Სომხური სუპი ბადრიჯანი. რეცეპტი hearty პირველი კურსი

სომხური სუპი ბადრიჯანი - ძალიან მდიდარი კერძი. მოდით მოამზადოს ის რამდენიმე გზა.

ბადრიჯანი წვნიანი. რეცეპტი ბოსტნეულის ბულიონი

რა თქმა უნდა, ამ წვნიანს შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი ბულიონი. ძალიან კარგი, ის იქნება ბულიონი მჭლე ხორცი. მაგრამ თუ გსურთ საზ meatless სუპი ბადრიჯანი რეცეპტი კარგი ბოსტნეულის ბულიონი სასარგებლოა თქვენთვის. მისი მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ თქვენ უნდა bake ყველა ბოსტნეული ღუმელი. და შემდეგ მოვხარშოთ ბულიონი მათ. ყველა ინგრედიენტი ეს შეიძლება იყოს დაკეცილი ერთი უჯრა და გარეშე დასძინა, fat, bake ნახევარი საათით. ეს ნაბიჯი შეიძლება შეიცვალოს frying on მაყალზე (შავი tan ნიშნები) - ეს მისცემს მსგავსი ეფექტი. შემდეგ დაასხით ცივი წყალი და საზ ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ბოსტნეულის ბულიონი, მოვხარშოთ 40 წუთის განმავლობაში. და გაქირავების ეს brew.

ბადრიჯანი წვნიანი. რეცეპტი სომხური

ბოსტნეულის წვნიანი ინგრედიენტები ადრე ჩამოყალიბებულია უკეთესი ფილტრი. იგი ასევე შეიძლება შეიცვალოს უბრალო წყალი. მას დასჭირდება 1.2 ლიტრი. 3 კარტოფილი მოჭრილი შევიდა კუბურები, თუმცა ისინი მოხარშული წყალი ან ბულიონი. იმავდროულად, მოამზადოს 2 დიდი ბადრიჯანი 1 zucchini, ხახვი 2 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 2 დიდი ტკბილი წიწაკა, 1 პომიდორი, 8-9 tsp კეტჩუპი (ან ტომატის სოუსი გარეშე, გარდა სახამებლის). ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილი და შემდეგ ფრაის. ჩაასხით მომზადებული ბულიონი მოხარშული კარტოფილი. საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. თუ წვნიანი ბადრიჯანი (რეცეპტი განკუთვნილია საკმაოდ სქელი თანმიმდევრულობა), თქვენ საკმარისი სითხე, ნებისმიერ ეტაპზე მომზადება შეგიძლიათ წყალი. Paprika უმჯობესია მიიღოს მრავალფუნქციური ფერადი, და გარეშე სტაფილო შეგიძლიათ, თუ ფიქრობთ, რომ ის იძლევა, მოტკბო გემო. ნეიტრალიზაციის, შეგიძლიათ დაამატოთ კვარტალში კოვზი ლიმონმჟავა.

კრემი ბადრიჯანი

უნიკალური გემო ეს კერძი მისცეს და დასძინა, კრემი (150 მლ, დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობა პარამეტრების), გამომცხვარი ნიორი (ნახევარი ხელმძღვანელი) და Provence მწვანილი. ბადრიჯანი (300 გრ, შეიძლება ცოტა მეტი) ჩვენ შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი. დიდი overripe უკეთესი ამოიღონ თესლი და თეთრი (თუ ისინი პატარა) დატოვება კანი. ასევე უნდა შემდეგ ბოსტნეული: ერთი ხახვი, პომიდორი და ნიორი. აღმოფხვრას მწარე დაჭრილი ბადრიჯანი უნდა რუბლს შეადგენს მარილი და ლოდინის შემდეგ 15 წთ., გარეცხილი წყლით. პომიდორი უნდა scalded ერთად მდუღარე წყალი და რამდენიმე წუთში მიიღოს off მისი კანის. შემდეგი, დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად. მიიღეთ პატარა ნაჭერი კილიტა. გადაიტანოთ იგი დაჭრილი პომიდორი და გაწმენდილი chives. In preheated 200 ხარისხი ღუმელი, ეს ბოსტნეული უნდა დახარჯოს 20 წუთი. ეს არის ეს ნაბიჯი მისცემს თქვენი წვნიანი უნიკალური არომატით და მკაფიო გემო, ასე რომ ვერ ავუვლით. შემწვარი ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ბადრიჯანი ხახვი უნდა მოუტანა სინაზეს, დაფარული სახურავი, და შემდეგ დაასხით შევიდა პან ბოსტნეულის ბულიონი (1 ქ., შეიძლება შეიცვალოს ადუღებულ წყალში). აურიეთ კარგად მიიღოს ერთი ჩაის კოვზი Provencal მწვანილი (გადაღებული თანაბარი პროპორციით, oregano, thyme, პიკანტური, მაიორანი და როზმარი), simmer კიდევ 30 წუთი. Baked პომიდორი ნივრით დაამატოთ სხვა ბოსტნეული და მაგარი, grind ბლენდერი სანამ ნაღების. Season წითელი წიწაკა, კრემი და ნაღები ყველი.