Როგორ საზ ნამცხვარი აურიეთ ბრიზით. ღორის ბარძაყის ცივი გამომცხვარი

ღორის რქა ბრიზით არის სალათის კლასიკური ვერსია სადღესასწაულო ან სადილის მაგიდაზე. ეს შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით: bake წელს ღუმელში, მოვხარშოთ ან პერსონალის იგი სხვადასხვა პროდუქცია. ამ სტატიაში რამდენიმე სამზარეულო რეცეპტი განიხილება.

როლი ღორის გამომცხვარი. შემადგენლობა

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კერძი შეიძლება მოხდეს გამომცხვარი ფორმით. იმისათვის, რომ მომზადდეს ღორის roulade ეხლა brisket, თქვენ უნდა საფონდო up on ასეთი პროდუქცია:

• შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ცერეცოს (თესლი) - 2 სუფრის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
• ღორის ხორცი - 1,5-2 კგ;
• ლიმონი - 2 ცალი;
• ახალი თივა (ფოთლები) - 1 დიდი მწვადი;
• ზღვის მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

1. უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა რამოდენიმე წუთის განმავლობაში მშრალი შემწვარი ფენით.
2. შემდეგ მათ უნდა მოაყარონ ნაღმტყორცნები ნიორი, ზღვის მარილი და თივის ნახევარი ფოთლები. ამის შემდეგ, დაამატეთ რამდენიმე tablespoons of ზეითუნის ზეთი რომ ნარევი.
3. შემდეგი, დააყენა ღორის on ჭრის ფორუმში, RUB ეს სანელებლები და sprinkle დარჩენილი thyme ფოთლები. ახლა თქვენ უნდა ყურადღებით ჩამოყაროს ხორცი შევიდა მჭიდრო Roll და ჰალსტუხი ერთად თემა.
4. ამის შემდეგ, ღორის უნდა დაფარული, გაცივდეს და გაემგზავრა ღამით უნდა marinated.
5. ამის შემდეგ ღორის რულეტიდან უნდა გაიზარდოს მარილი და ზეითუნის ზეთი. შემდეგ უნდა დადგეს საცხობი უჯრა და გამომცხვარი. ეს უნდა გაკეთდეს ღუმელში, თბება 200 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. გარდა ამისა, როლი უნდა დაწვეს ლიმონის წვენით და გააგრძელეთ საცხობი ტემპერატურაზე 180 გრადუსი ორ საათში. შემდეგ ღუმელი უნდა დაიბანოთ 220 გრადუსამდე და ინახავდეს ღორის ნახევარ საათში. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ შეიქმნას გემრიელი crispy ქერქი წლის roll.
7. ამის შემდეგ, ხორცი უნდა ამოიღონ ღუმელში, თბილი ადგილას მოთავსებული და იქ 20 წუთი დარჩა.

Roll from brisket ღორის გამომცხვარი მზად! სანამ ემსახურება, უნდა გაჭრა ნაწილი.

ღორის შემწვარი მოხარშული. შემადგენლობა

ხორცი, მოხარშული ამ რეცეპტის მიხედვით - სადღესასწაულო მაგიდისთვის საუცხოო ვერსია. იმისათვის, რომ არ მოხდეს მაღაზიაში მოხარშული ჭურჭლის ყიდვა, ეს შეიძლება გაკეთდეს სახლში რამდენიმე საათში. თუ სასურველია, ხორცის მარცვლეული შეიძლება იყოს, მაგრამ ღორის კარგია და მისი სუფთა სახით. შემწვარი ღორის შემწვარი მზადდება შემდეგი პროდუქციით:

• ნიორი - 3 კბილი;
• ღორის ძუძუთი - 1 კილოგრამი;
• მარილი და condiments (ნებისმიერი) - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

1. თქვენ უნდა მიიღოს brisket და შეწყვიტა მისი კიდეები ისე, რომ ისინი კი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ხორცის ხორცის ამოღება.
2. ამის შემდეგ, ღორის უნდა rubbed ერთად seasonings, მარილი და პილპილი. მომდევნო როლის შუა სეზონი უნდა მოხდეს დაჭრილი ნიორით. ამის შემდეგ, სისქე უნდა გააქტიურდეს როლზე და სწორად მიბმული თემა.
3. შემდეგ ხორცმა უნდა შეაგროვოს მჭიდრო პაკეტი.
4. ახლა თქვენ უნდა საზ კერძები ღორის. მასში თქვენ უნდა დააყენოთ ხორცი, დაასხით წყლით, მოვხარშოთ და ზომიერი სითბოს ნახევარი ან ორი საათის განმავლობაში საზრდო. შუაგულში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დაფნის ფოთოლი, რომელიც უზრუნველყოფს სპეციალურ გემოს მომზადებულ მომზადებას.
5. მას შემდეგ, რაც ხორცი არის მოხარშული, გამორთეთ ცეცხლი და ნემსი აძლევს ღორის საათს. მაშინ შეიძლება გამოყვანილია, განთავსდება platter და დაველოდოთ ჭარბი ტენიანობის გამოვიდეთ.

აქ, და მზად მოხარშული roll of ღორის brisket. რეცეპტი, როგორც ხედავთ, არ არის განსაკუთრებით რთული. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცს ყვავის, შეგიძლიათ მშვიდად გააკეთოთ სხვა საყოფაცხოვრებო chores.

რძის ღორის ერთად სოკო. შემადგენლობა

ძალიან საინტერესო გემოა მიღებული ხორციანი სოკოთი სოკოთი, ქატოსი და ვაშლი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ pork chop საწყისი brisket. კერძი შექმნის რეცეპტი მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• სოკო - 100 გრამი;
• ღორის ხორცი - 1 კილოგრამი;
• Prunes - 50 გრამი;
• Apple - 1 ცალი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები: შავი წიწაკა, ქინძი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

1. დასაწყისისთვის, საჭიროა ძუძუს გადაკეტვა, მიიღოთ ცალი ხორცისაგან, წიწაკა, ჩაისხაროთ ქინძით და განათავსეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
2. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გადახვევა დაჭრილი ცალი ღორის ხორცის grinder, დაამატოთ მათ კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ვაშლი და prunes. შემდეგ, დაჭრილი შემწვარი სოკო შეიძლება დაემატოს შევსება. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს კარგად შერეული.
3. ახლა სისქე შეიძლება ჩაყარდეს ჩაყრაზე, მჭიდროდ დაასხით მჭრელში და ერთ-ერთ ნახევარ საათში ღუმელში. სამზარეულოს ტემპერატურა 180 გრადუსია.
4. მას შემდეგ, რაც Roll გაცივდა, აუცილებელია ამოიღონ twine მისგან, გაჭრა კერძი შევიდა ნაჭერი და ემსახურება მას მაგიდასთან. შეგიძლიათ დაამშვენოთ საჭმლის ერთად მწვანილი.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოს რძის ღორის brisket. საუკეთესო რეცეპტები წარმოდგენილია ამ სტატიაში. მეთოდები სამზარეულო შეიძლება იყოს განსხვავებული, მაგრამ შედეგი ყოველთვის აღემატება მოლოდინს. სცადეთ, და თქვენ ასევე ნამდვილად მინდა ეს snack. Bon appetit!