Როგორ გააკეთოს მაიონეზი meatless სახლში

მაიონეზი იყო გარდაუვალი თანამგზავრი მზარეული და chefs, და ძნელია წარმოსადგენია, სამზარეულო, მაცივარი, არ სოუსით. ეტიმოლოგია სიტყვა "მაიონეზი" ცნობილი არ არის, ყველაზე სტაბილური ვერსია, რომელიც გამოვიდა მისი საფრანგეთის სამხედრო მზარეული ალყის ბრიტანეთის პორტში Mahon. Fudge იძულებული იყო, როგორც განკარგულებაში საფრანგეთის ჭამა მხოლოდ კვერცხები და მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც მოვალეობა omelets საკმაოდ დაიღალა, საზ კვერცხის ზეთში და მიიღო ყველაზე დახვეწილი სოუსი, რომელიც მივმართავ ყველა, გამონაკლისის გარეშე. დაბადების ადგილი ახალი კერძი დაურეკა და მაიონეზი. თუმცა, როგორც ასევე მოუწოდა ცივი კერძი თევზის ან ხორცის სოუსით.

საფუძველზე მაიონეზი, როგორც ჩანს, ისტორიული მაგალითად, მცენარეული ზეთი შერეული კვერცხი, უფრო ზუსტად იმ yolks. ეს ნარევი ჩამოიყვანს სახელმწიფო ემულსია. მაიონეზი სახლში შეუძლია ისარგებლოს როგორც გამოყენებით მიქსერები და ხელი. არსებობს ორი ძირითადი ტექნოლოგიები - ცხელი და ცივი. Cold - ეს არის ყველა ცნობილი whipping ოთახის ტემპერატურაზე. ცხელი ტექნოლოგია whipping მაიონეზი მასობრივი წარმოებული წყლის აბაზანა. მეორე ვარიანტი არის მეტ დროს მოითხოვს, მაგრამ ეს სასურველია, პირველი ის ფაქტი, რომ პროდუქტი შეიძლება შემდეგ ინახება საკმაოდ დიდი. ჩადება მაიონეზი სახლში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ამ მეთოდების გამოყენებით. Taste თვისებები არ არის დამოკიდებული მეთოდი მომზადება. მაგრამ, როგორც აღმოჩნდა, ამ სოუსით ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რათა მაგიდაზე.

ის ფაქტი, რომ იგი შედგება კვერცხები, რომლებიც განიხილება Skoromniy პროდუქტი და არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას დროს მარხვა. მე უნდა ვიფიქროთ , თუ როგორ უნდა მაიონეზი meatless სახლში. პრინციპში, წარმოების ამ სოუსით - მარტივი პროცესი, და ყველა დიასახლისი შეგიძლიათ საზ გარეშე სირთულეს. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი მჭლე მაიონეზი. მაგალითად, ეფუძნება კაკალი. Glass დაქუცმაცებული კაკალი ბირთვი ნებისმიერი მეთოდით და triturated წყლით მიიღოს ნაღების თანმიმდევრულობა. გარდა ამისა, თხილის მასა ემატება კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი (მესამე კოვზი) და ნახევარი კოვზი მდოგვი. ნარევი whipped ელექტრო მიქსერის ეტაპობრივი გარდა მცენარეული ზეთი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ მჭლე მაიონეზი სახლში გარეშე კვერცხი სახამებლის. In მეოთხედი ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი განზავდეს კოვზი სახამებელი კოვზი და განზავებულ მეოთხედი ჭიქა მდუღარე ბულიონი. Ostuzhennoy შაქარი მასა და გემოს მარილი, შაქარი და მდოგვი. Whipping ბლენდერში ან ხის კოვზით, თანდათან დასძინა, რომ მცენარეული ზეთი, როგორც ჩვეულებრივი მაიონეზი. რა თქმა უნდა, გემოვნების სოუსი განსხვავდება კლასიკური გემო, მაგრამ ეს შეიძლება შეიცვალოს და დასძინა, სანელებლები, როგორიცაა ტარხუნა ან ნიორი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ მჭლე მაიონეზი სახლში რძით, მაგრამ ეს არ არის შესაფერისი მკაცრი მარხვა. მიიღოს მკაცრად ვეგეტარიანული პროდუქტი, დამზადებულია სოიოს რძე. მისი მომზადება სრულიად მარტივია. კონტეინერი ივსება სოიოს რძე და კიდევ მთელი თანხა მცენარეული ზეთი. Whipped მასობრივი ფაქტიურად ათი წამი, ეს დრო საკმარისი, რათა სქელი ემულსია. სუნელები ემატება გემო ოჯახი. ერთი კი მოიცავს მაიონეზი მოულოდნელი დანამატი როგორიცაა sorrel და ნიახური. გარდა ამისა, არაჩვეულებრივი გემო, სოუსი მიიღებს დამატებითი კალორია. არსებობს, თუმცა, caveat - სასურველია გამოიყენოთ immersion ბლენდერში. ჩვეულებრივი ბლენდერში ან მიქსერის და მაიონეზი შეიძლება არ იყოს მიღებული.

ისარგებლა კულინარიული გამოცდილება მაიონეზი meatless, სახლში შეგიძლიათ მიიღოთ კერძები მოულოდნელი მოვლენები. ყოველივე ამის შემდეგ, არ არის საჭირო სეზონის სალათები მათ მხოლოდ დიდი მარხვის დროს. ასეთი მაიონეზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, და გარკვეულ დიეტის დროს. Secrets თქვენი კვება გახდება შური და ემულაციის. თქვენი სამზარეულო იქნება თქვენი სიამაყე!