Რეცეპტი Stalik Khankishiyeva: ემზადებოდა pilaf და Lagman

ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს ტრადიციულად მოიცავს შემადგენლობა მათი ხორცის კერძები, არომატული სანელებლები და მწვანილი. ცნობილი მზარეული და ექსპერტი ცენტრალური აზიის კერძები Stalic Khankishiev იცის, თუ როგორ უნდა საზ რეალური pilaf და Lagman.

Laghman: რეცეპტი Stalik Khankishiyeva

ინგრედიენტები საჭირო სამზარეულო Laghman:

რომ ბულიონი:

• ცხვარი Bone, brisket, კისრის ან Shank - დაახლოებით 1,5 კგ;
• ერთ-ერთი სტაფილო და ხახვი;
• 3 პატარა პომიდორი;
• მარილი და შავი პილპილი ;

noodle:

• 1 კგ ფქვილი;
• 3 ახალი ქათმის კვერცხი;
• მუხლი 1.5. (300 მლ) წყალი;

იყიდება სოუსი:

• ბოსტნეული: turnip, ნიახური, წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, ნიორი - დაახლოებით 1,5 კგ;
• ცხვრის მასა დაახლოებით 0,5 კგ;
• პომიდორი (ან ტომატის პასტა) - 3 ხუმრობები (ან 2 კოვზი);
• ქინძი, კვლიავი, ოხრახუში, შავი პილპილი, მარილი, კამა.

მომზადება ტექნიკა

1 ნაბიჯი

რეცეპტი Stalik Khankishiyeva მარტივია. პირველი თქვენ უნდა ცომი აღნიშნული რაოდენობით ინგრედიენტებს. უნდა მიიღოს მჭიდრო. დატოვეთ საათით, შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი. გამკაცრდეს პირას შუა და roll შევიდა სქელი ვარცხნილობით. მიიღეთ ნავთობისა და lubricate იგი. ახლა მონაკვეთი იმ მომენტში, როდესაც noodles არ მიიღეთ სასურველი დიამეტრის. Grease უჯრა ზეთი, ქმნის მას ყველა გაყვანილობა. საფარის მათ კილიტა და მოდით დავდგეთ.

მე -2 ნაბიჯი

მომზადება gravy - არის შემდეგი ნაბიჯი, რომელიც უზრუნველყოფს რეცეპტით Stalik Khankishiyeva. ქვაბში ზეთი fry დაჭრილი შევიდა ცალი ხორცი. ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა კუბურები, დავამატოთ ხორცი. მაკარონი და პომიდორი უნდა შემწვარი და შემდეგ ქმნის ნაჭერი წიწაკა. სანიშნეს წყალი ბოსტნეული, დაველოდოთ boil, სეზონი მარილი. კარტოფილის კუბურები ნება მაინც. შეინახეთ gravy დაბალი სითბოს ისე, რომ იგი რჩება ცხელი.

მესამე ნაბიჯი

გაიყვანოს გაყვანილობა. მსახიობი მათ კარგად დამარილებული წყალი. Spatula აურიეთ noodles saucepan. Boil 3 წუთი. თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ცომი არ იმატებს, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის საკმარისი. როდესაც თქვენ გაქვთ Lagman, თქვენ შეძლებთ, რომ ეს. მას შემდეგ, რაც noodles ამოღებულ მდუღარე წყალი, rinse ეს მაშინვე ცივი წყალი.

ნაბიჯი 4

მზად დაასხით სოუსი noodles, მაშინ დაასხით ისევ პან. ეს პროცედურა ეხმარება გადაიზარდა დამთავრდება ცომი. შემდეგ დაასხით ბულიონი მეტი, sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი. რეცეპტი Stalik Khankishiyeva უზრუნველყოფს სამზარეულო მაკარონი loizzhan - წითელი წიწაკა ნარევი, მარილი და ნიორი. მაგრამ ეს spice უნდა დაემატოს ნაწილი ფირფიტა.

Pilaf რეცეპტი ეხლა Stalik Khankishiyeva

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• pulp ცხვრის - დაახლოებით 1 კგ;
• fat kurdjuchnogo 300 გრამი (ერთი შეუძლია მცენარეული ზეთი);
• Fig srednezerny დაახლოებით 1 კგ;
• სტაფილო - 1 კგ;
• 3 საშუალო ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• წიწაკა - 2 ხუმრობები;
• cumin და მარილი.

მომზადება ტექნიკა

რეცეპტი Stalik Khankishiyeva - ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი. Chop სტაფილო შევიდა ჩხირები დანით. ხორცის მოჭრილი შევიდა კუბურები 1.5 სმ სისქის. Figure iterate მეშვეობით და ჩამოიბანეთ. Soak ეს თბილი წყალი. სითბოს cauldron მაქსიმალური სითბო. დნება lard, თუ fry წელს კარაქი - გათბობის ნავთობის. Golden greaves შემდეგ გაწევის საჭიროება ამონაწერი. კარგი ცხელ ზეთი მონაწილეობენ ხახვი. ეს უნდა სწორად შემწვარი.

ამის შემდეგ, kettle, დაამატეთ ხორცი და ფრაის იგი. თანაბრად დაასხით სტაფილოს. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე წუთის ყველა ავურიოთ. Fry სტაფილო საჭიროა მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. ბოლოს სამზარეულო, აქციოს ქვემოთ სითბოს და დაასხით ცოტა cumin. სტაფილო უნდა იყოს რბილი. ჩაასხით ცხელი წყლით. იგი უნდა მოიცავდეს ბოსტნეული და ხორცი სანტიმეტრი. განათავსეთ დიდი kettle peeled ხელმძღვანელი ნიორი, წიწაკა. შემდეგ დუღილის, შეამციროს სითბოს მინიმალური. Cook ხორცი და ბოსტნეული დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ერთად lid ღია. ახლა დაამატოთ მარილი. ბრინჯის კანალიზაციის წყალი და განათავსეთ იგი kettle. დაასხით ყველა ლიტრი მდუღარე წყალი. წყალი უნდა დაფაროს ბრინჯი მთლიანად. Fire მაქსიმალური, სანამ ყველაფერი მოდის მოვხარშოთ. დაელოდეთ მთავარ წყლის აორთქლდა. მას შემდეგ, რაც ჩვენ შეამცირებს ცეცხლი და მოუტანს ბრინჯი სანამ ტენდერი. Sprinkle დაფქული zira pilaf, ჩვენ მას brew.