Მოვხარშოთ სქელი მარწყვის ჯემი

უგემრიელესი მარწყვის ჯემი ბავშვობიდან. ვინმე იყო მომზადება მისი დედა. და ვიღაცამ გააკეთა სპეციალური მოგზაურობა სოფელში ბებია, რათა საინტერესო ღონისძიება - კოლექცია არომატული კენკრა, რომელიც შემდგომში მზად სქელი მარწყვის ჯემი. სხვათა შორის, უბრალოდ დაივიწყოს "კანის" ... რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი?

საზ ჯემი არის ვადამდელ. ვარიაციები მომზადება მასა. აირჩიეთ რეცეპტი თქვენ უნდა ეფუძნება არა მხოლოდ მათი გემოვნების შეღავათებით, არამედ საცავი, ხარისხის ხილი. მიგვაჩნია, სამი სახის კენკრა სამზარეულო. პირველი ჰქვია "ექსტრა კლასის". ეს მოიცავს შერჩევითი დიდი კენკრა ამოაგდო. ყიდვა ეს ძალიან რთულია. ასე რომ, შეგიძლიათ მათ, რადგან ისინი არ გაიზარდა თქვენს ბაღში. მათგანი მისაღებად ყველაზე არომატული, "ელიტა", სქელი მარწყვის ჯემი. რათა მათ არაფერი ითვლება მკრეხელობაა, ასევე, თუ მხოლოდ ჭამა სუფთა.

მარცვალი უნდა მსუბუქად ჩამოიბანეთ მტვერი. მნიშვნელოვანია, რომ დაარღვიოს stalk შემდეგ სარეცხი, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში მარწყვი soak მდე ჭარბი ლიკვიდური. კონტეინერი cooking აირჩიეთ ფართო (იდეალურად, როდესაც ყველა კენკრა გახდება ერთი ფენა). კლასიკური პროპორციები ჯემი მარწყვის არის 1: 1. მაგრამ თუ ეს შესაძლებელია შეამციროს ოდენობით შაქრის გამო სიტკბოს მარწყვი, ამის გაკეთება. იმ შემთხვევაში, თუ მარცვალი, პირიქით, ძალიან მჟავე, შეგიძლიათ დაამატოთ "sand". მოვხარშოთ სიროფი. ეს არის მარტივი. ჩაასხით ბოლოში პან ნახევარი ჭიქა წყალი (შეიძლება ნაკლებად თუ ოდენობით შაქრის ცოტა), ჩართოთ მშვიდი ცეცხლი და მოიმატა შაქარი, თანდათან დათხოვნის ეს სიროფი. როდესაც ირკვევა და boils, გაუგზავნოთ კენკრა. შეეცადეთ არ დააზარალებს მათ. დატოვონ ეს დაბალი სითბოს სანამ დუღილის. ქაფი შეიძლება გამომუშავებული ამიერიდან. ის უნდა მოიხსნას, გარეშე ეხება კენკრა კოვზით. წერა simmer ნახევარი საათით, გამორთეთ და დატოვონ, სანამ ზემოთ. გაიმეორეთ პროცედურა დუღილის გაგრილების და უნდა იყოს მინიმუმ სამჯერ. სქელი მარწყვის ჯემი შეიძლება იყოს მიღებული, როდესაც ყველა თხევად აორთქლდა, რჩება კარამელის და კენკრა თავს. სიმჭიდროვე შემოწმდება ასეთია: წვეთი ცხელი დესერტი არ კარგავს თავის ფორმა, თუნდაც ზედაპირზე, რაც თქვენ არ dripped, tilt. უკეთესი და უფრო ხანგრძლივი შენახვის სასურველი დაასხით ჯემი ჯერ არ დამთავრდება სტერილური ქილებში და roll მოიცავს. თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ პლასტიკური და ადვილი მაღაზიის მაცივარი.

როგორ საზ მარწყვის ჯემი, თუ მარცვალი ასე არ არის ლამაზი? დაახლოებით იგივე, მაგრამ არ არის აუცილებელი სიროფი. შეავსეთ მათ შაქრის სასურველი პროპორციები და დატოვონ დროულად, ისე, რომ წვენი კენკრა გაჟღენთილია "ქვიშა" და პროცესში მისი დაშლის. ამის შემდეგ, ჩაიცვი დაბალი სითბოს და საზ, როგორც წინა რეცეპტი

სქელი მარწყვის ჯემი და სრულყოფილი კენკრა არ არის პირველი freshness. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინა რეცეპტი, მაგრამ შეგიძლიათ ბლენდერში. Grind ყველაფერი ერთგვაროვანი mash, აურიეთ შაქარი და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი, თუ დავუშვებთ, მისი მოცულობა, თუ არა, მაშინ მინიმუმ დიდი ხნის განმავლობაში მაცივარში. ან დაამატოთ ტომარა "Zhelfiksa" (ვაშლის პექტინი), მოუტანს boil, შემდეგ დაასხით დარჩენილი შაქარი, boil სამი წუთის განმავლობაში და ჩამოსხმული ბანკების.