Bagels რეცეპტი ყველა გემოვნების

ფუნთუშები შეიძლება ჩაითვალოს გამოგონება ბელორუსები. სწორედ აქ, ამ პატარა ქალაქ Smorgon, გროდნოს რეგიონში, ნახევარი საუკუნის წინ პირველად დაიწყო bake ამ პატარა რგოლები ცომი. Bagels რეცეპტი გადარჩა დღეს და არ შეცვლილა.

ისტორია კურსები

თავდაპირველად, bagels და საშრობი იქნა მიჩნეული სახის პური და დაცული. With რეზერვის ადამიანი იმ წლებში მე არ ეშინია ან გრძნობენ მეშვეობით ზამთარში დეფიციტს ფქვილი. გონივრულად მოსავალს მომავალი გამოყენება არომატულ რგოლს არ მოვიდა სამაშველო რთულ დროს. რეცეპტი bagels მსახურობდა მიზეზი სახელი თავად პროდუქტი. სამზარეულო თვისება ის არის, რომ ცომი, სანამ მისაღებად შევიდა ღუმელი, პირველ რიგში უნდა მდნარი. აქედან გამომდინარე სახელი "obvaranki" თუ გვიან - "Donut". Bagels რეცეპტი ძალიან მარტივია:

1. მომზადება სქელი, მაგრამ არა ძალიან ციცაბო ნორმალური საფუარი ცომი.
2. მიღებული მასა obmyat სწორად და შემოვიდა შევიდა თხელი აღკაზმულობა.
3. Preform იყოფა ზოლები თანაბარი სიგრძის, და თითოეული მათგანი გააფართოვოს სახით ბეჭედი.
4. შედეგად მოღვაწეები მოდებული პირსახოცი და დააყენა თბილ ადგილას, რომ ცომი შეიძლება მოიმატებს ოდნავ.
5. დიდი ქოთანში, მოვხარშოთ წყალი და მსუბუქად მარილი იგი.
6. იმისათვის, რომ მდუღარე წყალში რამდენიმე ბეჭდები და მივცეთ ცოტა podvaritsya. ამდენად დამუშავება ყველა preform.
7. ნახევრად მზა პროდუქცია ამოღებულ წყალში და ქმნის ხის ფორუმში.
8. პირადი ცარიელი ცხარე ღუმელში და დაველოდოთ სანამ ისინი ოდნავ browned.

მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა შეავსოთ donut cool ოდნავ და შემდეგ უსაფრთხოდ მოუტანს მაგიდაზე ჩაის.

ალტერნატიული გზა

Bagels რეცეპტი შეიძლება გამარტივდა წაშლა საფუარი. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს დროს საზ ცომი. ასეთი ვარიანტი დასჭირდება შემდეგი კომპლექტი შემადგენლობა: 2 კვერცხი (პლუს 1 შეზეთვის), ბანკის ჩვეულებრივი შედედებული რძე, 3 ჭიქა ფქვილი, ½ ჩაის კოვზი სოდა საკვები, pinch მარილი, ცოტა ზეთი (შეზეთვის).

სამზარეულო პროცესი მსგავსია წინა:

1. საზ კვერცხი, მარილი, სოდა და შესქელებული რძე ერთგვაროვან ნარევს.
2. დავამატოთ ფქვილი და knead რბილი ცომი. ეს არ უნდა ჯოხი ხელში.
3. შემდეგ გაყავით ცომი შევიდა ცალი, რომელთაგან თითოეული სიყვარულისთვის შევიდა Bundle და შემდეგ ნაზად გააფართოვოს ბეჭედი.
4. ქმნის საცხობი ქაღალდი, საკვები, ოდნავ watered ზეთი. აღნიშნა, რომ workpiece და lubricate მათ სცემეს კვერცხი.
5. განათავსეთ მზა პროდუქცია ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 175 გრადუსზე.

ადრე საცხობი პროდუქტი შეიძლება sprinkled ერთად ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი, კვლიავი თესლი ან შაქარი. როგორც გსურთ.

Butter ვარიანტი

ხალხი გამოიყენება ყიდვა ყველაფერი მაღაზიაში, მაგრამ ხელნაკეთი ნამცხვრები არ გაუქმდა. საწარმოებში ხშირად იყენებენ შემცვლელი სხვადასხვა პროდუქცია. მხოლოდ სახლში, შეგიძლიათ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ყველა კომპონენტი სუფთა და ბუნებრივი. გემრიელი Donut muffins მიღებული. რეცეპტი ამ შემთხვევაში შედგება ძალიან რამდენიმე კომპონენტს: ½ კილოგრამი ფქვილი, 700 მლ რძე, 2 უმი კვერცხი, ½ პაკეტი (100 გრ) მარგარინი ან კარაქი, 200 გრ გრანულირებული შაქრის და ცოტა ვანილი.

მზა კერძები ეტაპობრივად:

1. მდებარეობა მომზადებული პროდუქცია საკმარისად ძლიერი knead ცომი. უნდა გვახსოვდეს, რომ აუცილებელია წინასწარი არბილებენ მარგარინი, და რძის ემატება ნარევი ერთდროულად, და ნაწილები.
2. გააფართოვოს ცომი on აღკაზმულობა და ბედის სახით რგოლები. თუ სასურველი, მათ შეუძლიათ flatten ოდნავ შექმნას პროდუქტის მისაღებად ორიგინალური.
3. ბლანკები საცხობი ფურცელი. თითოეული ბეჭედი ნაზად ქურთუკი კვერცხი.
4. დასვა საცხობი კაბინეტი ღუმელში და დაველოდოთ 30 წუთი.

პროცესი დასრულდა. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ საცხობი rack და კერძი მზად bagels. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, და გაიმეორა მისი დიასახლისი არ არის რთული.

ფუნქციონირებს კერძი

ფუნთუშები გამოიყენება არა მხოლოდ გარდა ჩაის. მათ ასევე მიიღოს სრულყოფილი ბაზა charcuterie. სახლში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად საზ bagels ერთად minced ხორცი. რეცეპტი ამ კერძი საკმაოდ მარტივია. სამზარეულო პროცესი ძალიან ცოტა დრო. მუშაობა საჭირო იმისათვის, რომ პროდუქტების შემდეგ რაოდენობით: 1 კილოგრამი bagels, იგივე რაოდენობის ახალი ხორცი, სამი უმი კვერცხი, 0,5 ლიტრი რძე, 500 გრამი ხახვი, მარილი და, რა თქმა უნდა, პილპილი.

როდესაც ყველა ინგრედიენტები იქნება მაგიდაზე, შეგიძლიათ დაიწყოს მომზადება:

1. ღრმა სუფთა თასი დაასხით რძე და soak მასში Donut.
2. ხორცის ერთად ხახვი grind ბლენდერში, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და knead შიგთავსით.
3. შუა თითოეულ donut საწოლი ხორცის ნარევი.
4. Workpiece განთავსებული საცხობი ფურცელი და დააყენოს ის ღუმელი, preheated 200 ხარისხი.
5. მატჩის დაწყებიდან 30 წუთის მისაღებად მზა კერძი და აღნიშნა, რომ ფირფიტა.

ნაზი donut ფუნქციონირებს გემრიელი ნარევი შეიძლება გახდეს სრული საუზმე და სადილი ჩქარობს. Batter შეიძლება იყოს არა მარტო ხორცი.

ორიგინალური შემადგენლობა

კი ადვილია, შეგიძლიათ საზ ყველის bagels. რეცეპტი სურათი ამ შემთხვევაში თავიდან ავიცილოთ შეცდომები. ამ განსახიერება უნდა მოამზადოს წინასწარ: 80 გრამი ნაღების ყველი, 60 გრამი შაქარი, 1 კვერცხი და 110 გრ ფქვილი, 5 გრამი მარილი და სოდა, 70 გრამი მცენარეული ზეთი, 50 გრ შაქრის ფხვნილი.

თითოეული ნაბიჯი პროცესი შეიძლება შევადაროთ ფოტოს:

1. კრემი ყველი chop neatly წლის უხეში grater.
2. Egg whisk ერთად მარილი და შაქარი.
3. შედეგად მასობრივი დაამატოთ საცხობი სოდა (slaked ძმარი) და ყველს. ყველა საფუძვლიანად.
4. თანდათან დანერგვა ფქვილი და knead ცომი საკმარისი მჭიდრო.
5. Roll ცომი შევიდა წყალსაცავი და მეშვეობით ორი სათვალე სხვადასხვა დიამეტრის მოჭრილი ბეჭედი.
6. Workpiece მონაცვლეობით ფრაის ნავთობის პან. ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, ისე, რომ პროდუქტი არ მშრალი.
7. განათავსეთ ცხელი Donut ხელსახოცი ამოიღონ ჭარბი ცხიმის, მაშინ მსუბუქად sprinkle მათ ფხვნილი (ან რასაც ზოგიერთი თესლი).

ნაღების რბილი Baranki დანამატი აძლევს განსაკუთრებულ გემოს და უნიკალური არომატით.