Საკვები ხეხილის

ის, რასაც ჩვენ მოსახლეობას შუა latitudes, ცნობილია თავისი პალმებით და ხილის? ჩვენს მაღაზიებში გვაქვს თარიღების (უკვე სახით ჩირი) და ქოქოსის. ბოლო მოვუწოდებთ კაკალი, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ არიან. ბოტანიკის განახორციელოს ქოქოსის კენკრა. ამდენად, ხილის დაახლოება watermelon, ვიდრე თხილის, მიუხედავად მისი მძიმე ჭურვი. თუმცა, არსებობს სხვა ხილის ხეები, მათ შორის ქოქოსის და tamarind. და ასევე საკვები. რა? ჩვენ ვისაუბრებთ მათ შესახებ ამ სტატიაში. და სხვათა შორის, ბანანი იზრდება არა პალმებით და ხილი მრავალწლიანი ბალახების. აქ ასეთი აქ ტროპიკული სასწაულები.

ქოქოსის ხე

როდესაც პორტუგალიის პირველად ვნახე ეს ხე კენკრა, მათ არ აქვთ არანაირი ეჭვი, რომ ეს არის - კაკალი. გემრიელი ხორციანი core, ქვეშ მძიმე, როგორიცაა ხე, shell, მიიპყრო მათი ყურადღება. იყიდება "shaggy" თმის ნაყოფი Portuguese მონათლული ის "Coco" - "მაიმუნი". ასე მოხდა: ინგლისურ საზღვარგარეთ berry ცნობილი გახდა, როგორც ქოქოსის. და რუსულ ენაზე სახელი სიტყვასიტყვით ითარგმნება: ქოქოსის. სამშობლო კენკრა მეცნიერთა აზრით, მალაიზია, სადაც ნაყოფი შესანიშნავი დარჩენა afloat, ოკეანის დენებისაგან გავრცელდა მთელს ტროპიკულ რეგიონებში. რატომ არის ქოქოსის პალმის ეწოდება უნივერსალური მარჩენალის? იმის გამო, რომ ხე არის ღირებული მასალა. მისი ფოთლები გამოიყენება სახურავის ფაცხებს. ნაყოფი ქოქოსის პალმის სხვადასხვა ეტაპზე ripeness აძლევს წვენი, რძე, კარაქი, გემრიელი ხორცი. ფერმის გამოყენებული მაშინაც კი, მძიმე ჭურვი "კაკალი". იგი მიიღოს სხვადასხვა პროდუქცია.

Coconut: უნივერსალური "მარჩენალის"

"Hairy კაკალი" არიან საფუძველზე კეთილდღეობის ბევრი ადამიანი Pacific. როდესაც ისინი ნაკლებ ხუთი თვის შემდეგ, შიგნით მათ ქოქოსის წვენი. მან მომჟავო-ტკბილი გემო და შესანიშნავი კლავს წყურვილს. წვენი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს. პროცესში დაფარვაზე თხევადი, როგორც ჩანს, წვეთი მცენარეული ზეთი. წვენი გადაკეთდა რძე. ეს არომატული, sweet ემულსია ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო, კოსმეტიკური და ტრადიციული მედიცინა. Milk მარცხენა "მაწონი" - გამოდის, რომ რაღაც კრემი. რათა მას და კარაქი. მაქსიმალური ვადით, როდესაც ნაყოფი ქოქოსის პალმის მასობრივი აღწევს ნახევარი ორ კილო, რბილობი იქმნება შიგნით ჭურვი. მან scraped კედლები და ემზადება განხილვას მასობრივი გემრიელი კერძები. In გამხმარი სახით, შეიძლება ინახება წლების განმავლობაში. ეს - იგივე ქოქოსის, რომელიც ჩვენ ვიყენებთ topping ნამცხვრები.

თარიღი პალმის

ეს პატარა ხე აქვს სამეცნიერო სახელი Phoenix. Palm დაიწყო ამუშავებენ ანტიკურ - შუამდინარეთში in IV ათასწლეულის BC. საქართველოს სხვადასხვა რეგიონში, რომ ეს აძლევს ჰიბრიდები, და არა ყოველთვის საკვები ხილი. ის, რასაც ჩვენ ჭამა არ არის გამხმარი ხილი პალმის Phoenix dactylifera. ეს squat ბუშის pinnate ფოთლები, რომელიც ეფუძნება metamorfirovany მკვეთრი spikes. ხილი თარიღი პალმის არის ძალიან მაღალია კალორიებს (220-280 კალორია დღეში ასი გრამი). გარდა ამისა, გამხმარი სახით ისინი შეიძლება ხანგრძლივი იყოს შენახული და ტრანსპორტირება. ინდოეთში, ადგილობრივი პალმის სახეობის Phoenix silvestris გააკეთა "tari" - ღვინო. მაგრამ Robel თარიღი Lao მიცემა შავი ხილი მოჰყავთ დეკორატიული მცენარეები. ევროპაში, კანარის კუნძულები იზრდება Phoenix canariensis Chabaud. ეს არის მაღალი - 15 მეტრი - ხე ნაყოფსაც კარგს amber.

ატმის პალმის

აკვანი მაღალი - 30 მეტრი - ხე არის ჯუნგლებში ამაზონის. ადგილობრივი ინდური ტომები უკვე დიდი ხანია კულტივირებული მცენარე, რადგან არა მარტო საკვები ხილი ხეები, არამედ peeled stalk. ფოთლები გამოიყენება სახურავის ფაცხებს. სამეცნიერო სახელი პალმის - Bactris gasipaes და პოპულარული - "ატამი", იმის გამო, რომ მრგვალი მოვარდისფრო-ფორთოხლის ნაყოფი. პალატის, ისინი, რა თქმა უნდა, განსხვავდება ხმელთაშუა ხილი. მათ დაკიდება ხანგრძლივი მტევანი ასი ცალი. ხილის კანი არის თხელი და პუდრისებრი მოტკბო Pulp. ქვის დიდი, აღნიშნა წვერი. მშობლიური ხილი მოხარშული დამარილებული წყალი რამდენიმე საათის განმავლობაში და სასმელი სოუსი, როგორც მხარე კერძი, როგორც ჩვენ - კარტოფილი. მერქნის, ასევე მომზადება ადგილობრივი არყის. მას შემდეგ, რაც dryish, ეს არის დაფქული და დასძინა, რომ ფქვილი საცხობი სხვადასხვა. არსებობს მხოლოდ ერთი პრობლემა იმ ატმის პალმის. კოლექციონირება მოსავალი რთული, როგორც მკვეთრი დანები, შავი და ხანგრძლივი spikes ზედა ბარელზე.

სეიშელის პალმის

ხილის ხე სამეცნიერო სახელი Lodoicea maldivica ნამდვილი ჩემპიონი. სიმწიფის, იგი აღწევს თვრამეტი კილოგრამი წონის და ზომის მისი შთამბეჭდავი - მეტი მეტრიანი გარშემოწერილობა. ვერ უჩივიან ადგილობრივები და მოუსავლიანობა. სტაბილური დაახლოებით სამოცდაათი ასეთი წონით მოაქვს სეიშელის პალმის. ხილი, თუმცა, სიმწიფის, როგორც ბევრი როგორც ექვსი წლის განმავლობაში. მაგრამ ჩვენ არ უნდა ველოდოთ! In საკვები მოხმარებული ხილის YEARLING. ეს არის ამ ასაკის რბილობი აქვს რესურესების რძე, იმიტომ, რომ შემდეგ ის ართულებს და ხდება მყარი, როგორც სპილოს. ეს დელიკატესი ადრე ძალიან მაღალი აფასებენ. ევროპელები ეწოდება "კაკალი" ზღვის ქოქოსის (coco-de-mer) და გადაიხადეთ მეშვეობით ცხვირი. ხილის სეიშელის პალმის ისეთი ჯადოსნური თვისებები და ითვლება პანაცეა. არანაკლებ გასაკვირი ხილი და ხე თავად. განსხვავებით ქოქოსის პალმებით, seyshelovye inflexibility ქვეშ ქარიშხალი ქარი, როგორც ქვის სვეტები. და იწყებენ ეკისრება ხილი, უბრალოდ ასაკის მიღწევა ასი წლის. როდესაც იწყება წვიმა, ქვეშ Canopy პალმის ხეები დამალვა seyshelovoy როგორც ყველაზე საიმედო სახურავი. ხე ტოვებს ფორმა grooves-vodoulavlivateli. წვიმის ნაკადების გააფართოვოს ქვემოთ კალმები ღეროვანი, და მერე ფესვები იგი.

ginger პალმის

ხე სახელი მეტყველებს თავად. მხოლოდ აქ არომატი of gingerbread არ აქვს ხეხილის, პუდრისებრი და ბოჭკოვანი husk. მიუხედავად იმისა, რომ ცუდი dryish ჭამა ყურძენი. ამ პალმის ერთი თვისება, რომელიც განასხვავებს მას სხვა. ხე შეიძლება იყოს სამი ან ოთხი ფილიალი. თითოეული მათგანი დასრულებული გულშემატკივართა ფორმის ფოთლები, რომელთა შორის არიან ყვავილები. ყველა მათგანი არ გარდაიქმნება ხეხილის რადგან Ginger პალმის ხეები, სხვადასხვა სქესის. მხოლოდ ქალი მისცეს ხალხს ლამაზი კონა ბრწყინვალე ღია ყავისფერი ხილი. სამხრეთ ეგვიპტეში, ხე ეწოდება სინგულარული პოეტური - "პალმის dum".

asai

ხის არის მთავარი ჩრდილოეთით ბრაზილიაში, თანამედროვე სახელმწიფო Pará. ხილი acai პალმის ხეები, პატარა, მრგვალი, ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი დიამეტრის. როგორც ლეღვის, კენკრა მოდის ორი ჯიში: მწვანე და მუქი იასამნისფერი. პალატის, თქვენში ჟოლო ან მაყვალი მსუბუქი კაკლის ჩრდილში. მაგრამ ეს ხაზს უსვამს სარგებელი acai კენკრა სხვა ხეები. ისინი შეიცავს იგივე რაოდენობის ცილის ძროხის ის რძე. მხოლოდ ერთი მუჭა მცირე ხილი შეუძლია დააკმაყოფილოს შიმშილი ზრდასრული ენერგეტიკული ღირებულება პროდუქტის - 182 კკალ. მაღალი და მათში შინაარსი რკინის, ვიტამინი B და E. ეს არის ძალიან მაღალი ქოლესტერინის დონე. ხილი acai პალმის ხეები რეკომენდირებულია გამოიყენოთ სპორტსმენების როგორც ისინი ხელს უწყობს რეგენერაციას კუნთების, ასევე განსაზღვრონ მათი პაციენტები ანემია. In საკვები მოხმარებული სუფთა ფორმა, და დაექვემდებაროს სითბოს მკურნალობა. ხილის მიიღოს liquors და ღვინის, და თირკმლის - სალათებს.

Serenoa

ეს ხე სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის, არსებობს სხვა სახელები. ყველაზე ხშირად მას უწოდებენ ჯუჯა ან მცოცავი პალმის ხე. ხე ნაყოფს ზომა 2-3 სანტიმეტრი. გარედან მცოცავი პალმის ხილი ჰგავს დიდი ზეთისხილი. პალმეტო კენკრა ძალიან სასარგებლო. ისინი შეიცავს კაროტინს, რომელიც ხელს უწყობს მხედველობის სიმახვილის. ამონაწერი კენკრა ამ მცენარეთა გამოიყენება მკურნალობა აკნე, და, როგორც ბუნებრივი sunscreen. მოსახლეობა იმ რეგიონებში, სადაც ის იზრდება პალმეტო, ჭამა ხილი ჯუჯა პალმის ახალი, იმის გათვალისწინებით, რომ იყოს ძლიერი aphrodisiac.