Როგორ bake ხორცი თავს? სწავლის სახლში საზ

ხორცის კერძები იყო და დარჩება მთავარი ნებისმიერი დღესასწაული. თუმცა, მათ უნდა შეეძლოთ სათანადოდ მომზადება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი მშრალი და მძიმე იქნება. თუ გინდა შენი და შენი სტუმრების განადგურება რაღაც ორიგინალური და არაეფექტური, მაშინ ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ ღუმელი. Bake ხორცი არ არის იმდენად რთულია. საკმარისია რამდენიმე ძირითადი წესის იცოდე. თუ მათ დააკვირდებიან, ხორცი ძალიან წვნიანი, სურნელოვანი და სატენდერო გახდება.

თქვენ შეგიძლიათ bake როგორც ღორის და ძროხის. პირველ შემთხვევაში კერძი უფრო წვნიანი და დახვეწილი აღმოჩნდება. მაგრამ ამ კალორიითა და ცხიმით ეს იქნება ბევრად უფრო. Baked ძროხის არის უფრო დიეტური პროდუქტი. თუ ეს სწორად მოხარშული, კერძი გემოვნების სიმაღლეშიც იქნება.

როგორ bake ხორცის ღუმელში? პირველი, შეარჩიეთ უახლეს პროდუქტები. ძროხის სასიამოვნო სინათლის სურნელი უნდა ჰქონდეს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობი ღუმელში. არ გაყინოთ ხორცი. იგი გააფუჭებს გემოს მომზადებულ კერპს. საფუძვლიანად rinse ნაჭერი ხორცი ქვეშ ცივი წყალი და ნაზად blot ერთად ქაღალდის პირსახოცი. შემდეგი, თქვენ უნდა მიიღოს მომზადება marinade.

ხორცის სწორად გაანადგურებლად, რამდენიმე საათში სპეციალური თხევადი უნდა იყოს. მარინედი ხელს უწყობს ძროხის სინაზის და juiciness, დაიცვას საწყისი საშრობი ღუმელი. რეცეპტები ამ შემთხვევაში შეიძლება ძალიან განსხვავდება ერთმანეთისგან. ყველას ამზადებს მარინადს საკუთარი გემოვნების მიხედვით. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ სოიოს სოუსი, როგორც საფუძველი. სპეციალური პიკანტური კერძი ახალ ნიახს (1 კგ ხორცით - დაახლოებით 5 დიდი დენტილით). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ადგილზე წიწაკა და გამხმარი მწვანილი. თუ არ მოსწონთ ცხარე კერძები, მაშინ მინიმუმამდე უნდა შემცირებოდეს სანელებლები და ნიორი (ძროხის არ უნდა იყოს სუფთა დასასრული).

გამომცხვარი ხორცით მომზადება ხანგრძლივი და შრომატევადი პროცესია. აირჩიეთ წინასწარ დღით ადრე, როცა უფრო თავისუფალი იქნება. სამზარეულო არ იტანჯება დაჩქარება.

ასე რომ, ხორცი იწვის მარინადში, როგორც ფიქრობთ, საკმარისი დრო. ამის შემდეგ თქვენ უნდა გაიყვანოს ის და დააყენა იგი ბინა ზედაპირზე. ძროხის ნაჭერი, თქვენ უნდა გააკეთოთ რამოდენიმე გრძივი შეკუმშვა მკვეთრი დანათით. Nashpygayte ხორცის გახეხილი სტაფილო და ცალი ნიორი. ასე რომ ძროხის გახდება სრული კერძი. მოსამზადებელი ეტაპის შემდეგ, გადაიტანეთ ხორცი კილიტაში. დარწმუნდით, რომ ცალი დაფარულია სქელი ფენით. აუცილებელია, რომ საცხობი პროცესის დროს გამოთავისუფლებული წვენი საცხობი ფურცლის გადატანას არ ახდენს. ასე რომ თქვენ დაიცვას ძროხის საწყისი საშრობი out.

ეს რეცეპტი გამომცხვარი ხორცი (სამზარეულოს ტექნიკის მსგავსად, არ არსებობს განსაკუთრებული მიზეზი, რომ ყველაფერს ეყრდნობა, რადგან ყველა ტექნოლოგია ელემენტარულია) დაახლოებით 2-2.5 საათი თავისუფალი დროით (მოსამზადებელი ეტაპის გათვალისწინებით). Preheat ღუმელი 220 გრადუსი. განათავსეთ ხორცი ფურცელზე საცხობი ფურცელზე და დააყენა გამომცხვარი. სამზარეულო დრო - 2 საათი. ფოკუსირება juicing ფერის. მას შემდეგ, რაც ხდება გამჭვირვალე, საქონლის ხორცი შეიძლება მიღებული. აუცილებელია ხორცის საცხობი ოქროს ტომის სასიამოვნო ქერქისთვის. მიირთვით ცხელი. შემდეგ ყველა დამსვენებელს შეეძლება შეაფასოს სამზარეულოში მუშაობის უნარი.