Კრემის სოკოს სუპი - გემრიელი და ჯანმრთელი!

რუსულ თხევადი კერძი სამზარეულო, რომელიც არის ბულიონი შემდეგ დარჩენილი სამზარეულო ხორცი, მოუწოდა ბულიონი. იგი ითვლება საკვები ცუდი. მხოლოდ ქვეშ პეტრე I, სიტყვა "წვნიანი" ნაკრები და კერძი თავად აიღო ღირსეული ადგილი მაგიდები თავადაზნაურობა. დღევანდელ ეტაპზე მსოფლიოში არსებობს დაახლოებით ას ორმოცდაათი სახის წვნიანები, და ისინი, თავის მხრივ, იყოფა ათასობით სახეობა.

ერთ-ერთი გემრიელი და ნოყიერი წვნიანები - კრემის სოკოს სუპი. არსებობს კლასიკური რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ განსხვავდება დამატებით ინგრედიენტები, ან შეცვალოს მათი რაოდენობა, ზუსტად იგივე გემო, რომელიც უყვარს მთელი ოჯახი. კრემი სუპი სოკოთი შეიძლება მოხარშული სოკო, რომელიც ითვლება სავალდებულო კლასიკური ვერსია ეს წვნიანი, და თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თეთრი სოკო, chanterelles ან სოკოს platter. ასევე სოკოს კრემი სუპი მომზადებული კრემი ან ყველი. ჩვენ მიგვაჩნია, რომ რამდენიმე ვარიანტი ამ კერძი.

კრემის სოკოს სუპი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტები: ახალი სოკო 500 გ, ნიორი 1 კბილი, კარაქი ორი tablespoons კრემი 25% 300 გ, მარილი და პილპილი, ხორბლის ფქვილი, სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ორი tablespoons, thyme - pinch. Rinse სოკო, ორი სოკოს გათვალისწინებულია გაფორმება, დანარჩენი გამოყოფა ღეროვანი და chop coarsely, ქუდები დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. პან დაასხით 1.5 ლიტრი ცივი წყალი, დაამატეთ ნიორი კბილი, thyme და სოკოს stalk. ნახევარი საათის boil, რომ simmer მეტი საშუალო სითბოს.

მიუხედავად იმისა, სავარძლების წყალი, მიიღოს პან, დავასხათ ზეითუნის ზეთი და ეყრება cap, მარილი და მოიცავს ერთად სახურავს. ხუთი წუთის საზ მეტი მაღალი სიცხე. პან წარმოებული სოკოს წვენი, დაასხით შევიდა პან და ფრაის სოკო კიდევ ათი წუთი. ქუდები მზად არის, დასვა პან ათი წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო. ნიორი და thyme უნდა ამოღებულ პან. Ladle დაასხით off ჭიქა ბულიონი. ამ saucepan დააყენა კარაქი, ფქვილი და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ, ოთხი წუთი. ჩაასხით ბულიონი თხელი ნაკადი და აურიეთ whisk რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის, ათი წუთი. სუპი ქვაბში, დაასხით შევიდა ბლენდერი და დავამატოთ შევსების skillet. Whisk და დააბრუნოს წვნიანი ბანკში. შემდეგ მოვხარშოთ ჩვენი კრემის სოკოს სუპი და დაასხით კრემი მეტი დაბალი სითბოს თბილი ოდნავ და სეზონის სანელებლები. სუპი მზად არის. სანამ ემსახურება, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ორი შექმნილა სოკოს.

კიდევ ერთი გემრიელი რეცეპტი - Cream სოკოს სუპი ყველით. სამზარეულო იგი იგივე რეცეპტი, მხოლოდ skillet კარაქი და ფქვილი უნდა დაამატოთ ყველი სანამ ასხამს მდუღარე წყალში. ყველის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი "პარმეზანს" ყველის ან ერთი, რომ გსურთ, მაგრამ მახსოვს, რომ მას უნდა ჰქონდეს არომატი, რათა კერძი სახის გაკოცე გემო. კიდევ ერთი გზა კი ადვილია - გახეხილი ყველი შეედინება plate ადრე ემსახურება.

ძალიან გემრიელი მიღებული სოკოს სუპი ქვაბში სამზარეულო, რომელიც ჩვენ გვჭირდება: ახალი სოკო 500 გ, ერთი ხელმძღვანელი ხახვი, ნიახური, მწვანე ხახვი, ოხრახუში root 1 ცალი, ერთი დაფნის ფოთოლი, მწვანილი თქვენი გემოვნების, მცენარეული ზეთი 4 tbsp. ლ., სანელებლები, მწვანე წიწაკა. სოკო დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გავრცელებული frying პან, ფრაის ნახევარი საათი დაბალი სითბოს. ამოიღონ სოკო და დარჩენილი ზეთი fry წიწაკა დაჭრილი ზოლები, ხახვი, დაჭრილი ოხრახუში და ნიახური, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. თიხის ქოთანში ივსება ლიტრი წყალი, მარილი და ამით ცივი ღუმელი. ჩვენ მივმართოთ და მოუტანს წყლის მოვხარშოთ. წიწაკა, ხახვი, სოკო და ფესვები წამოაყენონ მდუღარე წყალი, აურიეთ, დაამატეთ კამა, სანელებლები, მწვანილი, ოხრახუში და გაემგზავრება თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დაამშვენებს კერძი შეიძლება მწვანე ხახვი, რომელიც უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. არაჟანი ემატება სუპი სურვილისამებრ.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება.