Როგორ ფრაის ძროხის ღვიძლი, ისე, რომ ნათესავები და საკვების და მისი კულინარიული ნიჭი გაოცება

სარგებელი ღვიძლის ცნობილია, რომ ყველა, მაგრამ აქ პრობლემა - ბევრი ხალხი არ ხშირად ვიყენებთ მას საკვები. ისინი აცხადებენ, რომ მათ არ მოსწონთ. მაგრამ საქმე იმაშია, რომ ჯერ კიდევ ის ფაქტი, რომ ბევრი დიასახლისები უბრალოდ არ ვიცი როგორ საზ Gras!

პირველ რიგში, თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ღორის ღვიძლი უფრო წვნიანი და რბილი, ვიდრე ხორცი. აქედან გამომდინარე, ეს არის "ძროხის ღვიძლის პრობლემები" ჩვენ თქვენთან ერთად დღეს და povedom ამბავი.

ასე რომ, თუ გემრიელი შემწვარი ძროხის ღვიძლი შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ არ შეიძინა ხარისხის პროდუქტი cooking, სწორი არჩევანი და ეს არის მთავარი პრობლემა დიასახლისი. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გვესმოდეს, რომ ძროხის ღვიძლი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მუქი შინდისფერი და ყავისფერი ფერის, გარეშე ნათელი specks. გარდა ამისა, ცდილობენ შეიძინოთ პროდუქტი არ არის გაყინული, გაუადვილოს დადგინდეს ხარისხი freshness. შეხება ეს უნდა იყოს ტენიანი და ელასტიური.

სანამ ფრაის ძროხის ღვიძლი, აუცილებელია ამოიღონ ფილმი და ამოიღონ ვენების და მილები. ფილმის მოხსნა ძალიან მარტივია: აუცილებელია ჭრილობის ერთად მკვეთრი დანა მხრიდან, pry კილიტა დანით და გაიყვანოს ეს. როგორც წესი, ეს შეიძლება ადვილად გამოეყო დიდი წყალსაცავი. თუ არ იყო break, ვიმეორებ ქმედება კიდევ ერთხელ.

არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პირობა: იმ დროს, როდესაც, დავამატოთ მარილი, კერძი. არასოდეს დაამატოთ მარილი ღვიძლის წინასწარ დასაწყისში სამზარეულო - ეს გახდის მშრალი და მძიმე! ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის ღვიძლი რბილი, რთული, თუ ძველი ცხოველი, ვიდრე ახალგაზრდა, არის ის, რომ ამ შემთხვევაში სთავაზობენ პირველი soak წელს რძე.

ღვიძლის არ იყო რთული, ბევრი მზარეული ურჩევნია ფრაის იგი არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. მაგრამ ასეთი გამოწვის შეიძლება დატოვოს ცალი შიგნით სისხლი, ამიტომ ეს მეთოდი - გულშემატკივართა. მაგრამ, როგორც შემწვარი ძროხის ღვიძლი რბილი, მაგრამ გარეშე სისხლი - ხშირად ეს საკითხი ადრე საუკეთესო მზარეულები.

სარგებელი არის მხოლოდ ერთი: ხანმოკლე frying პან დავამატოთ წყალი ან რძე, არაჟანი ან მაიონეზი. და მაშინ, დაფარული სახურავი, ცოტა დააყენა გარეთ მისი. როგორც წესი, ამ ეტაპზე კერძი და მარილი.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი chefs გთავაზობთ ასეთი სასარგებლო რჩევებს, თუ როგორ უნდა შემწვარი ძროხის ღვიძლი არის გემრიელი და ორიგინალური. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც დაჭრილი შევიდა ზოლები ღვიძლის მსუბუქად შემწვარი პან ზეთით, გემრიელი ცალი ასახული on ქოთანში ცხელი წვენი დააჩქარა. გარდა ამისა, შემწვარი ხახვი, დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები, სტაფილო, გახეხილი წლის უხეში grater, ან დაჭრილი შევიდა ზოლები. ეს ინგრედიენტები ასევე ნაწილდება ნაწილი ბანკში.

ახლა დროა, რათა საზ სოუსი. მას ავურიოთ ketchup არაჟანი და დაამატოთ სანელებლები, მარილი და პილპილი. დავასხათ სოუსი ქოთნები შინაარსი. და თავზე sprinkled ერთად გახეხილი მძიმე ყველს.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოიცავს ქოთნები და ამწე მათ ღუმელი ნახევარი საათით. თქვენ იქნება სასიამოვნოდ გაკვირვებული, რბილად რომ ვთქვათ, უნიკალური, განსაცვიფრებელი გემოს ეს კერძი! ის შეიძლება მომზადებული ყოველდღიურად, და შეუძლია იამაყოს თავისი უნარი და სტუმრების წინაშე.

და ჯერ არ არის ფუნთუშა რეცეპტი და ბერლინში. ეს მეთოდი ასევე გათავისუფლდნენ მფლობელი ფიქრობს, თუ როგორ უნდა ფრაის ძროხის ღვიძლი, ასე რომ, ის მომეწონა ორივე მოზარდთა და ბავშვებისათვის. ეს კერძი, თქვენ უნდა მიიღოს ფუნტი ძირითად პროდუქტს, ორი მწვანე ვაშლი, ერთი ხახვი, ცოტა ფქვილი, სანელებლები - მწვანილი, წიწაკა, დაფქული შავი და წითელი, ნახევარი ჩაის კოვზი curry, ტკბილი ადგილზე წიწაკა - კოვზი. Salt ემატება გემოვნებით. სამზარეულო უნდა მცენარეული ზეთი.

ეს კერძი არ დაიწყოს მომზადება ამოიღონ ფილმი, და მაშინვე, რადგან პირველ რიგში, ჩვენ უნდა ვიბრძოლოთ off a la carte ცალი. მას შემდეგ, რაც obvalivaniya ფქვილი დაიწყოს fry - 10 წუთი. დროს სამზარეულო, შეგიძლიათ პილპილი, სუნელი მარილი. ცალი შემდეგ გავრცელდა ქაღალდის პირსახოცი, რათა ამოიღონ ჭარბი ნავთობის პროდუქტი.

ახლა ჩვენ უნდა ნაჭერი ვაშლი, რომელიც ადრე მას შეუძლია კი გაიწმინდება. Fry ვაშლის თქვენ უნდა იგივე ზეთი, რომელიც ემზადება ღვიძლის, რათა მათ გაჟღენთილია მისი გემო. დარწმუნდით, რომ ვაშლი მხოლოდ მიაღწია სახელმწიფოს სინაზეს, მაგრამ არა razlezlis.

კერძი ან კერამიკული კერძი (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სადაც თქვენ მოუტანს კულინარია აღფრთოვანებული სანამ მოხარშული წელს ღუმელი ან მიკროტალღური) ასახული წრეში ვაშლის, მაშინ წრე მდგომარეობს ღვიძლის ფენა, და ცენტრში შემწვარი სანამ ნახევარი დაჭრილი ხახვი ბეჭდები, შერეული წიწაკა და curry. სხვათა შორის, fry ხახვი იგივე ზეთი, რომელიც ემზადება ღვიძლის და ვაშლი.

ბოლო ეტაპზე სამზარეულო ღუმელი ხდება (5-7 წუთი) ან მიკროტალღური ღუმელი (2-3 წუთი). გამოდის, რომ გემრიელი და მშვენიერი, რომ თქვენ შეგიძლიათ ხარობს მერცხალი ჩემი ენა! აქედან გამომდინარე, ყველა, როგორც წესი, ჩუმად, მხოლოდ კოვზები ბრახუნი დროს ლანჩი.