Chanterelles შემწვარი და მოხარშული. სამზარეულო რეცეპტები

Chanterelle - ეს არის ძალიან გემრიელი და nutritious სოკო. სანამ cooking პროცესში აუცილებელია გავლა მათ, შეწყვეტასთან მესამე ფეხი. სოკო დაიბანეთ და მშრალი ასევე ქაღალდის პირსახოცები. რეცეპტები არსებობს დიდი რაოდენობით, მაგრამ ყველაზე მარტივი - შემწვარი chanterelles. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ bake ხორცი და ბოსტნეული, მოხარშული კრემი სოუსით, დაამატოთ სუპი ან mincemeat. მაგრამ პირველი რამ პირველი.

Chanterelles, შემწვარი არაჟანი

ნახევარი კილო სოკო soak ნახევარი საათით ცივ წყალში, გამოვიდა ყველა twigs და ქვიშა. შემდგომი წახალისება ჩამოიბანეთ, ამოიღონ რა არ არის განბაჟებული. დიდი სოკოს დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები და მცირე უმჯობესია გამოიყენოთ მთლიანად.

მოდით არენაზე, თუ რამდენად საზ chanterelles. აუცილებელია იმატებს წყალი, მარილი და სოკო იდგა. გირჩევთ მომზადება მათ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, თხევადი გადინების და გაგრილებას სოკო. ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და ნიორი - დისკო. ყველა ფრაის სანამ ნათელია. აუცილებელია, რომ ასევე გამოჩნდა ხახვი გემოს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო. ისინი fry წელს კარაქი. მზად chanterelles უფრო ნათელი ფერები, მაგრამ ხახვი ბოლოს და ბოლოს უნდა დაითხოვოს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და დავასხათ ნახევარი ჭიქა არაჟანი. ეს საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ იმ კვება ფარგლებში სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და ემსახურება დაუყოვნებლივ მაგიდაზე.

Chanterelles შემწვარი კვერცხი

სამასი გრამი სოკო ძალიან კარგად გაირეცხოს და მოჭრილი შევიდა ცალი. Chop ხახვი ძალიან წვრილად და ოდნავ შესუსტებას წვენი. Sauté ყველაფერი ღრმა saucepan, რომ სახელმწიფო vaporize ყველა თხევადი და chanterelles გახდეს ნათელი ნარინჯისფერი. ამ დროს, სცემეს ოთხი კვერცხი ერთად pinch მარილი, წიწაკა და ნახევარი ჭიქა რძე. შემდეგი, დაასხით ნარევის სოკოების, მჭიდრო lid და omelette სამზარეულო ათი წუთი. თუ სასურველი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, წიწაკა ჯოხებით და ალუბლის პომიდორი halves.

Chanterelles შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი

აუცილებელია გაწმენდა და დაიბანეთ ფუნტი სოკო. განათავსეთ მათ ღრმა sauté პან ერთად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო პატარა. ამ დროს, გარკვევა ხუთ დიდი ტუბერები, დაჭრილი მათ შევიდა ზოლები. მას შემდეგ, რაც chanterelles გახდება ნათელი ფორთოხლის ფერი, დაამატოთ ისინი კარტოფილი, ორასი გრამი დაჭრილი ლორი, მარილი, ყდა და simmer ნახევარი საათით. აუცილებლად უნდა მუდმივად აურიეთ კერძი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უმი ხორცის. ამისათვის, ორასი გრამი ღორის მოჭრილი შევიდა კუბურები და დავამატოთ პან ერთად chanterelles.

ახალი სოკო შეიძლება მოხარშული წვნიანი "Petite". კილოგრამი chanterelles ბიუსტი, უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ძლიერი ნიმუშები. Fry მათ ღრმა skillet ერთად დამატებით დაჭრილი წვრილად გახეხილი ხახვი და სტაფილო. Cook სოკო შიგნით ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროს, რომელიც saucepan მოუტანს boil სამი ლიტრი წყალი, დაამატეთ მარილი და კამათელი შვიდი დიდი კარტოფილის ტუბერები. მომზადება მათ ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატოთ წვნიანი შინაარსი skillet. მოუტანს მას მდუღარე სახელმწიფო, გამორთეთ გაზი, ყდა და დატოვონ საათში კვება იმყოფება.

ფრიდმა chanterelles დიდი შევსების for pies და ბლინები. მისი მომზადება უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი კილოგრამი სოკოს და boil მათ დამარილებული წყალი. შემდეგი, სანიაღვრე თხევადი, მაგარი chanterelles და chop მათ წვრილად. შემდეგ წვრილად ფილარმონიის ხახვი და დააყენა იგი ცხარე პან. შვიდი წუთი იმისათვის, რომ დაჭრილი სოკო და საზ მათ ისეთი სახელმწიფო, რომ ორთქლდება ყველა სითხე. დასრულდა დამთავრდება ჩაყრა შეგიძლიათ დაჭრილი კვერცხი და ბუმბულით მწვანე ხახვი.

Chanterelle კერძები აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და არომატული.

Bon appetit!