Ღვინის საფუარი სახლში დააჩქაროს დუღილის პროცესში

როგორც ჩანს, ღვინო გაცილებით tastier თუ დუღილის პროცესში ხდება ნელა, დაცული ერთიანი სტაბილური ტემპერატურა (15-20˚), და ოთახში თავად ხშირად ვენტილაცია.

ნორმალურ პირობებში სწრაფი დუღილის გრძელდება მანამ, სანამ საშუალოდ 15 დღის განმავლობაში. ეს პროცესი გარკვეულწილად შენელება და ღვინის აგრძელებს ნელა, მშვიდად wander. ეს გრძელდება სხვაგან დღის 15. ზოგადად, წარმოების კარგი ღვინო გადაჭიმულია დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში. მაგრამ ... თუ ყველაფერი ხდება ძალიან ნელა, სასურველია პროცესს აძლიერებს. როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს? დამატებით ან კულტურული ღვინის საფუარი, და "ველური", მომზადდება დამოუკიდებლად. სწორედ ეს და ეძღვნება ჩვენს სტატიაში.

ღვინის საფუარი სახლში

საფუარი - მიკროსკოპული საკნები, რომელიც წარმატებით მოაქცია შაქრის ალკოჰოლის. და საზ მათ თავს საკმაოდ მარტივია. თუ ვინმე არ იცით, რომ ჩვენ მოხარულნი ვართ, რომ გაუზიაროს რეცეპტი, თუ როგორ უნდა ღვინის საფუარი. აუცილებელია მიიღოს კარგი ჯიშის ყურძნისაგან, შევსება მას ბოთლი, დაამატოთ 60 გრამი შაქარი და დაასხით ყველა ადუღებულ წყალში, მაგრამ არ უნდა დაბრუნება. მაშინ კონტეინერი დახურული მჭიდროდ (ან მილის უნდა იყოს ფხვიერი, breathable) და გათვალისწინებულია სამზარეულო თბილ ადგილას. მას შემდეგ, რაც დღეში 3-4 საფუარი მზად ვართ, შეგიძლიათ დაასხით ტკბილი დააჩქაროს დუღილის პროცესში.

ღვინის საფუარი, სახლში დამზადებული, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება საფუარი. ეს ხდება შემდეგნაირად. ბერი ხილის რბილობი, მოთავსებულია მინანქარი ან მინის კერძი ემატება შაქარი (თითო კილოგრამი რბილობი დაახლოებით 100 გ შაქარი) და საფუძვლიანად გამოიწვია, სანამ სრული დაშლის. მოცულობა აუცილებელია, რათა დაფაროს gauze რამდენიმე ფენა, რათა თავიდან დაცემით შევიდა ეს მწერები. თუ მერქნის ასეთი ველური საფუარი დადგეს თბილ ადგილას დაახლოებით 18˚ დღეში ან სამი, ეს ძალიან კარგად დუღილის. გარდა ამისა, უნდა საფუძვლიანად wring გარეთ და დავამატოთ თხევადი შევიდა wort. დუღილის პროცესში განაგრძობს.

მოხარშული ღვინის საფუარი სახლში ძალიან კარგად უმკლავდება დუღილის შაქარი. მათ აქვთ უნარი, რომ გადარჩება ღვინის სპირტი დაგროვების მდე 19 გრადუსი. პროცესში ღვინის საფუარი საიდუმლო smelling ნივთიერებების, რომელსაც აქვს სუნი. ეს კეთილშობილური ეთერები, რომელიც აძლევს ღვინის დახვეწილი და სასიამოვნო არომატით.

მისი საგანგებო ბუკეტი, სამახსოვრო არომატი და unsurpassed გემოვნების ღვინის იღებს, ასრულებენ Night, იმის გამო, რომ მძიმე დაგროვების ძვირფასი ეთერები. ამიტომ, როდესაც მწარმოებელ სასმელი მეღვინეები გამოიყენოთ ღვინის საფუარი მომზადებული სახლში. სხვა (ლუდი, პური) შეიძლება მხოლოდ გააფუჭებს ღვინო.

თუ რაიმე მიზეზით თქვენ ვერ შეძენა მზა საფუარი ან საკუთარი, არ უნდა დაარღვიოს. მას შემდეგ, რაც ყველა, შექმნა ოპტიმალური პირობების ადვილად გამრავლების ეს ცოცხალი ორგანიზმების ქატო, ქერის ფქვილი.

ახლა, ბევრი ვისწავლეთ, თუ როგორ უნდა ღვინის საფუარი, და შეძლეს, რათა დავრწმუნდეთ, რომ პროცესი მარტივია. და თუ ბევრი მოთმინება და საჭირო ინგრედიენტები, წარმოების მიიღებს ძალიან ცოტა დრო.