Საუკეთესო რეცეპტები ლობიო Georgian

ლობიო Georgian - კერძი მწვანე ლობიო, რომელიც ძალიან გავრცელებულია კავკასიელი ხალხები. ეს შეიძლება ბევრი დიზაინი პარამეტრები და დამატებითი ინგრედიენტები. ჩვენ შეგროვებული რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული და გემრიელი რეცეპტები ამ გემრიელი კერძი.

ლობიო Georgian კვერცხი

თქვენ უნდა: ერთი კილოგრამი მშრალი თეთრი ლობიო, ორასი გრამი კარაქი (სასურველია მდნარი), სამი ხახვი ბოლქვები, სამი კვერცხი, რამდენიმე sprigs სხვადასხვა მწვანილი (ოხრახუში, Chabrov, კამა, ტარხუნა, პიტნა, რეჰანი), მარილი გემოვნებით.

პან, დაასხით ორი ჭიქა წყალი და მოუტანს მას მოვხარშოთ. Rinse მომზადებული ლობიო ქვეშ ცივი წყალი და დაასხით მდუღარე წყალი და მოვხარშოთ, სანამ მზად (ჩვეულებრივ, ეს პროცესი ერთი ორი საათი) სახურავი დახურულია. სადღაც ნახევარი საათი saucepan, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.

როდესაც წყლის boils მოშორებით, და ლობიო - seethe, სეზონი მარილი და დაჭრილი მწვანილი, მაშინ საზ ნარევი ათი წუთი. ახლა დაამატოთ ნაცემი კვერცხი პან, მიღების რამდენიმე ხვრელების ნარევი, ისე, რომ ისინი არ დაეცა. საფარის და საზ სანამ კვერცხი მოხარშული.

რეცეპტი ლობიო Georgian ნიგვზით

შემადგენლობა: ფუნტი მშრალი ლობიო, polstakana კაკალი, სამი ხახვი ბოლქვები, კბილი ნიორი ორთქლი, მწვანილი (კამა, ქინძი, რეჰანი, ქონდარი), მარილი გემოვნებით.

საზ გაჟღენთილია თეთრი ლობიო და დაასხით მას colander. ბულიონი ვერ დაასხით - ეს ჯერ კიდევ არ არის სასარგებლო. Cool ლობიო და შესუსტებას. ახლა ინტერპრეტაცია კაკალი, ნიორი, ქინძი sprig და მარილი და განზავებული წყვილი tablespoons ბულიონი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი უკან, დარჩება მწვანე, wrung ლობიო, დავასხათ ნარევი ლობიო და აურიეთ. მსახურობდა კერძი კამა.

Green ლობიო Georgian ხორცი

ეს რეცეპტი თქვენ უნდა: სამასი გრამი ლობიო, იგივე - ხორცი (ცხვრის ან საქონლის ხორცი), ხახვი, ერთი ხახვი, ორი კბილი ნიორი, მცენარეული ზეთი, ახალი მწვანილი (ქინძი, პიტნა, ოხრახუში), წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

დავჭრათ ხორცის პატარა ნაჭრები, sprinkle მათ მარილი პილპილი და ფრაის ქვეშ სახურავი დახურულია. ახლა, chop ხახვი და Stew ერთად ხორცი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დაასხით შევიდა პან ცოტა ბულიონი ან წყალი, დამატებას წითელი ან თეთრი ლობიო და საზ ლობიო ქვეშ სახურავი დახურულია, სანამ დამზადდება.

მაგრამ ეს არ არის ყველა! როდესაც კერძი თითქმის მოდის, რომ მზად, აურიეთ ერთად დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და შავი პილპილი, boil გარკვეული დროის, თუნდაც ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოღება, სითბო და დატოვოს საფარქვეშ კიდევ ერთი ნახევარი საათი.

როგორ სხვაგან შეიძლება მომზადებული ლობიო ქართულ?

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზა cooking საკვები - ბროწეულის მარცვალი. ეს ორი ერთი შეხედვით შეუთავსებელი, გემოვნების პროდუქციას, მიუხედავად ამისა, საინტერესო განსხვავებით, და მისცეს კერძი ნამდვილი გემო კავკასიაში. თუ თქვენ არ ხართ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი, დარწმუნდით, რომ თქვენ ცდილობენ საზ ლობიო ერთად ძოწი. ეს კერძი იქნება შედევრი თქვენი სადღესასწაულო სუფრის, ასევე მოულოდნელი სტუმარი. ნაკლებად "გურმანი" ვარიანტი ლობიოს წითელი ლობიო. მიირთვით ეს კერძი არის საუკეთესო pita პური - ასე შემონახული ჭეშმარიტი სული და ატმოსფეროს კავკასიაში.