Custard საფუარი ცომი: რეცეპტები. ცომი ფხვნილისთვის საფუარისთვის

Brewed ცომი არის დიდი საცხობი pies სხვადასხვა fillings. იგი შედგება მარტივი ინგრედიენტები (შაქარი, საფუარი, ფქვილი) და სამზარეულო ტექნოლოგია იმდენად მარტივია, რომ დამწყები კულინარიული მასპინძელი მას უჭირს. დღევანდელი გამოცდის წაკითხვის შემდეგ რამდენიმე რეცეპტი შეისწავლით.

სასარგებლო რეკომენდაციები

მომზადება მსუბუქი და საჰაერო ცომი ამისთვის pies, თქვენ უნდა გვახსოვდეს რამდენიმე სასარგებლო რჩევები. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ზუსტად დააკვირდეთ ფქვილის რეკომენდირებული დოზა. თუ ამ უნაყოფო კომპონენტთან გადააჭარბებთ, ცომი ძალიან რთულია.

ასევე არასასურველია ექსპერიმენტი განვითარებული რეცეპტით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას ქმედებების რეკომენდირებული ალგორითმი. რაც შეეხება საფუარს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი და თანაბარი წარმატებით იცხოვრონ.

ორი ნაწილის ვერსია

ამ რეცეპტით დამზადებული ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ pies- ზე, არამედ პიცაზე. იგი შედგება ორი ნაწილისაგან. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ შეამოწმოთ წინასწარ თუ არა ყველა საჭირო ინგრედიენტი თქვენს სამზარეულოში. პირველი ნაწილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• სამი tablespoons ხორბლის ფქვილი და ზეითუნის ზეთი.
• ჭიქა მდუღარე წყალი.
• კოვზი მარილი.

მას შემდეგ, რაც ამ რეცეპტი brewed საფუარი ცომი შედგება ორი ნაწილისაგან, აღნიშნული სია უნდა გაფართოვდეს. გარდა ამისა, იგი ხელს უწყობს:

• სამი კვერცხი yolks.
• ჭიქა თბილი წყალი.
• მშრალი საფუარი ერთი და ნახევარი teaspoons.
• დაახლოებით ექვსი ჭიქა ფქვილი.

ცომის მომზადებაში გამოყენებული წყალი უნდა იყოს თბილწირული ოცდათექვსმეტი გრადუსი. გარდა ამისა, ბევრი დიასახლისები, რომლებიც გადაწყვიტეს ასეთი ცომი, დაინტერესებულნი არიან რამდენი გრამი საფუარი კოვზი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ვამბობთ, რომ შეიცავს ფხვიერი ნივთიერების დაახლოებით 7-11 გრს.

პროცესის აღწერა

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ეს ტექნოლოგია ორ ძირითად ეტაპად იყოფა. გამოცდის პირველი ნაწილის მოსამზადებლად ყველა საჭირო ინგრედიენტი ერთ თასშია მოთავსებული, თბილი წყლების გარდა. ეს ყველაფერი მდუღარე წყალთან ერთად შერეულია და შერეული ჰორიზონტური თხევადი მასალის მიღებამდე.

შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მეორე ეტაპი. ამის გაკეთება, მოხარშული საკონდიტრო შემწვარი pies on საფუარი არის შერწყმული პროდუქტები სხვა ნაწილი რეცეპტი. ყველა საფუძვლიანად kneaded სანამ რბილი ელასტიური მასა მიღებული. დასრულებული ცომის ბურთი გაიგზავნება თასი, დაფარული სუფთა პირსახოცი და გაწმენდილი ნახევარი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. ამ დროის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მოდელირება და შემწვარი ცალი.

ვარიანტი რძით

ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ ადვილად შეამციროთ butter dough, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ pies, არამედ სხვა საცხობი. სანამ დაიწყება პროცესი, დარწმუნებული უნდა იყოს, თუ არა თქვენს სამზარეულოში არაფერი. თქვენ უნდა ჰქონდეთ ხელი:

• 750 გრამი ფქვილი.
• 125 მლნ წყალი.
• ოთხი ახალი ქათმის კვერცხი.
• მაგიდის რბილი კარაქი.
• 200 მლნ.
• 40 გრამი საფუარი.
• მარილის პინჩი.

ახლა, უკვე იცით, რამდენი გრამი საფუარი კოვზი, უფრო ადვილი იქნება, რომ გავზომოთ მათთვის, თუ არა სამზარეულო ქანების არარსებობა.

მომზადების ტექნოლოგია

ჩაასხით თბილ წყალში სუფთა კონტეინერში და დაითხოვოს ის საფუარი და ჭიქა sifted ფქვილი. კერძები დაფარულია კვების ფილმით და გაწმენდილია თბილ ადგილას, სადაც არ არის კანონპროექტი.

მისაღებად არომატული და ჰაეროვანი custard საფუარი ცომი, მომზადებული კოვზი ოდნავ მოსაკლავად, სცემეს ერთად დუღილის რძე და შერეული კარგად. ამის შემდეგ, მასში ნედლი კვერცხები და წინასწარ მდნარი კარაქი ემატება. იქვეა გაჟღენთილი ხორბლის ფქვილის ნარჩენები. ეს უკანასკნელი პატარა ნაწილში უნდა გადაისუნთქოს ისე, რომ არ გადააჭარბოს.

კიდევ ერთხელ ყურადღებით წაისვით, თასი დაფარულია ნესტიანი სუფთა პირსახოცით და თბილი ადგილას. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, შემწვარი ცხიმიანი საფუარი ემზადება შემდგომი გამოყენებისათვის.

ვარიანტი ოპერის გარეშე

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთ ფაქტს, რომ ეს რეცეპტი წინაგან განსხვავდება არა მხოლოდ ინგრედიენტების კომპლექტით, არამედ მათი დამატებით. ტესტთან მუშაობის დაწყებამდე, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო პროდუქტი თქვენს განკარგულებაში. ამჯერად, თქვენ უნდა იყოთ:

• ცოტა მეტი ოთხი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.
• სამი tablespoons ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.
• 50 გრამი საფუარი.
• სუფრის კოვზი შაქარი.
• ნახევარი ლიტრი წყალი.

იმისათვის, რომ უზრუნველყოთ, რომ თქვენი საფუარი ცომი არ აღმოჩნდეს უგემოვნო, აღნიშნული სია უნდა გაიზარდოს ოდნავ გაფართოვდა. გარდა ამისა, მარილის კოვზი დაემატა.

ქმედებების თანმიმდევრობა

ერთ ჭიქაში 50 გრამი sifted ფქვილი, შაქარი, ზეთი და მარილი. ასევე მწვავე მდუღარე მტვრის ჭიქა და აურიეთ, სანამ ფორმიანი მასა ჩამოყალიბდება. ამის შემდეგ, მომავალი custard საფუარი ცომი გარეშე კვერცხები მოკლედ გათვალისწინებულია. ეს აუცილებელია ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებასთან.

ჭიქა თბილი გაფილტრული წყალი, დაიმსხვრა საფუარი და გაჯერებული ხორბლის ფქვილის ნაშთები დაემატა გაცივებულ მასას. მთელი შერეული კარგად სანამ ცომი, რომელიც არ გამყარებაში პალმებით მიიღება. შემდეგ იგი დაფარულია კვების ფილმით და თბილ ადგილას. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ, შესაძლებელია ცხიმიდან ქაშაყი. ხშირად იყენებენ შევსების, ნატრიუმის ხორცი, კენკრის, ხილის, კარტოფილი ღვიძლის, ბრინჯის კვერცხი ან კომბოსტო სოკოთი.

სწრაფი custard საფუარი ცომი

ეს რეცეპტი საინტერესოა, რომ მოხარშული pies შეიძლება არა მარტო შემწვარი პან, არამედ გამომცხვარი ღუმელში. პროცესის დაწყებამდე თქვენ უნდა შეამოწმონ საკუთარი სამზარეულო ყველა საჭირო კომპონენტისთვის. ამჯერად დაგჭირდებათ:

• რამდენიმე tablespoons შაქარი.
• 200 მლნ. მდუღარე წყალი.
• სამი tablespoons of მზესუმზირის ზეთი.
• 50 გრამი შეკუმშული საფუარი.
• სამი tablespoons ხორბლის ფქვილი მწიფდება.
• 200 მლნ თბილი წყალი.
• ჩაის კოვზი მარილი.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა ცოტა მეტი ფქვილი padding. მისი რაოდენობა დამოკიდებულია ჯიშსა და ბევრ სხვა ფაქტორზე.

ერთი თასი კომბინაცია მცენარეული ზეთი და ხორბლის ფქვილი. ყველაფერი საფუძვლიანად rubbed, შეედინება მდუღარე წყალში, შერეული და გათვალისწინებულია.

მიუხედავად იმისა, რომ მიღებული მასა გაგრილდება ქვემოთ, შესაძლებელია შემდეგი ეტაპის გაგრძელება. ერთი ჭიქა თბილი წყალი, საფუარი და შაქარი იხსნება და შედის თასში გაგრილებული პირველი ნაზავით. იქ, ცოტა sifted sifted ფქვილი და აურიეთ არც ისე ციცაბო, sticking to palms of ცომი.

შემდეგ კონტეინერი დაფარულია კვების ფილმით ან სუფთა ხელსახოით და საათნახევრის მანძილზე თბილი ადგილია, სადაც არ არის კანონპროექტი. ამ ხნის განმავლობაში, მწიფე საფუარი ცომი ორჯერ ან სამჯერ გაიზრდება.