Თევზი ჩვენს რეისები როგორ bake in ღუმელში carp

Carp - ეს არის მტკნარი თევზი of კობრი ოჯახის, ბრძანებები carps. მას აქვს სატენდერო ხორცი ოდნავ ტკბილი, საკმაოდ სრულ შრომისუნარიანი გემო, ასე რომ, ეს არ არის ადვილი მოკვლა ან შეცვლილი დამატებით სანელებლები და სხვა პროდუქტები. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი თვისებები აღნიშნული თევზი, შემწვარი კობრი ღუმელი მარტივად. ამ მიზნით სურვილისამებრ იყოს შეფ და სპეც კულინარია. კერძი, როგორც წესი, თურმე ძალიან გემრიელი, წვნიანი და არომატული. ასე რომ, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები.

უნდა bake carp ღუმელი, ჩვენ გვჭირდება ახალი და თევზის სოუსი. მომზადება უკანასკნელი, მომზადება ხახვი (5 pcs.), Red მომწიფდა 6-7 საშუალო ზომის პომიდორი, ოხრახუში და ნიახური, ცოტა ფქვილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. Frying მოითხოვს რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

Carp, გამომცხვარი წელს ღუმელი. რეცეპტი № 1

Carp (დაახლოებით ერთი კილოგრამი წონის) უნდა გაიწმინდოს მასშტაბით, ნაწლავის და სარეცხი საფუძვლიანად ქვეშ წყალი. Chop მდგომარეობაში შევიდა ნაწილი, სეზონი მარილი და დატოვეთ 15-20 წუთი.

იმავდროულად, მოამზადოს სოუსით თევზი. ხახვი დავჭრათ შევიდა წვრილი semicircles, დაასხით შევიდა პან ერთად სავარძლების მცენარეული ზეთი (0,5 ჭიქა) და ფრაის სანამ ოდნავ ბრაუნინგი. შემდეგ დაემატოს კოვზი ფქვილი. Passeruem კიდევ რამდენიმე წუთი დაბალ სითბო. ფილარმონიის 3-4 საშუალო პომიდორი და დაამატოთ პიურე პან. Simmer დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ ასხამს ცხელი წყალი ისე, რომ სოუსი აღმოჩნდა ჩვენი ზომიერი სიმჭიდროვე. ახლა შინაარსი პან უნდა დაამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, სეზონი დაფნის და დარჩენილი სანელებლები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა spice თევზი), აურიეთ და დაასხით შევიდა საცხობი კერძი ან გამოწვის პან. განათავსეთ თევზის თავზე, შორის ცალი ხორცი - დაჭრილი თხელი ნაჭერი წითელი პომიდორი. Sprinkled ყველა მცენარეული ზეთი, ზეითუნის ან safflower (6 საკმარისად Art. N.). მას შემდეგ, რაც, რომ არსებობს მხოლოდ carp bake წელს ღუმელი, რომელიც დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ტემპერატურა 180 ° ^C. დასრულდა კერძი მაგარი და შემდეგ ემსახურება.

ხოლო, შეგიძლიათ bake in ღუმელში მთელი კობრი. ეს უფრო დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ ეს კერძი უბრალოდ გემრიელი.

ასე რომ, ვარიანტი ნომერი 2. დიდი კობრი, ღუმელში გამომცხვარი

სურათი იმდენად ლამაზი კერძები უცვლელად იწვევს მადის, ასე რომ არ არის სამარცხვინო და წარუდგინოს სადღესასწაულო მაგიდასთან. ისე, მოამზადოს თევზის ტორტი. წმინდა კობრი (მასით დაახლოებით 1-1.5 კგ), ამოიღონ წიაღის და კარკასის სარეცხი ქვეშ გაშვებული ცივი წყალი. მთელი სიგრძე თევზი არ არის ძალიან ღრმა განივი შემცირება (უკან მუცლის). სეზონი მარილი და დაშვებული უნდა დავდგეთ 15-20 წუთი. ამის შემდეგ farshiruem carp დაჭრილი მწვანე ნიახური, ოხრახუში, seasoned ერთად სანელებლები (გემოვნებით) და lubricates მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. შემდეგ გადაიტანოთ თევზი oiled პერგამენტზე (ან ფოლგა) და გავრცელებული საცხობი ფურცელი. გამოვლენა ტაიმერი 50 წუთი, ტემპერატურა - 180 გრადუსი.

მიუხედავად იმისა, რომ თევზი არის გამომცხვარი, სოუსი გააკეთებს. თქვენ უნდა ფრაის ფქვილი პან (დაახლოებით ორი tablespoons) ხუთ tablespoons მცენარეული ზეთი (ზეითუნის შესაძლებელია). ფილარმონიის 4 საშუალო პომიდორი, შემდეგ დაამატოთ ისინი პან, წიწაკა, მარილი გემოვნებით. გამოყენებამდე წონა რძის სასურველი თანმიმდევრულობა და simmer ზე მეტი საშუალო სითბოს 5-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ამოღება, სითბო.

მომზადება თევზი გავრცელებული კერძი და დაასხით ცხელი სოუსი. ასევე შეგიძლიათ წარადგინოს gravy ცალკე, ამ შემთხვევაში მიზანშეწონილია sprinkle ერთად ახლად squeezed ლიმონის წვენი კობრი.