Fish roach: აღწერა, მახასიათებლები, კვებითი ღირებულება და მიმოხილვა

არ არის თევზი, ძალიან პოპულარული იყო რუსეთში. შეჭამეს, როგორც ცალკე კერძი, და როგორც snack ლუდი. მას შემდეგ, რაც მისი მეთევზეები უბრალოდ გადმოაგდეს მათი ქსელები, იმიტომ, რომ ეს არ იყო გათვალისწინებული ღირებული. მაგრამ ყველა რომ შეიცვალა მეოცე საუკუნის დასაწყისში. ახლა ეს უკავია ცენტრალური ადგილი თევზჭერის მრეწველობა რუსეთში. ჩვენ ვსაუბრობთ სახეობის თევზი მოუწოდა roach.

ზოგადი ინფორმაცია roach

ეს თევზი შეიძლება მიაღწიოს მდე 30 სანტიმეტრი სიგრძის. მისი მახასიათებელი - ვერცხლის irises. გარდა ამისა, მისი მოსწავლეები განთავსებული მუქი ლაქები. Carnivorous roach - თევზი ცოცხალი კასპიის ზღვის. მისი დიეტა დომინირებს sedentary უხერხემლო ფაუნა.

იყო დრო, როდესაც მეთევზეები იყვნენ ნადირობის მხოლოდ ღირებული თევზით. ეს ryboshka არ იქნა მიჩნეული ღირსი ყურადღება. მაგრამ დროთა განმავლობაში, თევზაობა დაიწყო განავითაროს სწრაფად. მაშინ, დასაწყისში XX საუკუნის უეცრად გაიხსნა გემო და კვებითი ღირებულება ასეთი ჯიშების, roach. თევზი გამოიყენება სხვადასხვა ფორმით: შებოლილი, ხმელი, დამარილებული, გამხმარი და შემდეგ სითბოს მკურნალობა სხვადასხვა რეცეპტები. საინტერესოა, თუ jerky გამხმარი თევზი ასევე prokoptit, მისი ღირებულება იზრდება. ჭამა არა მარტო ხორცი თევზი, არამედ, რა თქმა უნდა, მისი ხბო. მაგრამ roach, ჩაშუშული რძე, - თითქმის dainty. ეს არის ძალიან გემრიელი და პოპულარული.

სასარგებლო თვისებები

გარდა ამისა, roach - თევზი არის გემრიელი, ეს არის ასევე ძალიან სასარგებლო. იგი მოიცავს დიდი რაოდენობით ცილის. თევზი შეიცავს გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა, ვიტამინი C, B და macroelements (ქლორი, ფოსფორი, კალციუმი, ნატრიუმი, და სხვა).

გემრიელი და ჯანსაღი roach - თევზის შემცველი კვალი ელემენტების ნიკელისა და მოლიბდენის. იგი შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების, რაც მას შესანიშნავი პრევენციული ინსტრუმენტი, რომელიც პრევენციის გულის და სისხლძარღვთა დაავადებები.

გარდა ამისა, ყველა ეს უპირატესობა, ეს თევზი არის დაბალი კალორია - მხოლოდ 95 კალორია 100 გრამი. შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის იდეალური მათთვის, ვისაც ვიცავთ დიეტა. წონა roach შეიძლება მიაღწიოს 700 გრამი.

მახასიათებლები თევზჭერის

ეს ეხება carp თევზით. roach თევზჭერის ხორციელდება ქვემო ვოლგაზე. ბევრი ადამიანი აღრეული roaches. მაგრამ ეს მხოლოდ ერთი შეხედვით, ისინი ერთნაირია. გამოცდილი მეთევზის ადვილად გამოირჩეოდნენ roach roaches, რომლებიც უფრო დიდი და iris აქვს დამახასიათებელი ნიშნები ზემოთ აღწერილი.

ხმელი მომზადების მეთოდი ასევე შესაფერისი დიდი და მსუქანი დაიჭირეს ქვეშ ice (მცურავი) თევზი. ხმელი roach - ასე გემრიელი პროდუქტი, რომ დაარღვიოს დაშორებით ეს ძალიან რთულია. გარდა ამისა, იგი ინახავს ყველა სასარგებლო თვისებები, მას შემდეგ, რაც არ ექვემდებარება გვერდს ან სხვა ტიპის სითბოს მკურნალობა. არ არის inferior მათი თვისებები და გამხმარი თევზი Roach, მაგრამ ჯერ კიდევ ბევრი ურჩევნია მას jerky.

განზრახ catch roach ტარდება დაახლოებით 150 წლის. მან დაიწყო დაჭერა მაშინ, როდესაც გაიგეს, რომ მიგრაციის თევზის ხდება უფრო ადრე, ვიდრე ქაშაყი. მან დაიწყო დაჭერა და გაყიდოს შემდეგ დამუშავება.

თავდაპირველად ეს მხოლოდ დამარილებული. Fish განუვითარებელია კვერცხები გამოიყენება სამზარეულოს მიერ "kopchonki". თევზი განვითარებული კვერცხები მკურნალობა მეთოდი "karbovki". ეს მეთოდები განსხვავდება, რომ თევზი განვითარებული ხიზილალა საჭირო slots მხარეს უკეთესი salting. გვამები არ gutted და დამარილებული მთლიანად. მომზადებული თევზი nasazhivalas 6 დან 8 ცალი on bast Bast, დამარილებული და ჯდება ბარელზე. როდესაც roach მზად იყო, ის ეკიდა ჰაერში და vyalili. მას შემდეგ, რაც ის წავიდა და მოწევის ან იყიდება ბაზარზე. უნდა ითქვას, რომ ლუდის მოყვარულებს ხშირად ურჩევნია snack შებოლილი გამხმარი თევზი.

ნაკლოვანებები roach და მისი განსხვავებები roach

ზოგჯერ შეგიძლიათ ისმის კითხვა: "roach - მტკნარი წყლის ან სილამაზის კონკურსი თევზი? და თუ მას უარყოფითი თვისებები "ეს თევზი არის ძალიან სასარგებლო, მაგრამ მას აქვს მინუსი - დისკომფორტს ჭამა სიმრავლის გამო ძვლები. აქედან გამომდინარე, ყველაზე ხშირად ეს გამოიყენება გამომშრალი ფორმა, და მისი ადგილი შეიძლება დაჭერა უფრო და fry. ეს არ არის რეკომენდირებული საზ სუპები და წვნიანი roach. მაგრამ ჩაშუშული, როგორც ეს არის გემრიელი.

მკვიდრობს roach კასპიის ზღვის. ეს ქმნის flocks - North Caspian, თურქმენეთი და მტკვარზე. ქალი, როგორც წესი, უყრის მისი up 33 000 კვერცხები. On სარკმელი თევზი მოდის ძირითადად ვოლგა. გაცილებით ნაკლებია - in Embu, ურალის და თერგის. იგი იწყება ქვირითის აპრილი - მაისი. იმის გამო, რომ შემოდგომაზე კასპიის ზღვის დონე მნიშვნელოვნად შემცირდა თევზი ნომრები. გაუარესდა პირობები გამოზამთრების, კვება, რეპროდუქცია. ასევე ვითარება გავლენას ახდენს ბრაკონიერობა.

არსებობს თევზი, როგორც გამხმარი თევზი - roach. ისინი კი აღრეული ან კი ითვლება ერთი და იგივე. მდინარე roach roach და სხვადასხვა ზომის, და დამახასიათებელი თვალის როგორც ზემოთ აღწერილი. აქ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ განსხვავებით ფარფლები, რომელიც მისი ნაცრისფერი შავი საზღვართან.

რეპროდუქცია

Roach შეუძლია რეპროდუცირება ცხოვრებაში, 6-ჯერ. კვერცხები ასახული სიღრმე 50 მეტრია. გამოზამთრების roach ზღვაში. შემოდგომაზე დიდი SHOALS საქმე ბანკების ვოლგა, და კვლავ ატარებენ ზამთარს pits, სანამ პირში მდინარე. მაგრამ ეს არ მოიცავს mouth, განსხვავებით Siberian roach. ადრე გაზაფხულზე, ზოგჯერ გვიან ზამთარში, არ არის roach მდინარეში. ეს დამოკიდებულია ამინდის პირობებში. ცივი დაგვიანებით გამომავალი, და ქარი ზღვიდან, პირიქით, ხელს უწყობს ამ პროცესს.

ცალკეული whales დაიწყოს წასვლას მდინარე უფრო ქვეშ ყინული სადღაც თებერვლის მეორე ნახევარში. მარტში ნაკადი თევზი იზრდება, მაგრამ საბოლოოდ წავა აპრილში, როდესაც ყინულის მოვა ქვემოთ. ყველა იარაღის ვოლგა მონაკვეთი, ხოლო shoals of roach, მაგრამ კიდევ უფრო ვოლგოგრადის იგი თითქმის არასოდეს მოდის. ყველაზე თევზი კვლავ in პირით მდინარე, აღმოაჩენს ადგილები სარკმელი, გაიტანა ყველა არხი და backwaters. ამ დროს დიდი რაოდენობით roach მოკლეს, როდესაც ის მიდის ღრუ სივრცეში, ახლოს სანაპიროზე. წყლის recedes, და ეს რჩება ადგილზე.

როდესაც ამ ჯიშის თევზი spawn, მისი გარე იცვლება ოდნავ. სასწორები იქმნება მეჭეჭები, და მისი ხელმძღვანელი - ე.წ. ქორწილი ჩაცმულობით. ადრე პერიოდში მეცხოველეობა თევზი აღარ მიიღოს საკვები. მან კუჭის ცარიელია ან სრული ლორწოს. Live roach იქნება ხარჯზე საკუთარი fat. ადრე roach შევიდა მდინარე, მეტი ცხიმი იქნება მდიდარი. მას შემდეგ, რაც სარკმელი, თევზის მკაცრად წონაში, უფრო მუქი ფერის, მოგრძო ფორმის. იგი მიდის ზღვაში, დაკარგვის საქორწილო კაბა, და კიდევ ერთხელ ცალსახად შემორბის შესანახი.

მიმოხილვა

თუ წაიკითხა მიმოხილვა თევზი, ისინი სრულიად განსხვავებული. შედარებითი palatability საქართველოს roach და მისი კვებითი ღირებულება Somen და პრეტენზიები არსებობს ერთი მაგრამ მიმართებაში მზა პროდუქტი შეიძინა სხვადასხვა ადგილებში, ხშირია საჩივრები: მარილიანი, დამარილებული არასაკმარისად, პარაზიტების, და კიდევ რაღაც ჯიშია.

დადებითი გამოხმაურება გვხვდება მიმართებაში ასტრახანის roach მომზადებული გემრიელი და მაღალი ხარისხის. მაგრამ ეს მართლაც ასეა კარგი, ჩვენ ვხედავთ მხოლოდ პირადად. ერთი რამ არის გარკვეული: ყიდვა თევზი, ის უნდა იყოს ყურადღებით დაათვალიერა for freshness და პარაზიტების რომ არ აქვს რაიმე ჯანმრთელობის პრობლემები. ხოლო ის ფაქტი, რომ თევზი გემრიელი და ჯანსაღი, ეჭვქვეშ არ ღირს.