Სამზარეულო ტორტი დღეს დაბადების ქმარი

ტორტი დაბადების დღე ქმარი უნდა იყოს განსაკუთრებული. რა თქმა უნდა, ზოგჯერ უფრო ადვილია მიზნით მზად. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ დრო, და თქვენ მიყვარს Tinker ერთად საცხობი, უმჯობესია საზ მათ ხელში ტკბილი საჩუქარი. რეცეპტი მოცემულია ამ მუხლის დაგეხმარებათ საზ განსაკუთრებული ტორტი 30 წლის ქმარს. თუმცა, ეს იქნება შესაბამისი ნებისმიერ წლისთავს. Cake "Opera" - ნამდვილი შედევრი საკონდიტრო უნარი. მაგრამ თუ თქვენ დაიცვას ეტაპობრივად სახელმძღვანელო პრინციპებს, შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი სამზარეულო გარეშე სირთულეს.

Chic დაბადების დღე ტორტი, რომ მისი ქმარი - დაიწყოს სამზარეულო

სამი თხელი Sponge ტორტი უნდა impregnate სიროფი ყავა რომი (კონიაკი), fluff ყავის კარაქი ნაღების, დასაფარავად ორი ფენა საფარი მუქი შოკოლადი. ყველაზე მოსახერხებელი გზა, რათა ტორტი მისი დაბადების დღე ქმარი მართკუთხა ფორმის. ტრადიციულად, "ოპერა" ამშვენებს ცალი საკვები ოქრო. ეს კონტრასტს კარგად მუქი მინანქრით და მკაცრი კლასიკური ფორმა ტორტი. ჩამოვთვალოთ ინგრედიენტები რომელიც ჩვენ bake ტორტი:

• 113 გ ტკბილი ნუშის ბირთვი შაქრის ფხვნილი წვრილად ადგილზე;
• 30 გ პურის ფქვილი და samovoskhodyaschey;
• 3 კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე და იგივე რაოდენობის კვერცხის ცილა;
• 13 გრ თეთრი შაქარი;
• 17 გრ კარაქი (კარაქი, unsalted. ეს უნდა იყოს კარგი ხარისხის).

საცხობი მკაცრად უნდა იყოს განსაზღვრული პარამეტრების :. 33 სმ 40 სმ მითითებული რაოდენობის ინგრედიენტები განკუთვნილია სწორედ ამ გაფართოება. მაშინ ორცხობილა მიიღოს საჭირო სისქე. საცხობი უნდა vystelen საცხობი ქაღალდი (ერთად მილტუჩები) და ღუმელში თბება 185 გრადუსი. ეს დაბადების დღე ტორტი, რომ მისი ქმარი შეგიძლიათ bake ორი გზა. პირველი შედგება შერევით ნუშის ფხვნილი (შაქრის ნარევი დაუყოვნებლივ უნდა Sift მეშვეობით დიდი sieve) და whipping ერთად კვერცხები ათი წუთი. ამის შემდეგ, სამი ნაბიჯი დაამატოთ ცხელი მდნარი კარაქი. ცემის ამ დროს არ შეწყვეტს, სიჩქარე არ არის შემცირებული. მან ასევე დასძინა ნაწილი ფქვილი, შაქარი და ცილის ქაფი. მეორე (სწრაფად) საშუალებას დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტები და whipping, მათ, შემდეგ დაემატა ცხელი ნავთობისა და whipping ცილები. ორცხობილა ღუმელი 12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გრილი და მოჭრილი შევიდა სამ თანაბარ ოთხკუთხედს. ერთი grease მდნარი შოკოლადი და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი (to განაყოფიერება უკეთ ინახება).

გაგრძელება bake ტორტი, რომ მისი ქმარი

დაბადების დღე (ფოტო გვიჩვენებს შესანიშნავი layering გამომცხვარი დესერტი), არ არის ეფექტური წარდგენის დესერტი. იმისათვის, რომ ტორტს ჩანდა presentable შესაძლებელია, ეს უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად უნდა შეაგროვოს. პირველი მიიღოს განაყოფიერება ყავის, რომი, ვანილი და შაქარი (წყალი და შაქარი უნდა იქნას თანაბარი პროპორციებით, და გემოს - გემოვნებით). ნავთობის კრემი უნდა შეურიეთ 4 yolks და brew ცხელი სიროფი შაქარი და 110 გ კოვზი წყალი. გაგრძელდება ცემის და დასძინა, ცალი ზეთი (175 გ). ბოლოს აურიეთ ყავის ამონაწერი და ვანილი. საფარი (ganache), დნება ორი შავი შოკოლადის კრემი, რძე და კარაქი თანაბარი პროპორციით. ნამცხვრები უნდა იყოს გაჟღენთილი სიროფი და მონაცვლეობით sandwiching კრემი. ყველაზე საფარი ganache და დაამშვენებს ერთად საკვები ოქრო.