Რაისი რულონები. მომზადება რულონები სახლში სამზარეულო

ტრადიციული იაპონური რულონები და სუში გახდა ძალიან პოპულარული კერძი რუსეთში. მრავალი რესტორნები და კაფეები რთული იაპონური სახელები იბრძვის შეთავაზება გასინჯვა ეს პატარა "ხრიკები" ბრინჯი ჩაყრა, გახვეული წყალმცენარეები. მზარდი პოპულარობის იაპონური საკვები განაპირობა ის ფაქტი, რომ ნებისმიერ სუპერმარკეტში, შეგიძლიათ შეიძინოთ ახლა და სხვადასხვა ნახევრად მზა ბლანკები წარმოების რულონები სახლში - წყალმცენარეები, სპეციალური საწებელი, ბრინჯი და ა.შ. ასე რომ, ახლა ეს შესაძლებელია დაეუფლონ ამ ტექნიკის სამზარეულო. არსებობს მხოლოდ ერთი "მაგრამ" - თითქოს ჩვენ არ სცადა ამ იაპონური რულონები ჩვენ არ წარმატების მიღწევა, მაგრამ რაღაც, მაინც ჰგავს რულონები და გემრიელი საკმარისი იმისათვის, რომ საკმაოდ შეუძლია.

ყველაზე მნიშვნელოვანი და აუცილებელი კომპონენტია ბრინჯი რულონები. თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ ბრინჯი რულონები. სამზარეულო ბრინჯის გარკვეული მზაობა და წებოვანი არის წარმატება ამ ღონისძიებაში. ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ბრინჯი რულონები? მისი მომზადება იწყება საფუძვლიანი rinse რამდენიმე წყლები მარცვლეული. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ თქვენ უნდა შეიძინოთ სპეციალური ბრინჯის ჯიშები, რომელიც განკუთვნილია სპეციალურად სუშის. მას შემდეგ, რაც დილერის საფუძვლიანად გარეცხილი, დაასხით ის colander წყლის მინა. ამის შემდეგ, გარეცხილი ბრინჯი გამხმარი ერთად პირსახოცი, იგზავნება შევიდა პან და წყლის შეედინება 1x1 ასპექტის რაციონი. ბანკში დააყენა მეტი მაღალი სიცხე, მოუტანს boil და საზ ბრინჯი 3-4 წუთი სახურავი on მაღალი სიცხე. მას შემდეგ, რაც ცეცხლის Bates და გააგრძელებს საზ მეტი საშუალო სითბოს კიდევ 5 წუთი. არ ამოიღონ საფარი და ხელს უშლის ბრინჯი ასევე არ არის აუცილებელი. დასკვნით ეტაპზე pulping გაგრძელდა 8-ე დაბალი სითბოს. მაშინ ბრინჯი ამოღებულ სითბო, მოიცავს პან ერთად პირსახოცი და ნება უნდა დავდგეთ დაახლოებით 10 წუთი. ამ დროს, თქვენ უნდა იზრუნოს ტკბილი და მჟავე სოუსი, რომელიც მოზელილი ბრინჯი რულონები. მომზადება სოუსი იღებს მხოლოდ რამდენიმე წუთი. ღრმა თასი შერეული ჩანგალი ან ცოცხი ძმარი, შაქარი, მარილი და გაათბო მდე დაახლოებით 80 გრადუსია, სანამ დაშლის ყველა კომპონენტი. მაშინ ეს ნარევი wetted იმყოფება მოღვაწეს რულონებად, რომელიც ამ ეტაპზე მომზადება დასრულდა. ახლა კი შეგიძლიათ სხვადასხვა ფითხები და გახვეული წყალმცენარეები.

ეტაპობრივად მომზადება რულონები. მოდით მოხარშული ბრინჯი გახვეული roll ორაგული და omelettes. ამ მიზნით, ბამბუკის mat ან ხელსახოცი დააყენა macerated წყალმცენარეები ფურცელი, რომელზეც თხელი ფენით დააკისროს Fig. გადატრიალება ფურცელი nori ბრინჯი ქვემოთ და დააყენოს ის დამარილებული ორაგული ნაჭერი, თხელი ფენით omelet wedges და კიტრი. გადაიტანოთ pad აღმოჩენები და ნაზად ანიჭებენ საჭირო ფორმის. მაშინ ამოიღონ roll mat, შემოვიდა პოლიციის ან ჯარიმა ხიზილალით (იაპონური გამოყენების კვერცხები საფრენი თევზი, და შეგვიძლია კვერცხი ორაგული და ქარიყლაპია), და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი la კარტ. Omelet ემზადებოდა ამ roll ძალიან მარტივია. Whipped კვერცხი ორი tablespoons წყალი, ნარევი ფრაის პან როგორც ბლინი ორივე მხარეს.

გახვეული ბრინჯი და ზღვის შეიძლება იყოს სხვადასხვა პროდუქცია. რას უნდა მიღების რულონები. პირველ რიგში, დარწმუნდით რაისმა და nori ზღვის მცენარეების (ყიდვა მათ მაღაზიაში შეკუმშული ფორმა და გაჟღენთილია წყლით). მეორე, ყველა სახის თევზის კერძები, shrimp და სხვა ზღვის პროდუქტები. მესამე, რბილი ყველი (ფილადელფია), სხვადასხვა ბოსტნეულის (წიწაკა, კიტრი და ა.შ.). მეოთხე, სპეციალური mat ბამბუკის და საბოლოოდ სანელებლები - კოჭა, Wasabi, სოიოს სოუსი.

Rolls არ შემთხვევით გახდა იმდენად პოპულარული. ეს არის მარტივი, ძალიან მარტივი და ჯანსაღი კერძი, რომ მზად არის, უბრალოდ, მაგრამ ეს ძალიან შთამბეჭდავი და არის შესანიშნავი გაფორმება snack მაგიდასთან.