რუსეთის მართლმადიდებელი ეკლესია-მონასტრებში დიდი ხნის განმავლობაში იყო არა მხოლოდ ადგილია ღვთისმოსაობის და Pravednichestvo, არამედ სხვადასხვა კულინარია აღფრთოვანებული. მიუხედავად იმისა, რომ მკაცრი წესებით არ დაუშვას მოსამსახურეთა ჭამა, როგორც მდიდარი და მრავალფეროვანია, როგორც საერო, მონასტერი სამზარეულო მდიდარი goodies. უფრო მეტიც, ბევრი რეცეპტები მიერ გამოგონილ chefs მამა, იმდენად გემრიელი და საინტერესო, აღების ყველაზე ფართოდ გამოიყენება შორის. და წარმატება სარგებლობდა ამ დღეს!
სამზარეულოს საზღვრებს გარეშე
მიყვარს შავი hlebushek ცნობილია, როგორც "ბოროდინოს"? მისი რეცეპტი ჩვენ ვალში ერთი საგარეუბნო მონასტრები. Brew "სამონასტრო" და თაფლის, ღვინის, sbiten ყველი? და ბრინჯის ფაფა, მოხარშული შესანიშნავად განსაკუთრებით ლოცულობდნენ fraternity? მრავალფეროვანი რეცეპტები თევზი, გაერთიანებულია საერთო სახელწოდებით - "ბერი სტილის"? ეს არის ამ კერპებს და ვილაპარაკებთ. ის ფაქტი, რომ ხორცის ღვთაებრივი ადგილია არ თვითმიზანი. მაგრამ თევზი ყოველთვის stocked up საკმარისი, ძალიან ხშირად მიწოდებული და მზად არის გააუქმოს ყველა სახის. და მე ეს თითქმის ყოველ დღე სადილი და ვახშამი. ამიტომ ბრენდის "ბერი თევზი" თანაბრად ვრცელდება როგორც პირველი კერძები ან მეორე.
დელიკატესი სადილის
ამდენად, ბერი თევზი ... რეცეპტები - ბევრი! მაგალითად, აქ არის ეს მშვენიერი solyanka! მოცულობა პროდუქტის გამოითვლება საფუძველზე მომხმარებელთა რიცხვი. მინიმუმ კურსები საჭიროა 1 კგ ზუთხი, კობრი, ქორჭილა, ზუთხი, და ასე შემდეგ. D. როგორ ამზადებენ ასეთი "ბერი თევზი"? პირველი, საწყისი თავისა და ზურგის ძვლები ზღვის "მარტივი" არის ბულიონი. ბუნებრივია, კობრი, ჭორი, semgovye ხელმძღვანელი უნდა პირველი საფუძვლიანად გარეცხილი, გაჟღენთილია. ცეცხლის ქვეშ პან, რომ მცირე, წვნიანი იყო bubbling და გამჭვირვალე იყო. განათავსეთ იგი ტკბილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ქინძი. მაგრამ არ გაიტაცა, ისე, რომ არ შეუშალოს ბუნებრივი არომატი საკვები. ქაფი და scum დახვრიტეს. დამატება მარილი ცოტა, შემდეგ დაამატოთ გემოვნების მიხედვით. ცალ-ცალკე, სხვა პან, მოხარშული თევზი უფრო ძვირი ჯიშები: ზუთხი (შეგიძლიათ მიიღოს pike), ზუთხი, ლოქო. მიიღეთ მხოლოდ ფილე, დაჭრილი მათ დიდი მოცულობით. შემდეგ 3-4 დიდი კიტრის. დაასხით მათზე კარგი steam - რბილი - და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. პან დაასხით მცენარეული ზეთი და boil გარკვეული 10-15 წუთი მრავალი დაჭრილი ნათურებით (საკმარისი 2 საშუალო) და 3 პომიდორი, მას შემდეგ, რაც მოხსნის მათ კანის. იმისათვის, რომ ეს ადვილი დაასხით მეტი პომიდორი ერთად მდუღარე წყალში. და ბოლო ეტაპზე rite: მზად ბულიონი of შტამი ხელმძღვანელები, შევიდა იგი ცალი ფილე, კიტრი და გასახდელი, დაუმატეთ დაჭრილი ნაჭერი Maslinka. თუ გსურთ - podsolite. ახლა კი თქვენი "თევზი სამონასტრო" კონფიგურაციის თავს ქვეშ სახურავი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ლიმონის დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, მოხსნის კანი და თესლი. და melenko chop ოხრახუში. თითოეულ ფირფიტაზე, გარდა იმისა, რომ სითხე, დააყენა ნაჭერი თევზი, ნაჭერი ლიმონი, pinch მწვანილი, კოვზი არაჟანი. Scrumptious!
Pike in multivarka "ბერი სტილის"
შეგიძლიათ საზ თქვენი საყვარელი კვება თანამედროვე სასწაული აგრეგატები. შესანიშნავი თევზი "სამონასტრო" in multivarka. თქვენ უნდა კილო ქარიყლაპია (ან ნებისმიერი სხვა კლასის, თქვენი შეხედულებისამებრ), რადგან ხორცი ნაკლებად თესლი. ამ მხრივ, ეს არის სასარგებლო hake. მაინც უნდა 1 დიდი ხახვი, 3-4 კვერცხი, ცოტა სოკო - 200-250 გრამი. Plus 100 გრ მაიონეზი, იგივე მძიმე ყველი, ცოტა კარაქი, სანელებლები, მარილი და პილპილი - გემოვნებით. თევზი უნდა გაიწმინდოს, ხორცის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები - სანტიმეტრი 5. თითოეული სეზონი მარილი და სეზონის წიწაკა და სანელებლები. ხახვი დაჭრილი შევიდა რგოლები. კვერცხი მოხარშული წინასწარ, სუფთა და მოჭრილი იგივე რგოლები. სოკო, უკვე მომზადებული, 10-15 წუთი მდუღარე წყალში უნდა წაიშალოს. მაშინ სანიაღვრე, დაჭრილი შევიდა კუბურები. მოცულობა Multivarki ფუნჯი კარაქით. მოათავსეთ თევზის თავზე ხახვი, შემდეგ კვერცხები და სოკო. და მაშინ, და სხვა prisolit. ახლა grease პროდუქცია მაიონეზი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. გაუშვით პროგრამა "საცხობი" რეჟიმი 50 წუთი. მაშინაც კი, 15, დაიტოვეთ "მწვავე". და სარგებლობენ ზეციური კვება!
Carp ღუმელი
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად მომზადებული თევზი სამონასტრო რეცეპტი ყოველი კერძი შეიცავს მისი პატარა ხრიკები. ასე რომ, მასპინძლებს დარწმუნებული უნდა იყოს, მიიღოს ნოტა: საუკეთესო საკვები არის მიღებული სუფთა ინგრედიენტები. თუ მტკნარი თევზი შევიდა თქვენს ხელშია "snuloy" დელიკატესი ეს არ გამოვა. აქედან გამომდინარე, მკურნალობა ცოცხალი. ასევე, დღის წესრიგში ჩვენი ყველაზე დემოკრატიული თევზი - კობრი. ეს არის ნაპოვნი ყველაზე მტკნარი ტბები და მდინარეები, და იჭერს hook საკმაოდ ხშირად. და რამდენად გემრიელი გამომცხვარი კობრი, ერთად crispy მოყავისფრო ქერქი - ჩვენთვის არ საუბრობენ, თქვენ! შემადგენლობა: თევზი თავად, ცოტა მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. სუფთა მთავარი პროდუქტი მასშტაბებს. ამოიღონ წიაღის და gills. კუდი და ფარფლები არ შეწყვიტა - მათ მისცეს კერძი სპეციალური არომატი. და ეს არის მეორე შეასრულა თქვენი კულინარიული ყულაბაში. დასრულდა მდგომარეობაში ერთხელ კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ მშრალი საფუძვლიანად შიგნით და გარეთ ქაღალდის პირსახოცი ან ქსოვილი. და, როგორც საფუძვლიანად, რუბლს შეადგენს ყველა მხარეს ნარევი მარილი და პილპილი. მაშინ მიიტანეთ ზეთი - რუბლს შეადგენს მას მდგომარეობაში შიგნით და გარეთ. ჩადეთ sternum და მუცლის თევზი, ხის ჯოხებით spacers. მაშინ, ძალიან, ქერქი გახდება და კანზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ფართო თევზი გამოჩნდა, უფრო დეტალურად ის propechetsya! ღუმელი არის წინასწარ, საცხობი namaslite, დააყენა კობრი და bake დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ცალკე nazharte კარტოფილი. როდესაც თევზი არის სრულიად მზად, ამოიღონ ჯოხებით, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და ადგილი კერძი. და მის ირგვლივ განათავსეთ კარტოფილი. Sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება ერთად სალათი ბოსტნეულის.