სწორად და მიიღოს კარგი სახლში დამზადებული noodles.

მომზადება ამ კერძი საზ ქათამი. შედეგად ბულიონი უმჯობესია სანიაღვრე ამოიღონ ყველა მასშტაბის და უფრო გამჭვირვალე. წერა boil ერთხელ, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ noodles, და რამდენიმე წუთის პან -pripuschennye ბოსტნეული.

მწყერი ან ქათმის კვერცხი სუპი მოხარშული წინასწარ. ისინი უნდა გაიწმინდოს ჭურვი და განახევრდა. წარდგენამდე ქათმის ბულიონი ერთად noodles მაგიდაზე, ეს არის შემკული კვერცხი და მწვანილი. Bon appetit!

ბულიონი noodles multivarka

მთავარი უპირატესობა cooking ბულიონი multivarka, რომ იგი ყოველთვის იმატებს ნელ-ნელა, უბრალოდ იტანჯება. დიახ, და არ უნდა ამოიღონ ქაფი.

მისი თქმით, რეცეპტი ქათამი ბარძაყის სამი შევიდა თასი და შეავსოთ Multivarki 1.5 ლიტრი ცხელი წყალი. საზ ხორცი 1.5 საათი "სუპი" რეჟიმში.

მას შემდეგ, რაც დრო, რომ ქათამი, დაშლა დაქუცმაცება და გაგზავნას ისევ თასი ერთად noodles. უცნობია, სამზარეულო რეჟიმი "Multipovar" (ან "რამდენიმე" ან "croupier") და საზ ბულიონი 10 წუთი. Multivarka სიგნალი ბოლოს სამზარეულო.

ქათმის ბულიონი ერთად noodles გულუხვად sprinkle ერთად მწვანილი უფლება multivarka. გემრიელი და ჯანსაღი საკვები კერძი მზად არის.

Noodles ქათმის ბულიონი

როგორც წესი, ბულიონი მკაფიო რჩება მანამდე, სანამ noodles dipped მასში. ამ, მაშინვე ხდება წმინდა. ეს განსაკუთრებით ეხება თვითნაკეთი noodles, ფქვილი pripylennoy.

შეინარჩუნოს გამჭვირვალობის როდესაც წარდგენის მზა ბულიონი, გამოიყენოთ მარტივი საიდუმლო. ამისათვის, საზ noodles ცალკე პან 8 წუთი. როდესაც იგი მზადაა, ეს უნდა მოათავსოთ ბოლოში ღრმა კერძი და დაასხით ბულიონი, მოხარშული კლასიკური რეცეპტი. ჩვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მოხარშული სტაფილო (ბულიონი), მცენარეები და ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტებს.

არსებობს კიდევ ერთი გზა, რათა მომზადდეს ეს კერძი. Noodles უნდა საზ 3 წუთი, სანამ ნახევარი მოხარშული ცალკე პან. ამის შემდეგ, ეს ჯერ კიდევ 4-5 წუთი ბოლო ბულიონი. ეს თვითნაკეთი noodles ქათმის ბულიონი თურმე კი tastier, როდესაც იგი გაჟღენთილი სუნი და გემო. Bon appetit!

ქათმის სუპი croutons და noodles

მომზადება ბულიონი croutons შესრულებული ანალოგიური წესით, როგორც წინა რეცეპტი. პირველი საზ ქათმის სამი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ იგი გაიყვანს, ჩვენ ამას ბულიონი და მის noodles. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად მწვანილი, დავამატოთ კერძი კვერცხი და croutons. ეს არის ამ crispy კუბურები ან ნაჭერი ქათმის ბულიონი ერთად noodles მისაღებად კი tastier.

მომზადება croutons უნდა თეთრი პური, რომელიც მოჭრილი შევიდა კუბურები და ნაჭერი. საცხობი ღუმელი greased ერთად ცოტა კარაქი და მცენარეული ზეთი, რომ საჭიროა შესუსტებას პრესითა clove ნიორი და დაასხით დაჭრილი პური. პირადი croutons ბრაუნინგი in ღუმელი preheated 140 გრადუსი ტემპერატურა 20 წუთი. მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს კონტროლის პან საწყისი ღუმელში, მოდით cool, Sukharev და შეიძლება მიწოდებული ბულიონი.