Ზღვის მაგიდაზე: თუ როგორ უნდა საზ მიდიები - გაიწმინდა, გაყინული

Mussels - ზღვის განსაკუთრებული. გატარება მოითხოვს გარკვეულ უნარებს. მაგრამ ისინი, ვინც ამ მაღაზიის რამდენიმე ბრენდის რეცეპტი, რა თქმა უნდა შეძლებს გაოცება ნათესავები და მეგობრები ორიგინალური, ცხარე კერძები.

ასეთი არის scrambled

დავუშვათ, თქვენ დაგეგმილი რომანტიული საღამო, გსურთ საზ რაღაც "ერთგვარი" და დრო თითქმის არ არსებობს. ვარდნა შევიდა მაღაზიაში ზღვის, და ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა საზ მიდიები, peeled, გაყინული. გარდა ამისა clam ხორცი, თქვენ უნდა რამდენიმე კვერცხი, რამდენიმე პომიდორი, ხახვი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები. ხახვი chop და ფრაის საკმარისი ზეთი. ქმნის გაყინული mussel ხორცი, მოდით პატარა Stew. Eggs გატეხილი, ნებართვის ან საბაბი ერთგვაროვნება და შეავსოთ პან. მარილი და კარგად ავურიოთ. როდესაც კვერცხი "დაიბრუნოს", დააყენა დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭერი პომიდორი და simmer, დაფარული მეტი დაბალი სითბოს სანამ ტენდერი. Sprinkle ერთად წიწაკა, ქინძი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე zubochkov ნიორი. Mussels გასინჯვა, როგორიცაა სოკო. ეს არის პირველი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ mussels peeled, გაყინული, ჩქარობს.

Pilaf "მარინე"

ყველამ ვიცით, რომ risotto - კერძი მზადდება ძროხის და ცხვრის ან ღორის. ძირს სტერეოტიპები! ჩვენ დაძაბვის თქვენი ფანტაზია და ვისწავლოთ სრულიად ორიგინალური რეცეპტი. აი თუ როგორ უნდა საზ mussels peeled, გაყინული, in pilaf. ჩვენ გვჭირდება: ხორცი თავად - 200-300 გრამი ან მეტი - როგორც გსურთ. რამდენიმე ახალგაზრდა ხახვი ფუძეთა ბუმბული. კარაქი zazharki, ქათმის ბულიონი, ნაღები, თეთრი ღვინო ან სიდრი. მარილი, სანელებლები, წიწაკა. ასე: წვრილად chop ხახვი და ფრაის სანამ ოქროს ყავისფერი კარაქი. ეს უნდა გაკეთდეს ბანკში, რომელიც მოხარშული pilaf თავს. იძინებს zazharku ჭიქა ბრინჯი. სანიშნეს 2 ჭიქა ქათმის ან სხვა ხორცის ბულიონი და ნახევარი ჭიქა სპირტი. თუ გსურთ - დაასხით წყალი, ნება boils. შემდეგ აქციოს ქვემოთ ცეცხლი და simmer 20 წუთი. მეორე ეტაპი, თუ როგორ უნდა საზ მიდიები - გაიწმინდა, გაყინული, - ფაქტობრივად, ამით ხორცი თავად clams და საზ მეტი წუთი 7. ბოლოს პან დაამატეთ ნაღები - ნახევარი ჭიქა მარილი, სალათი, სანელებლები, წიწაკა შავი. მაშინ ამოიღონ ბანკში ღუმელი და მოდით protomai ქვეშ hood. ყველა pilaf "მარინე" მზად არის!

Mussels ერთად სოუსით

ხორცის ჭურვები მიდიების ძალიან გემრიელი და nutritious. ეს არის რაოდენობის ცილის არის უმაღლესი ხორცი პირუტყვს და სოკო. სასარგებლო თვისებები ზღვის არ ითვლიან, ამიტომ მას ხშირად მსახურობდა რესტორნები როგორც სპეციალობის სახლი. მოდით და ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მიდიები, გაყინული, მაგალითად, ქვეშ სოუსით.

შემადგენლობა: ზეითუნის ზეთი - 50 გრ; დიდი ხახვი, დაჭრილი შევიდა კუბურები; ბალზამირებული ძმარი ან სხვა - ყურძნის, ვაშლის; პიკელებული პომიდორი (შეიძლება იყოს ახალი) - 400 გ; შაქარი - 1 სუფრის კოვზი (სასადილო); თევზის სოუსი - 3-4 tablespoons კოვზები; რამდენიმე კბილი ნიორი, squeezed მეშვეობით spadefoot; მარილი გემოვნებით; სოიოს სოუსი; ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო; ერთი კილოგრამი ხორცის მიდიების; 200 გრ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

როგორ საზ გაყინული მიდიები? გააცხელეთ პან fry ხახვი ზეთი, სანამ ოქროსფერი. დაამატეთ ძმარი, დაველოდოთ შემცირდება. გადაიტანე პან პომიდორი, დაჭრილი, დააყენა შაქარი, თევზის სოუსი, ნიორი, სოიოს სოუსი (რამდენიმე spoonfuls), დაასხით ღვინო. Chop bunch of ოხრახუში და გაუგზავნე პან. სეზონი მარილი. უნდა განმარტა: თანხის მარილი, შაქარი, ღვინო, და ძმარი შეიძლება მორგებული თქვენს liking. შემდეგ დააყენა ყურადღებით გარეცხილი მიდიები და simmer ამისთვის 5-7 წუთი მეტი დაბალი სითბოს. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ. Rinse რადიატორის, ისინი კერძი, შეავსოთ მათ ხორცი სოუსით. Sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით ფრანგული პური და თეთრი პური.

მომეწონა რეცეპტი? მაშინ სარგებლობენ თქვენი კვება!