Გემრიელი ბლინები

თქვენ უკვე გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა გემრიელი ბლინები? ოდესმე ცდილობდა საზ მათ? თუ არა, მაშინ bake მათ ჩვენი ვარაუდით რეცეპტები. დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი, შეგიძლიათ რეცეპტი სუფთა ბლინები ან საფუარი.

ბლინები საფუარი

შემადგენლობა: ნახევარი ლიტრი წყალი, ნახევარი ლიტრი რძე, ფქვილი (≈ ნახევარი კილო), მშრალი საფუარი (პაკეტი), კვერცხი (4), ≈ 1/3 პაკეტები კარაქი, ორი pinch მარილი. შაქარი (40 გრამი).

მომზადება:

წყლის გადაიზარდა დაახლოებით 38 გრადუსი და დაითხოვოს საფუარი იგი. წყლის ტემპერატურა მერყეობს ბევრი. ეს უნდა იყოს ცხელი (საფუარი შედუღებამდე) ან ცივი (დუღილის პროცესი დიდ დროს).

Sift ნახევარი ფქვილი თასი, დაამატოთ გაზავებული საფუარი და შაქარი, knead სანამ გლუვი. დაფარავს ცომი ერთად პირსახოცი და ადგილი თბილი ადგილი ნახევარი საათით, რომ ის გაიზარდა.

რძე ოდნავ თბილი, დნება კარაქი, მართოს კვერცხი yolks (უგემრიელესი ბლინები მიღებული, თუ ცილები ემატება ადრე გამოწვა) და მარილი. შედეგად ნარევი whisk და თანდათანობით, აღვივებს, დაამატეთ ფქვილი ერთად დანარჩენ, აღმდგარი ცომი. ისევ და ისევ, მოიცავს თასი ერთად პირსახოცი და ექსპლუატაციაში შევიდა სითბო კიდევ ერთი საათი. შედეგად, ცომი გაიზრდება ოდნავ და zapenitsya. ეს უნდა აურიეთ და მოდით დავდგეთ თბილ ადგილას მეორე ≈ 10 წუთის განმავლობაში.

რჩეულებში ნაცემი კვერცხი თეთრების, მოურიეთ და დაიწყოს frying ბლინები. პან greased ზეთით და გამოიყენოთ ladle დაასხით მისი ცომი. როდესაც ბლინი კიდეები ოქროს, და ზედაპირზე - პერფორირებული, უნდა ამობრუნდა. მიირთვით ერთად არაჟანი, ყველი, ჯემი და ა.შ.

სუფთა ბლინები

ინგრედიენტები: ფქვილი (4.1 კგ), შაქარი (50 გ), ორი pinch მარილი, 1/3 პაკეტი კარაქი, რძე (ოდნავ მეტი, ვიდრე ნახევარი ლიტრი), მცენარეული ზეთი, 5 კვერცხი.

მომზადება:

იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა გემრიელი ბლინები, whip კვერცხები და დაამატოთ ისინი თასი ერთად ფქვილი, შაქარი და მარილი. სითბოს რძის (ნახევარი ჭიქა), რომელიც დნება კარაქი. ჩაასხით შევიდა თასი. ყველა ინგრედიენტები სცემეს ერთად მიქსერის, დაამატოთ იგივე რაოდენობის რძე, აურიეთ. დაძაბვის batter და საშუალებას დავდგეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. Preheat frying პან greased ზეთით და bake სანამ ბლინი არ rosy, მაშინ Flip. ემსახურება ბლინები, დავარცხნა მათ კარაქით.

გემრიელი ბლინები სოდა

შემადგენლობა: რძე (≈ 700 მლ), შაქარი (რამდენიმე tablespoons), ფქვილი (2 ჭიქა), 3 კვერცხი, მცენარეული ზეთი (40 გრ), მარილი (3 pinches) დაიფაროს სოდა.

მომზადება:

მართოს კვერცხი თასი, დაამატოთ შაქარი და სცემეს ერთად ჩანგალი. რძე და თბილი მიერ ასხამს მას თასი, whisk გაგრძელდება. რჩეულებში თანდათან დატენიანებული სოდა, მცენარეული ზეთი, მარილი და ფქვილი. დაასხით თბილი რძე ნარჩენები. აურიეთ გვჭირდება ისე, რომ არ სიმსივნის რჩება. გადაიზარდა პან ადრე frying და პირველი ბლინი lubricated. მოგვიანებით, შეზეთვა პან საჭირო არ არის. საფარის თასი ერთად პირსახოცი მზად ბლინები, ამიტომ ისინი არ ხმელი.

გემრიელი ბლინები რძე

შემადგენლობა: ცომი - 2 ჭიქა რძე, 2 კვერცხი, ცოტა შაქარი, ≈ 80 გ მცენარეული ზეთი, ორი pinches მარილი, ფქვილი ≈ 3 ჭიქა; ტოპინგები - ყველი და თაფლი.

მომზადება:

განათავსეთ შაქარი, ფქვილი, მარილი, შევიდა კონტეინერში. მართოს კვერცხი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და რძე. ერთად მიქსერის ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები სანამ გლუვი. დაბრუნება მდუღარე წყალი და აურიეთ ერთხელ ერთად მიქსერის. Preheat frying პან greased ზეთით და დაასხით ცომი გამოყენებით ladle. Pan მხრივ მარჯვენა ხელი, რათა გავრცელებული ცომი თანაბრად.

გემრიელი ბლინები მიღებული, თუ გამოიყენება, როგორც ჩაყრა ყველი. Rub იგი grater და გავრცელდა ცენტრში ბლინი, რომელიც უნდა შემცირდეს კონვერტში; ისინი ყველა პან და მაშინ მეტი დაბალი სითბოს. იმის ნაცვლად, რომ ყველის შევსების ცდილობენ გამოიყენონ თაფლი. განსაკუთრებით კარგი ისეთი ბლინები ჩაის. როგორც შევსების ხშირად გამოიყენება შედედებული რძე, ჯემი, კარაქი და შაქარი.