Ქართული ტკბილეული რეცეპტები

აქვს ვინმეს სცადა ქართული ტკბილეული, იცის, რომ ისინი ძალიან გემრიელი და მაღალკალორიული პროდუქტი, მომზადება, რომელიც მოითხოვს მინიმუმ ხელმისაწვდომია ინგრედიენტები.

დღეს ჩვენ წარმოგიდგინოთ რამდენიმე დეტალური რეცეპტები desserts ძალიან პოპულარულია არა მარტო საქართველოში, არამედ სხვა ქვეყნის მთელს მსოფლიოში.

ჩურჩხელა: ნაბიჯ რეცეპტი

ჩურჩხელა - ტრადიციული Eastern დესერტი. როგორც წესი, ასეთი ქართული დესერტი მზადდება ყურძნის წვენი, კაკალი ან თხილი. უწყობს შედეგად პასტა გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი სიმინდის ფქვილი ან სახამებელი.

მას შემდეგ, რაც ემზადება ჩურჩხელა? ეს რეცეპტი მოითხოვს გამოყენების ტკბილეული:

• ყურძნის წვენი ახალი - 1 ლ;
• ბირთვი (თხილი ან ნიგოზი) - დაახლოებით 1 კგ;
• სიმინდის ფქვილი - 2 დიდი კოვზები;
• საკვები სახამებელი - დასძინა, რომ ნარევის ვარიანტი (საჭიროების შემთხვევაში).

გარდა იმისა, რომ პროდუქტების მომზადების კერძები ქართული სამზარეულოს, ჩვენ უნდა სქელი ნემსი და ძაფი.

სამკურნალო ინგრედიენტებით

როგორ ჩურჩხელა ნიგვზით და თხილი? მოამზადოს ამ sweet უნდა გამოვიყენოთ მხოლოდ ახლად squeezed ყურძნის წვენი. მას დავამატებთ სიმინდის ფქვილი, და შემდეგ დააყენა დაბალი სითბოს და საზ სანამ სქელი. იმ შემთხვევაში, თუ მიღებული ნარევი ასქელებს დიდი ხნის განმავლობაში, დამატებით დავასხათ ცოტა სიმინდის ფქვილი ან სახამებელი ემატება spoonful საკვები.

მიუხედავად იმისა, რომ ერთგვარი ჭიქურა მოხარშული, დაიწყოს მომზადება კაკალი. ისინი დახარისხებული out, კარგად გარეცხილი და გამხმარი პან 10 წუთი. პროდუქტი შემდეგ დამთავრდება. მერე სქელი ძაფი და ნემსი ნაზად ხელი გადატანა მას ყველა გამხმარი კაკალი. ლამაზი კერძები თემა უნდა იყოს 20-25 სმ ხანგრძლივი და პირველი თხილის - დაძაბული მანძილი 5 სმ ბოლოდან.

ეს პროცედურა, თითოეული სტრიქონი უნდა იყოს დაახლოებით 10 კაკალი.

ფორმირების ტკბილეული

Sweet კერძები ქართული სამზარეულოს ყოველთვის გამოირჩეოდა განსაკუთრებული დიზაინი. და ჩურჩხელების ეს არ არის გამონაკლისი.

მას შემდეგ, რაც კაკალი ჩაუდეს ძაფი, მათი obmokayut ადრე მომზადებული frosting და ჩამოიხრჩო ადგილმდებარეობა. როგორც ასეთი, სიტკბოს დარჩა მშრალი მთლიანად.

გარკვეული დროის შემდეგ აღნიშნული პროცედურის ისევ განმეორდა, და ასე შემდეგ, სანამ ის აღწევს ჭიქურა ფენა 2 სმ.

უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი Georgian ემზადება ტკბილეული დაახლოებით 1-2 კვირის განმავლობაში. ყველა ამ დროს, კაკალი უნდა dipped წელს ყურძნის წონა და მშრალი. ეს არის საჭირო, რომ დაიცვას, რათა ჩურჩხელა არ კარგავს თავის სინაზეს.

მას შემდეგ, რაც ხანგრძლივი მშრალი დესერტი შეიძლება უსაფრთხოდ მოხმარებული და შეიძლება შეფუთული ერთად კილიტა ან საცხობი ქაღალდი და ადგილი გრილ ადგილას. როგორც ასეთი, ქართული ტკბილეული ინარჩუნებენ თვისებები მდე სამი თვის განმავლობაში.

სამზარეულო pelamushi

მათთვის, ვინც არ იცის, pelamushi არის უგემრიელესი ქართული დესერტი. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ის ემსახურება, როგორც საფუძველი მომზადება ყველაზე ცნობილი ქართული ტკბილეული - churchhelly. თუმცა, ასეთი delicacy ბევრად სწრაფად და მარტივად.

მას შემდეგ, რაც მზარეული pelamushi? რეცეპტი ამ delicacy უკვე ნაწილობრივ ზემოთ განხილული. მაგრამ თქვენ უნდა გვესმოდეს, რომ ეს არის დესერტი, წარვუდგენთ მისი გზა სამზარეულო და ემსახურება მაგიდასთან უფრო დეტალურად.

ასე რომ, რათა pelamushi საკუთარი, ჩვენ გვჭირდება:

• ყურძნის "Isabella" - 3 კგ;
• კაკალი შემწვარი - დაახლოებით 200 გ;
• თეთრი შაქარი - 20 გ;
• სიმინდის ფქვილი - 2 დიდი კოვზები;
• cornstarch - დასძინა, რომ ნარევის ვარიანტი (საჭიროების შემთხვევაში).

მეთოდი მომზადება

ქართული ტკბილეული მიღებული განსაკუთრებით გემრიელი, რადგან მათი მომზადება გამოყენება მხოლოდ სუფთა და მაღალი calorie ინგრედიენტები.

იმისათვის, რომ pelamushi ყურძენი "Isabella" არის გარეცხილი ამოიღონ twigs და გავრცელებული თასი. მას შემდეგ, რაც ამ ინტენსიური კენკრა crumple tolkushkoy ან მოძრავი pin. ეს პროცედურა განხორციელდა, რადგან ყურძენი არა მხოლოდ ძვლები და ტყავი. თუ სასურველი, შეგიძლიათ ჩახშობის ხილი ხელით.

მიღებული მასა ყურძნის გავრცელების დიდი ქვაბში და თბება, რათა დუღილის. ამის შემდეგ, ცეცხლი შემცირდა. Content კერძები Stew, სამი საათის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ კოვზით.

დროს სითბოს მკურნალობა წვენი ამოღებულ ქაფს. შედეგი არის ძალიან ტკბილი მასა, გაუნახევრდებათ.

მზად ყურძნის წვენი დარჩა ღამით და დილით შტამი გამოყენებით sieve ჯარიმა mesh. ეს მასა ეწოდება badagas. ეს უნდა იყოს ნათელი და სუფთა.

მას შემდეგ, რაც ეს ნაბიჯები სიმინდის ფქვილი, სახამებელი და შაქარი გავრცელების საერთო შეფუთვა, მოყვება დამატებით მასთან დაახლოებით 500 მლ badagas. აურიეთ ინგრედიენტები ერთად ხის კოვზი, whisk მათ ერთად მიქსერის ბლენდერი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს გლუვი პასტა გარეშე სიმსივნის.

დასკვნით ეტაპზე

შემდეგ შერევით ყურძნის წვენი ერთად სახამებელი და შაქარი სუფთა badagas (500 მლ) შეედინება დიდი saucepan, ხოლო შემდეგ თანდათანობით ემატება ადრე მომზადებული მასა ფქვილი.

აურიეთ კომპონენტები, ისინი სწრაფი ცეცხლის და მოუტანს boil. მაშინ Bates ტემპერატურა. ამ რეჟიმში, საკვები მოხარშული 8-10 წუთი. ამ შემთხვევაში, ნარევი უნდა უწყობს მნიშვნელოვნად.

დესერტი მზად ამოღება, სითბო და მოდებული ღრმა თასი. მას შემდეგ, რაც pelamushi ჰარდენი (დაახლოებით 2 საათი), ეს არის ინვერსიული და გავრცელდა მდე ფირფიტა გლუვ ზედაპირზე. შემდეგ დესერტი sprinkle შემწვარი კაკალი და მსახურობდა მაგიდასთან ერთად შავი ჩაი.

Pelamushi მზად უნდა ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

სამზარეულო გოზინაყი ქართული

გოზინაყი - ეს არის იგივე, რაც kozinaki, მაგრამ ნიგვზით და სუფთა თაფლი. უნდა მოამზადოს ამ მარტივი და საჭიროა მხოლოდ შემდეგი კომპონენტები უგემრიელესი ტკბილეული us:

• ნუში - 400 გრ;
• სუფთა თაფლი - 800 გ;
• ნუშის ზეთი - საპოხები კერძები.

მომზადების პროცესში

სამზარეულო გოზინაყი Georgian არის შესაძლებელი სხვადასხვა კაკალი. თუმცა, კლასიკური რეცეპტი არის ერთი, რომელშიც ნუშის გამოყენებული. მისი სწორად დახარისხებული out, გარეცხილი და გამხმარი პან ან მიკროტალღური.

იდეალურ შემთხვევაში, მომზადების ასეთი delicacy უმჯობესია გამოიყენოთ ნუშის ფირფიტა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მზარეული არ გოზინაყი მთელი ან ჭია-კაკალი.

ასე, რომ ქართველი სიტკბოს სახლში, სუფთა თაფლი გავრცელება პატარა saucepan და ნელა მოუტანს მოვხარშოთ. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი მუდმივად ხელს უშლის დიდი კოვზი ისე, რომ არ მოხდა, რომ კედლები cookware.

მას შემდეგ, რაც თაფლი boils და გამჭვირვალე ხდება და ქაფი იქმნება მის ზედაპირზე, გავრცელება და სწორად მოხალული ნუშის ჩაერიოს.

მოვხარშოთ ეს ინგრედიენტები დაბალ სითბო უნდა იყოს, რადგან სიტკბოს zakaramelizuetsya და არ იყოს ძალიან სქელი.

მომზადება საფუძველს gozinakov, არ არის ძალიან ღრმა, მაგრამ ფართო ფორმის smeared ერთად ნუშის კარაქი, და შემდეგ გავრცელდა მასობრივი შედგება თაფლით და ნიგვზით. ეს კარგად ნაწილდება გამოყენებით დიდი კოვზი და მოთავსებული შევიდა გაგრილების პალატა.

მას შემდეგ, რაც თხილის sweet მასობრივი ართულებს, გოზინაყი მოჭრილი შევიდა თანაბარი მოედნებზე და ლამაზად გავრცელებულია ბინა კერძი. როგორც ასეთი, ქართული ტკბილეული წარმოდგენილი მაგიდაზე ჭიქა ჩაის ან სხვა unsweetened სასმელი. შეინახეთ გოზინაყი უკეთესი მაცივარში არაუმეტეს 3-4 თვის განმავლობაში.