House ყურძნისგან დამზადებული ღვინო: ძირითადი კანონები კარგი სასმელი

Wine - ეს, ალბათ, ყველაზე ძველი სასმელი სამზარეულო ტექნიკით, რომელმაც მიაღწია ჩვენს დღეებში. როგორც ჩანს, მისი რეცეპტი არის მარტივი, მაგრამ ამავე დროს, რათა შეიქმნას უგემრიელესი სახლში დამზადებული ღვინო ყურძნის ასე არ არის მარტივი - უნდა დაიცვან გარკვეული კანონები. ისინი უშუალოდ თავად ნაყოფი, რომელიც გროვდება სასმელის წარმოება, წვენი დაპრესილი კენკრა, შეფუთვა, რომელიც infuse წვენი სანამ სატენდერო და, რა თქმა უნდა, ყველაზე შენახვის, მაგრამ მოდით, ყველა მიზნით.

ხილი

რაც შეეხება კრეფა ხილი წვენი ჯართი მიღებული, ეს არის ყველა ძალიან სერიოზული და მზადება ეს ნაბიჯი უნდა დაიწყოს გამწვანების და მოვლა ვაზი: ღვინის მაღაზიების თავად ყველა დადებითი და უარყოფითი ენერგია, რომელიც გადაცემული ყველა ეტაპზე შექმნა. მოამზადოს სასმელი უნდა აირჩიოთ საუკეთესო ხილი, რომლებსაც უნდა აკმაყოფილებდეს ცუდი და მწვანე კენკრა - ისინი თუნდაც ყველაზე პატარა თანხა საჭირო გააფუჭოს არომატის მზა ღვინო.

შაქრის შემცველობა

ეს წესი ვრცელდება არიან დაწურული ყურძნის წვენი. ექსპერტ-მეღვინეები ამბობენ, რომ თუ გსურთ საზ სრულყოფილი სახლში დამზადებული ღვინო ყურძნის, წვენი შაქრის შემცველობა უნდა იყოს მინიმუმ 20% - ის შემთხვევაში ღვინო იქნება ცოტა ალკოჰოლის, რომელსაც აქვს უარყოფითი გავლენა სტაბილურობის სასმელი. იმისათვის, რომ წვენი საჭირო დონის შაქრიანობა, აუცილებელია შეაგროვოს მხოლოდ მწიფე ხილი. თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, მაშინაც კი, ეს არ დაეხმარება, რათა მივაღწიოთ სასურველ დონეზე შაქრიანობა, ასე რომ წვენი ხშირად ემატება შაქარი, მაგალითად, რომლის გამოდგება ღვინის რეცეპტი ყურძნის Isabella - ის უზრუნველყოფს დამატებით 40 გრამი შაქარი ლიტრი წვენი.

ყურძნის

თუ გსურთ საზ სახლში დამზადებული ღვინო ყურძნის - დარგე თქვენს ბაღში ვაზის ყურძნის ჯიშები - მხოლოდ შესაფერისი მომზადება ხარისხის სასმელი. დღეისათვის არსებობს რამდენიმე სახეობის, რომ იდეალური ეს: Regent, Crystal ფესტივალი, საფერავი ჩრდილოეთით და Stepnyak. ბევრი ახალბედა მეღვინეებს დასაწყისში გზის დიდ შეცდომას დაუშვებს, დარგვა მათი ბაღები ყურძნის ჯიშები Isabella და ლიდია: ისინი კატეგორიულად არ განკუთვნილია წარმოების მაღალი ხარისხის და გემრიელი სახლში დამზადებული ღვინო. პირველ რიგში, ყველა გაფუჭდა დიდი რაოდენობით ლორწოს მასში, და მეორე - გაზრდილი დონის მჟავა ხილი ტყავი. გარდა ამისა, ღვინის ყურძნის Isabella სახლში თურმე სიბინძურისა, რომელიც გროვდება ბოლოში კონტეინერი შენახვის დროს და შემდეგ შეიძლება შესანახად ღვიძლში.

Tara

ხელნაკეთი ყურძნისგან დამზადებული ღვინო ნებისმიერი სახის ძალიან მოთხოვნით გაწმენდა მომზადებული შენახვის კონტეინერი. შეამოწმეთ ხელმისაწვდომობა ძალიან მარტივია. მიიღეთ ბარელზე და შევიდა იგი ცალი დამწვარი გოგირდის და შემდეგ დახურეთ კონტეინერი. გარკვეული დროის შემდეგ, შედეგი ხმა: გოგირდოვანი დაწვეს - დაასხით წვენი და ღვინის, და თუ არა - ორთქლის რკინის ბარელზე სოდა, სანამ ის აღწევს სრულყოფილი უნაყოფობა.

შენახვის

შენახვის სასმელის ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს ცალკე ადგილმდებარეობა (შემდეგი ბოსტნეული არ უნდა იყოს შენახული, დაცული ცხოველები). ღვინის ჰგავს sponge შთანთქავს არა მხოლოდ მთელი მისი მიმდებარე ენერგია, არამედ სუნი. იდეალური დრო ინფუზია ღვინო - ერთი წლის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ეს მხოლოდ შეძლებს შეიძინოს საჭირო roughness.

მას შემდეგ, რაც თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა ხელნაკეთი ყურძნისგან დამზადებული ღვინო, შეგიძლიათ ცდილობენ საზ იგი სხვა ხილი. ექვემდებარება სათანადო მომზადების ტექნოლოგია ძალიან გემრიელი მიღებული ღვინო მზადდება ვაშლი, ალუბალი, currants (შეიძლება გამოყენებულ იქნეს მხოლოდ შავი მოცხარი), ისევე როგორც კენკრა და სხვა ხილი, მათ შორის გამხმარი ხილი.

გარდა ამისა, მას შემდეგ, რაც პირველი დუღილის შეიძლება otdushit ღვინო. ეს კეთდება დახმარებით ყველა სახის მწვანილი, ხმელი ხილი, ისევე როგორც ახალი ხილი და კენკრა.