Opara - რა არის ეს? საცხობი რეცეპტები

თითოეული გამოცდილი მზარეულები ვიცით, რომ ყველაზე გემრიელი ცომი არის მიღებული, თუ გამოიყენება მისი მომზადება ცომი. რა არის ეს ჩვენ აღწერს ამ მუხლის, ასევე იზიარებენ საიდუმლოებას სურნელოვანი და აყვავებულ საცხობი.

საფუარი ბლინები

მომზადება ცომი - ძალიან მარტივი პროცესი. თუმცა, თუ თქვენ დაეუფლონ მას, თქვენ ყოველთვის მიიღებს გემრიელი და ჰაეროვანი ბლინები. ამდენად, ცომი - რა არის ეს? დაწვრილებით რეცეპტი და საზ ჩვენთან:

• Heat 30 გრადუსი ორი ჭიქა რძე ან წყალი და შემდეგ დაითხოვოს ისინი 10 გრამი მშრალი საფუარი.
• დატოვონ ნარევი თბილი ადგილი, მანამდე, სანამ ზედაპირზე ქაფი არ.
• In ღრმა თასი, sift მეშვეობით sieve 500 გრამი ფქვილი და აურიეთ იგი გახსნილი საფუარი.
• მიღებული მასა მიადევნე ფერმენტაციისთვის თბილ ადგილას 40 და 50-ე წუთზე.

როდესაც ცომი მზად არის, გააგრძელოს მოვამზადოთ ცომი:

• Whisk თასი ორი კვერცხი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ორი სუფრის კოვზი შაქარი.
• ჩაასხით ნარევი შევიდა sponge, დაამატოთ იგივე ოთხი tablespoons ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ.
• ცომი უნდა აღდგეს, ასე რომ არაფერი ამისთვის 30-40 წუთი.

როცა საჭირო დრო გაივლის, გადაიზარდა frying პან, დაამატეთ ზეთი და დაიწყოს frying ბლინები. მზა კერძი ემსახურება ცხელი ერთად არაჟანი, ჯემი ან თაფლი.

ცომი ნამცხვრები

თუ თქვენ საზ თავს ყველაზე მნიშვნელოვანი აღდგომის კერძი, მაშინ ყურადღება მიაქციონ ამ რეცეპტი:

• ცომი ნამცხვრები დამზადებული ერთი და ნახევარი ჭიქა რძე, ტომარა საფუარი და 500 გრამი ფქვილი (არ უნდა დაგვავიწყდეს, წინასწარი sift მას). ღრმა თასი, დაკავშირება ყველა პროდუქციის და ყურადღებით აურიეთ მათ. საფარის თასი ერთად სუფთა პირსახოცი და დატოვოს მოიმატებს თბილ ადგილას.
• ხუთი ქათმის კვერცხი yolks რუბლს შეადგენს მარილი, დავამატოთ ვანილი (გემოვნებით), ნახევარი ჭიქა შაქარი და ადგილზე კარდამონი.
• ხუთი ცილების whisk მაგარი ქაფი გავლით halo და სამზარეულო მიქსერის.
• როდესაც ცომი გაორმაგებას, ეს უნდა იყოს დაკავშირებული მომზადებული საკვები და 500 გრამი ფქვილი.
• Knead ცომი არის მკვრივი და კიდევ ერთხელ დააყენა თბილი ადგილი. როდესაც იგი იზრდება ერთხელ, დამატებას დაჭრილი დაშაქრული ხილი და ქიშმიშით გარეცხილი.
• Lubricate სახით კარაქი ნამცხვარი და აწარმოებს მათ, როდესაც საჭიროა პერგამენტზე. ამის შემდეგ, ქმნის out ცომი. გაითვალისწინეთ, რომ ეს უნდა შეავსოთ ფორმა მხოლოდ ნახევარი. საფარის თითოეულ workpiece ტანსაცმელს და დაველოდოთ ცომი სამი მეოთხედი.
• Coat ნამცხვრების ნაცემი კვერცხი yolk და ისინი bake წელს preheated ღუმელი საათში.

მზა ნამცხვრები და დაამშვენებს ერთად icing კანფეტი topping.

ტორტები მწვანე ხახვი და კვერცხი sourdough

მომზადება აყვავებულ და სურნელოვანი pastries არ არის ასე მარტივი, ასე რომ გამოცდილი დიასახლისები, როგორც წესი, საფუარი ბაზა. ცომის ცომი მზადდება შემდეგნაირად:

• ერთი და ნახევარი ლიტრი ყველი შრატის-სითბო, რომელიც მიკროტალღოვანი და აურიეთ ორი პაკეტი საფუარი (22 გრამი), კოვზი შაქარი და ოთხი ჭიქა ფქვილი. საფარის თასი ერთად lid და დატოვონ შინაარსი ფერმენტაციისთვის რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• როდესაც ცომი ფერმენტი, დამატებას 100 გრამი გამდნარი კარაქი, კოვზი შაქარი, მარილი და ათი ჭიქა ფქვილი.
• Knead ცომი და დააყენა იგი დავდგათ თბილ ადგილას.
• ამ დროს შეგიძლიათ გააკეთოთ შევსება. ამისათვის, grind მოხარშული კვერცხი და 20 კგ მწვანე ხახვი. დავამატოთ მარილი გემოვნებით, ცოტა მცენარეული ზეთი და აურიეთ კარგად.

ცომი და შევსების ღვეზელი ფორმის და Fry მათ მცენარეული ზეთი.

რუსული ბლინები. ცომი ცომი

მომზადება კლასიკური სქელი ბლინი ცომი ტრადიციულად გამოიყენება. ეს რა არის, იცით, წინა მაგალითები. ასე რომ წავიკითხე რეცეპტი გემრიელი ეპყრობა და მოამზადოს მათი გვიყვარს მიიჩნიეს საუზმეზე ან შუადღისას snack:

• ოთხი სათვალე თბილი რძე თბილი მდე 40 გრადუსი, და შემდეგ აურიეთ იგი 350 გრამი sifted ფქვილი, 25 გრ მდნარი კარაქი, 25 გრამი საფუარი, და ორი teaspoons შაქარი.
• საფარის sponge ტანსაცმელს ან cling ფილმი, და შემდეგ მას მოიმატებს თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• მიქსერის, სცემეს ორი კვერცხი yolks და ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი. ცილების whisk სანამ სტაბილური ქაფი.
• Mix მიუახლოვდა brew მომზადებული პროდუქტები, ნაღები და 100 მლ 200 გრამი ფქვილი. მზა ცომი უნდა მიეცეთ აღდგეს.

Bake ბლინები frying პან, და შემდეგ დაპოსტოთ მათ მაგიდასთან თქვენი საყვარელი დანამატს.

ცომის ხელნაკეთი პური

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი არომატით ახალი გამომცხვარი პური, გააკეთა საკუთარი ხელებით! ამჯერად ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა გემრიელი საკონდიტრო, დაფუძნებული ჩაუყრის ცომი. რეცეპტი:

• კოვზი საფუარი დაითხოვოს 200 მლ თბილი წყალი და დამატებას 200 გრამი ფქვილი. საგულდაგულოდ აურიეთ ინგრედიენტები, მოიცავს ერთად კილიტა და მოდით brew, ღამე თბილ ადგილას.
• მოვამზადოთ ცომი, თქვენ უნდა ავურიოთ დასრულებული brew 250 გრამი sifted ფქვილი, 100 მლ წყალი, ჩაის კოვზი მარილი და ერთი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.
• Knead ცომი გამოყენებით პურის მანქანა, გაერთიანდება harvester, მიქსერის ან ხელით. ამის შემდეგ, დატოვონ ეს 20 - 30 წუთი, დაფარული პირსახოცი.
• ფორმა ბურთი ცომი ან პური, sprinkle ეს ერთად ფქვილი, ჩაიცვი საცხობი ქაღალდი და დატოვოს ის კიდევ ერთი საათი.
• ჩართეთ ღუმელი და ადგილი ბოლოში თასი წყლით. პური, რათა შემცირება და გადატანა მას პერგამენტზე საცხობი ფურცელი.

Bake პური სანამ მოხარშული, მაგარი და ემსახურება.

დასკვნა

ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ თქვენ იცით, რომ ემზადება ცომი, რა არის ეს და როგორ უნდა გამოიყენოს ეს ცოდნა პრაქტიკაში.