Casseroles. სამზარეულო რეცეპტები

კერძები მოხარშული ქოთნები მოზიდვა უნიკალური სუნი და გემო. გარდა ამისა, ეს მეთოდი სამზარეულო ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო. და კერძები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეკოლოგიურად. და განკუთვნილია სადღესასწაულო მაგიდასთან, და ყოველდღიური გამოყენებისათვის მოხარშული casseroles. რეცეპტები ასახავს ტრადიციებს სამზარეულოს თითქმის ყველა ქვეყანას. მართლაც, კერამიკული ბანკში ღუმელი, ასე რომ მოსახლეობა მომზადებული კიდევ თბილ ქვეყნებში.

ახლა იგი გამოიყურება უჩვეულო, მაგრამ შეიძლება იყოს პირველი კერძი ბანკში. რეცეპტები მაგალითად, გარწმუნებთ, რომ მეფეები და ნაძვის ცხვრის ბულიონი მოხარშული წელს ღუმელი. აუცილებელია დაიბანეთ 800 გ ხორცის გარეშე ძვლები, დაჭრილი შევიდა ნაწილი მოსახერხებელი ცალი, დასვა ბანკში თიხის, დაასხით ორი ლიტრი წყალი, დაამატეთ დაჭრილი ნიახური და ოხრახუში. მოათავსეთ ცხელ ღუმელში და საზ სანამ ხორცი მოხარშული. ამის შემდეგ, ეს აუცილებელია ამოიღონ და დაძაბვის ბულიონი. Chop და ფრაის in მცენარეული ზეთი ორი ცალი სტაფილო და ხახვი. კანი და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები 5-6. Bouillon ერთხელ დაასხით შევიდა ბანკში, დაამატოთ უკან ყველა ბოსტნეული, ხორცი, მარილი, 100 გრ ფეტვი და გაგრძელდება საზ სანამ მოხარშული მარცვლეული.

ბელორუსები მომზადება თევზი სოკოთი - გემრიელი კერძები ქოთნები. რეცეპტები რეკომენდირებული უკეთესი გამოყენების თევზის ფილე, და გამხმარი სოკო ადრე გაჟღენთილია მინიმუმ რამდენიმე საათი წყალი (ამ შემთხვევაში საჭიროა მხოლოდ 30 გ). მათ უნდა მოვხარშოთ, ამოღება, წყალი, chop და დაძაბვის ბულიონი. Fry წყვილი ნათურებით, peeled და გაანადგურა, მცენარეული ზეთი, რომ ოქროს ჩრდილში. იმისათვის, რომ დაამატოთ ხახვი და ფრაის სოკო. კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები შესახებ ათეული კარტოფილი, ძალიან, fry მსუბუქად. თევზის ფილე და დაჭრილი შევიდა მოცულობით, გამოზრდილი ფქვილი და ფრაის ცხელ skillet. თავის მხრივ დაკეცილი ქოთანში კარტოფილი, შემდეგ თევზი, ხახვი და სოკო, და ფენა კარტოფილი ერთხელ. სეზონი მარილი, დაამატეთ ცოტა ბულიონი და კოვზი არაჟანი 3-4. Simmer სანამ კარტოფილი მოხარშული.

საზაფხულო სხვადასხვა მენიუები მოუტანს ბადრიჯანი, რომელიც, ძალიან, შეიძლება საზ კვება ბანკში. რეცეპტები ამ ბოსტნეულის ძირითადად ბერძნული წარმოშობის. სამი სუფთა ბადრიჯანი მოჭრილი შევიდა 4 ცალი (გასწვრივ) რომელთაგან თითოეული განახევრდა. Blanch მათ მდუღარე წყალი და საშუალებას იძლევა სანიაღვრე თხევადი მეშვეობით colander. ამის შემდეგ, paneer ერთად ფქვილი და ფრაის ორივე მხარეს. ჯერ მომზადებული ბოსტნეული პატარა ქოთნები პოსტი ემსახურება და ამით ნახევარ საათში უნდა bake ცხელ ღუმელში. ცალკე მათ მოამზადოს სოუსით პომიდორი, ნიორი და ფქვილი. 5-6 ცალი პომიდორი გარეცხილი და მკურნალობას მდუღარე წყალში რამდენიმე წამი და ამოიღონ კანი. თესლი იხსნება და რბილობი გაანადგურა. სახმელეთო და ნიორი. ზეთი, რომელიც იყო შემწვარი ბადრიჯანი, დაასხით შევიდა სუფთა პან და მწვავე და dipped მივანიჭო ნიორი, პომიდორი, მარილი, კოვზი ფქვილი, მეოთხედი კოვზი შაქარი, აურიეთ და დაასხით ცოტა შემწვარი მიიღეთ ბადრიჯანი სოუსით. ის ემსახურება, როგორც ავტორი.

Casseroles ქათმის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. ამავე დროს, ისინი დიეტური პროდუქტები, რომლებიც სასარგებლო გაქვთ აღდგენის პერიოდში. მაგალითად, ქათმის ჩიჩახვებშიც ქოთნები არიან ძირითადი კომპონენტი ფრინველის giblets ragout. Scrub და დაიბანეთ 600 გრ ფრინველის სუბპროდუქტების (კუჭის, ღვიძლის, გულის), დიდი cut, მცირე და დატოვოს. ფრაგმენტი melenko 3 სტაფილო, რამდენიმე ნათურებით და ძირი ოხრახუში. ფრაის giblets პან, როდესაც ისინი იქნება crispy, დაამატეთ ბოსტნეული, დავასხათ დარჩენილი ბულიონი (0,5 ლიტრი), და შემდეგ მოვხარშოთ 25-ე წუთზე გადაიტანოს ხორცი ბოსტნეულით ქოთნები, რომ დაამატოთ კარტოფილი, peeled, დაჭრილი შევიდა კუბურები და შემწვარი . ჭურჭლის გარიჟრაჟის სოუსი, გააგზავნეთ ღუმელი. Red სოუსი: პან გარეშე ცხიმის fry კოვზი ფქვილი, განზავდეს თბილი ბულიონი საწყისი giblets, მონაკვეთი, არ დატოვონ სიმსივნის. ერთი ხახვი და სტაფილო chop, ფრაი, შეესუსტებინა დარჩენილი ბულიონი, დაამატეთ მარილი, რამდენიმე კოვზი ტომატის პიურე. ყველა boil, დაასხით გადაწყვეტა ფქვილი და მოხარშული თითქმის ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ სოუსი და შაქარი მეშვეობით sieve.