Ხორცით ხორცით

როგორ გააკეთოს სოუსი, რადგან ეს სოუსი აძლევს piquancy, სინაზის და არომატი ნებისმიერი კერძი. უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს საკმაოდ დიდი რაოდენობის რეცეპტები გრავიისთვის, რომელიც შეიძლება ხორცის, თევზის, პასტის, სხვადასხვა მარცვლეულის, ბოსტნეულისა და სოკოს ყელში. არსი cooking სოუსი არის ის, რომ არის მოხარშული თხევადი, რომელიც რჩება სამზარეულო ან frying ზემოთ პროდუქტები და გემოვნების იქ დაამატეთ ბოსტნეული, სანელებლები, სხვადასხვა სანელებლები და სიმჭიდროვე - ფქვილი.

როგორ სოუსით სოკო? აღსანიშნავია, რომ არსებობს მრავალფეროვანი დაბლობის, რომელთა შორის შეგიძლიათ გამოიყოს სოკო, პომიდორი, ცხარე და ხორცი. ასე რომ, მაგალითად, რათა სოკოს სოუსი , chop ხელმძღვანელი ლურჯი ან თეთრი ხახვი და fry ეს ნავთობის სანამ ეს არის ლამაზი და პირში-მორწყვა. შემდეგ frying პან დამატება ხახვი სუფთა და წვრილად დაჭრილი სოკო, რომელიც თქვენ უნდა fry სანამ მოხარშული და შემდეგ დაასხით რძე, არაჟანი და დააყენა დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში lid.

როგორ დავხარჯოთ ფქვილი? ამის გაკეთება, ყურადღებით ავურიოთ ნახევარი ლიტრი კრემის ორი tablespoons ფქვილი, ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის. ამის შემდეგ, დაამატეთ ნარევი მაღალ კიდეებს, ცეცხლზე დაჭერით და დაბალ სითბოს გამოაშკარავებას, შემდეგ კი დაახლოებით 200 გრ გახეხილი რუსი ყველი და ორი კბილი ნიორი, რომელიც უნდა გაანადგურეს ან გალაქტიკაში, ან ფილარმონიით. ეს სოუსი უნდა გაგრძელდეს, სანამ ყველი დნება და, ამავე დროს, უნდა მუდმივად გამოიწვიოს.

ხორცით ხორცით? ამ რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა მოჭრა სტაფილოთი ან წრეებით ან ჩაჭეებით, დაჭრილი კუბურები შუა ხახის შუაგულში. შემდეგ ღორის ან ხორცის ხორცი ნახევარი ფუნჯი უნდა დაიწიოს. Preheat frying პან მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ხორცი, დაასხით ეს თეთრი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და შემდეგ სტაფილო. ბოსტნეული შემწვარი ხორცით, მათ უნდა დამარილებული, წიწაკა, მოხარშული საყვარელი სანელებლებით, ტომატის სოუსით დაასხით და შეფუთული პანში ჩაყრილია დაბალ სითბოზე, სანამ მოხარშული. მინდა აღვნიშნო, რომ დაჭრილი ხორცის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინუსი ხორცი, მხოლოდ ამისათვის, სტაფილო საუკეთესო გახეხილია. ეს ხორცის სოუსი შეიძლება მსახურობდეს ერთად მაკარონი, mashed კარტოფილი და სხვადასხვა მარცვლეული.

როგორ საზ სოუსით ზღვის პროდუქტები? ამ კერძით, რამოდენიმე პატარა ბოლქვები ჩანთაში, შემდეგ კი დაამატეთ კრაბის ჩხირის ერთი პაკეტი ან ნებისმიერი ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, ასევე 350 გრამი ტომატის სოუსით ჩაცმული ნიორი, წიწაკა, მარილი და საჭირო სანელებლები. Stew ამ gravy სანამ მზად 10-15 წუთი და თამამად ემსახურება მაგიდასთან თეთრი ღვინო. ეს რეცეპტი კარგია, რადგან მზადდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში და, ამავე დროს, ძალიან გემრიელია.

როგორ გააკეთოს საწებელი? ყველაზე გავრცელებული თეთრი სოუსია, მისი მომზადება უნდა მოხდეს პანში პურის კოვზი ფქვილში, სანამ არ მიიღებს მოყვითალო-ყავისფერ ფერს. ამის შემდეგ, შედეგად მასობრივი უნდა თანდათან დაასხით წელს ხორცის ბულიონი სანამ სოუსი არ მოიპოვოს აუცილებელი სიმჭიდროვე. ნუ დაივიწყებთ ყველა დროის გაღვივებას, ისე, რომ არ იყოს სიმსივნის ფორმირება და დასასრულს დაამატეთ სასურველი გემოვნების სანელებლები. სხვათა შორის, გემოვნების განზავების მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა ღვინო, რძე, ნაღები ან ტომატის პასტა. ერთი ჩემი საყვარელი საწებელი არის Matricano. იმისათვის, რომ ეს გააკეთოთ, 300 გრამი თეთრი ხახვი, 300 გრამი ბეკონი უნდა მოჭრილი, შემდეგ კი ეს ყველაფერი ზეითუნის ზეთიში გაასუფთაოთ, შემდეგ დაამატეთ 500 გრამი დაკონსერვებული პომიდორი, დაფნის ფოთოლი და მარილი და პილპილი. Stew ის ნელი ცეცხლი დაახლოებით 60 წუთი, აღვივებს მუდმივად და მხოლოდ ბოლოს, სანამ გამორთვა, უნდა squeeze რამდენიმე კბილი ნიორი.

Bon appetit!