Ტირამისუ გარეშე კვერცხი: საზ სახლში

  ისტორია კლების დესერტი

ტირამისუ - კლასიკური იტალიური სამზარეულოთი, რომელმაც მსოფლიო აღიარება. ალბათ არ არსებობს ადამიანი, რომელსაც შეეძლო უარი თქვას ამ ღვთაებრივი delicacy. თუ ჩვენ თარგმნოს ეს სახელი სიტყვასიტყვით იტალიური, ეს ჟღერს, როგორც "მოხსნას me up". ეს, ალბათ, იმის გამო, რომ ზოგიერთი საგანგებო გზა tiramisu გავლენას ახდენს განწყობა ყველას, ვინც გადავწყვიტე. გარდა ამისა, არსებობს განცდა, რომ ამ გემრიელი დესერტი, მადლობა კომბინაცია მუქი შოკოლადი და ყავა, არის ძლიერი aphrodisiac, რის გამოც, უძველესი დროიდან, იმდენად გვიყვარს იტალიური დიდებულთა.

ლეგენდის მიხედვით, პირველი tiramisu მომზადებული XVII საუკუნის ერცჰერცოგი of Tuscany, Cosimo III, რომელიც ძალიან უყვარს ტკბილეული. სურვილს შთაბეჭდილების თქმით, ადგილობრივი bakers ამუშავება ახალი დესერტი, რომელიც ასე მოვიდა გასინჯვა Cosimo, რომ მასთან მზარეული რომელმაც მოამზადა. მადლობა ერცჰერცოგი, ამ დესერტი lightning გავრცელების ფლორენციის, სადაც მას მოუტანა ვენეციის და სამეწარმეო სავაჭრო ობიექტებში.

ტირამისუ: კლასიკური რეცეპტი

დღეისათვის არსებობს უამრავი რეცეპტები ამ გემრიელი დელიკატესი. თუმცა, ზოგიერთი ინგრედიენტის იგივე რჩება. თქვენ არ შეგიძლიათ რეალურ tiramisu გარეშე კვერცხი, ნაღების იტალიური ყველის მასკარპონე, და გარეშე საჰაერო იტალიური ორცხობილა savoyardi ფორმის მილები. მიიღეთ mascarpone და savoyardi ასე არ არის ადვილი, ამიტომ ზოგჯერ კონდიტერთა შემცვლელი ჩვეულებრივი cookies ორცხობილა shortcakes, და mascarpone - კარაქის კრემი. შედეგი არის დესერტი ერთად კლასიკური დესერტი საერთო არაფერი აქვს. მეორე, არანაკლებ მნიშვნელოვანი ნივთიერება არის ახლად brewed ყავა (როგორც წესი, ესპრესო). თქვენ არ შეგიძლიათ ალკოჰოლის გარეშე დანამატებით. იდეალური - იტალიური ღვინო Marsala, თუმცა, ის თაროებზე სუპერმარკეტებში თითქმის შეუძლებელია. აქედან გამომდინარე, სიცოცხლისუნარიანი ალტერნატივა იქნება კონიაკი, რომი ან ლიქიორი.

სამზარეულო ტირამისუ სახლში

როგორც ვხედავთ, სახლში საზ კლასიკური დესერტი ტირამისუ საკმაოდ რთულია გარეშე კვერცხი. თუმცა, ჩვენ კვლავ შეეცდება განახორციელოს იგი. დიდად ამარტივებს ამოცანას, რომ დესერტი არ უნდა bake in ღუმელში, და ეს არის მხოლოდ საჭირო გაგრილებას მაცივარში. ჩვენ გთავაზობთ ტირამისუ რეცეპტი გარეშე კვერცხი, რომელიც აერთიანებს საუკეთესო კომპონენტები ორიგინალური იტალიური რეცეპტები. უფრო მეტიც, ამ რეცეპტი შეიძლება საფუძველზე მომზადდა ტირამისუ შეიძინა ორცხობილა. ასე რომ, თქვენ უნდა:

• cookies მზად savoyardi - 15 ცალი.;
• ესპრესო ან სხვა ძლიერი ყავა - 250 მლ;
• mascarpone - 500 გრ;
• brandy (რომი ან ლიქიორი) - 140 გ;
• ერთი ფორთოხალი (წვენი);
• შაქარი - 4 tbsp.

ამავე დეკორი:

• კაკაო - 1 სუფრის კოვზი;
• მუქი შოკოლადი - 100 გ

Boil ყავა, მაგარი და დაასხით შევიდა თასი საშუალო ზომის. შემდეგ დავამატოთ ალკოჰოლის თქვენ - ლიქიორი, რომი ან კონიაკი და ნახევარი შაქარი. ნაზად ამოთხრა ნახევარში ბისკვიტის საკონდიტრო შედეგად ყავის ნარევი დაახლოებით 30 წამი, და მაშინვე ჩართოთ იგი out in ღრმა თასი მართკუთხა ფორმის. ცალკე, whip mascarpone და დარჩენილი შაქარი. თავდაპირველად, მან დასძინა, კვერცხი, მაგრამ tiramisu გარეშე კვერცხი გემოვნების არ არის inferior to ანალოგი. თუ კრემი თითქოს თქვენ ძალიან სქელი, დაასხით ის მცირე რაოდენობით ფორთოხლის წვენი. თანაბრად მოხარშული საერო ნახევარი კრემი savoyardi. რჩება ნამცხვრები და დიპლომატიური ყავის და ქმნის თავზე კრემი. გავრცელებული დარჩენილი კრემი მეტი cookies. შემდეგ გადაიტანოთ შედეგად დესერტი პლასტიკური გადატანა და ამით იგი მაცივარი მინიმუმ 3-4 საათის განმავლობაში, ასე რომ, ეს არის კარგი იმყოფება. სანამ ემსახურება, ტირამისუ დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენებს ერთად გახეხილი შოკოლადი. ეკონომიკის ვარიანტი - კაკაოს ფხვნილი. Bon appetit!