Ფრიდმა Pies ერთად ხორცი - მარტივი რეცეპტი გემრიელი კერძი

რა თბილი მოგონებები გაქვთ ბავშვობაში? ბებიას pies ფითხები არომატული სუნი და სითბო საწყისი ღუმელი. თითოეული ჩვენგანი დიდი სიყვარულით იხსენებს, როგორ ჭამა გემრიელი შემწვარი ნამცხვრები სხვადასხვა ფითხები.

მოდით ვისაუბროთ ცოტა წარმოშობის შესახებ ისეთი მარტივი, არ უჩვეულოდ გემრიელი ეპყრობა! Bake pies გახდა რუსეთში დიდი ხნის წინ. უპირველეს ყოვლისა, სიტყვა "ტორტი" მოვიდა სიტყვა "ტორტი" (ან "დღესასწაული"). ეს იყო რიტუალი feasts რუსეთში ეს კერძი მფლობელები მკურნალობა მათი სტუმრები. ასევე რუსეთში, ახალგაზრდა გოგონების ისწავლა საზ patties უკან 13-15 წლის განმავლობაში. და თუ გოგონა არ ვიცი როგორ საზ, მაშინ ეს იქნება ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ცოლად. მაგრამ ჯერ კიდევ ბევრი მნიშვნელობა რუსეთში შემწვარი pies ხორცი, როგორც შემდგომი იქნება განხილული. ეს კერძი სრულყოფილი ნებისმიერი საკვები, თუ არა ის ოჯახის სადილი ან ვახშამი და სადღესასწაულო კერძები.

მომზადება შემწვარი pies ერთად ხორცი - ეს არის ხელოვნება, და, სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია დღეს ვისწავლოთ ამ უნარი. ეს, როგორც ჩანს, იმ შემთხვევაში, როგორც ჩემი ბებია ასწავლიან ან prescription მეზობელი, მაგრამ არა ცომი არ არის მიღებული, ან ფუნქციონირებს რაღაც.

ასე რომ, მოდით დავიწყოთ მომზადება შემწვარი ხორცი pies. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ყველა ინგრედიენტი. თქვენ უნდა დაიწყოს ხორცი შევსება, იგი ემზადება გრძელი. შევსება შეიძლება განხორციელდეს ნებისმიერი ხორცი - როგორც ამბობენ, თქვენი გემოვნების. თითოეულ ოჯახს აქვს საკუთარი რეცეპტი შემწვარი pies ერთად ხორცი, მაგრამ მარტივი, ჩემი აზრით, არის შემდეგი.

პირველი თქვენ უნდა გალღობა ხორცი. განშლის წყლის გარეშე აუცილებლად მდუღარე. მას შემდეგ, რაც წყლის დუღილის, იწყება ჩაძირვაში შევიდა სუნელი კონტეინერი: მარილი გემოვნებით და ზომის კონტეინერი, ცოტა ხახვი და სტაფილო. ბოლომდე cooking სუფთა ხახვი, სტაფილო და ფრაის ეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. და ბოლოს, ხორცი მზად არის, და ჩვენ უნდა დააყენოს ის გაგრილებას. ხორცის შევსების for pies, როგორც ადრე, შეიძლება იყოს მთლიანად, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ შერეული mince (ღორის და საქონლის ხორცი, ემატება ქათამი). ამის შემდეგ მივიღებთ რბილი შევსება, წვნიანი და არომატული.

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი ენერგია კლებულობს, ეს უნდა მიიღოს ტესტი. ჩვენ გვჭირდება 1 კგ ფქვილი, მშრალი საფუარი 30gramm ან ხუთი teaspoons, 20 გრამი მარილი (დაახლოებით ორი ჩაის კოვზი), 30 გრამი შაქარი (სუფრის), 3 კვერცხი, რძე (შერეული ნახევარ წყალი) 300 მლ და 70 გრამი კარაქი ზეთი.

მიღების kneading პროცესში: ნარევი წყალი რძე Gray 40 გრადუსი, და დასძინა, საფუარი, whipping ბლენდერი ან მიქსერის. ამგვარად, ჩვენი ნარევი გამდიდრებული ჟანგბადის, ცომი და უფრო დახვეწილი. ეს დადებითად იმოქმედებს გემოვნების შემწვარი pies. შემდეგი, sift ფქვილი და დავამატოთ მარილი, მართოს კვერცხი, შაქარი და შემდეგ დაასხით whipped მასობრივი საფუარი. ნავთობის ამით მიკროტალღური ღუმელი 3-5 წუთი (15% სიმძლავრის).

Knead ცომი შემწვარი pies ერთად ხორცი უნდა იყოს იმ მომენტში, როდესაც იგი იწყებს მოვა off ხელში. ეს პროცესი ბევრი დრო. Kneaded ცომი დაასხით მდნარი კარაქი, შემდეგ თქვენ უნდა კარგი ჯვარი შორის კიდევ 10 წუთი, როდესაც მასობრივი გლუვი, მოიცავს ერთად პირსახოცი და დატოვონ დავდგეთ.

ჩვენ ჩართული შიგთავსით. გაცივებული ხორცი mince და აურიეთ zazharki. შემდეგ დაჭრილი კვერცხი ხახვი და ხელს უშლის ჩაყრა, ასევე, შეგიძლიათ მარილი გემოვნებით. ცომის მივიღეთ და მზადაა. ჩვენ შეგვიძლია დაიწყებს sculpt ნამცხვრები. ფორმა მათთვის, თქვენ შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერი - ზოგიერთი ურჩევნიათ tidy ბურთები, და ვინმე როგორც კლასიკური ოვალური patties. ზოგი კი მინდა sculpt სამკუთხედები. ასე რომ, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია წარმოსახვა მზარეული.

მას შემდეგ, რაც patties პერსონალის კეთდება, უნდა დააყენოს მათ პან და ქურთუკი კვერცხი yolk.

აქ, პრინციპში, და ყველა! ფრიდმა Pies ერთად ხორცი - რეალური მკურნალობა ოჯახი და სტუმრები, რომელიც არ არის ძალიან რთული მოსამზადებლად. სარგებლობს ყველა კვება!