Როგორ საზ lasagne

იტალიის Lasagna ადვილად შეუძლია კონკურენცია მისი თანამემამულე - იტალიური პიცა - პოპულარობის რეიტინგი. Lasagna მოხარშული კაფეები და რესტორნები, გაყიდვის გაყინული საკვები, შეჭამეს ქუჩის eatery ევროპასა და ამერიკაში. ამავე დროს, მიუხედავად მისი "ტრადიციული", Lasagna - ეროვნული კერძი, ხალხური. ეს იმას ნიშნავს, რომ ერთადერთი ჭეშმარიტი Lasagna რეცეპტი უბრალოდ არ არსებობს. ყველა ქალს, ყოველ შეფ იცის, თუ როგორ უნდა საზ Lasagna და დასძინა, რაღაც თავს, თუ არ წაიღეს რამდენიმე რეცეპტი ინგრედიენტები.

ჩვენ უნდა გვესმოდეს რა ასვლა პირველადი და რა - არის უმნიშვნელო და ადვილად იყოს მრავალფეროვანი ვარიანტს თქვენი გემოვნების. მისი ძირითადი იტალიური კერძი ფენა ტორტი სადაც როლს ტესტი არიან ფურცლები Lasagna, როგორც შევსების - minced ხორცი, რგოლი ტომატის სოუსით და არომატული ქერქი მიღებული ყველი.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა Lasagna? დავიწყოთ ცომი.

ცომის - საფუძველზე ნებისმიერი Lasagna, ამიტომ მისი მომზადება უნდა მიუახლოვდა სერიოზულად. Lasagna ცომი მზადდება ისევე, როგორც ტრადიციული იტალიური მაკარონი: ფქვილი durum ხორბალი, წყალი, მარილი, კვერცხი, ზეითუნის ზეთი. ამდენად, 200 გრ ფქვილი, ჩვენ გვჭირდება: 2 კვერცხი, 25 მლ ზეითუნის ზეთი (კოვზი), pinch მარილი. თანხა წყალი უნდა იყოს ისეთი, რომ batter იქცა მკაცრი, მაგრამ მოქნილი. ახლა, ტესტი უნდა "რელაქსი" ქვეშ ფილმი ან პირსახოცი ნახევარი ორი საათის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც აუცილებელი იყო, რათა გააფართოვოს ფენის სისქე 0.2-0.3 მმ. ისე, თუ ფერმა აქვს მანქანა მაკარონი. თუ არა - უნდა ვიმუშაოთ მოძრავი pin. ცომი მაშინ მოჭრილი შევიდა ოთხკუთხედს (იხ ვარიანტს ზომა თქვენი ფორმა Lasagna), რომელიც დაუყოვნებლივ წასვლას ბიზნესი, ან გამხმარი და შენახული "მოთხოვნის" სუფთა, მშრალი კონტეინერი.

თუ თქვენ არ გსურთ, თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ Lasagna სახლში, თუ არ არის შესაძლებლობა და უფლება ინგრედიენტები ცომი, უბრალოდ ყიდვა ფურცლები lasagne მაღაზიაში. ისევ და ისევ, შესწავლა შემადგენლობა ფქვილი უნდა იყოს durum ხორბალი. და ყურადღება მიაქციონ ინსტრუქცია: ზოგიერთი მწარმოებლები გირჩევენ წინასწარ მოვხარშოთ ცომი ცხრილსა და ფურცლები lasagne სხვა ბრენდები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მშრალი სახით.

ჩვენ ვაგრძელებთ ისწავლონ საზ Lasagna. მოამზადეთ სოუსი.

ბეშამელი სოუსით Lasagna რეცეპტი გაჩნდა არც თუ ისე დიდი ხნის წინ, მაგრამ ეს რთული წარმოსადგენია, "იგივე გემო" მის გარეშე. ამდენად, დნება ზე მეტი საშუალო სითბოს 2 tablespoons tablespoons კარაქი, დაამატეთ კარაქი 2 tablespoons ფქვილი და, აღვივებს მუდმივად, დაველოდოთ დახვეწილი nutty არომატი. ახლა დაამატოთ რძის ნაკადი - დაახლოებით 500 მლ. ისევ და ისევ, აურიეთ, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. Gravy მივაღწიოთ სასურველ სისქე (დაახლოებით როგორც კარგი იოგურტი თანმიმდევრულობა), დაამატეთ მარილი, შავი წიწაკა, ჯავზი. სოუსი რომ Lasagna მზად არის!

როგორ საზ lasagne ან შევსებული მაკარონი

შეიძლება ბევრი ვარიაციები. ჩვეულებრივი ხორცი შევსება შეიძლება შედგებოდეს ნარევი დაჭრილი ძროხის და ღორის და ცხვრის, venison, ქათამი და ინდაური. Minced თევზი და შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები, და ბოსტნეულის - ბადრიჯანი, zucchini, squash, ტოპინამბური, asparagus, ტკბილი წიწაკა, სხვადასხვა სოკოების. მოკლედ - ყველაფერი, რაც მე მინდა და ყველა, რომ არის მაცივარი. მაგრამ სოუსი, რომელშიც თქვენ არჩეული იქნება minced Stew, და ახვიდეთ მზად არის - რა თქმა უნდა, პომიდორი. შიდა რეალობას საუკეთესო ამ როლს მიახლოება ტრადიციული იტალიური მაკარონი: პიურე პომიდორი კანის გარეშე, ისევე როგორც ნებისმიერი oshkurennye დაკონსერვებული პომიდორი. განსაკუთრებით ზამთარში, როცა ადგილზე ტომატის ჩვენ საუბარი, და ის, რომ - საკმაოდ დაბნეული კულინარული თვალსაზრისით.

როგორ საზ lasagne იტალიურ ან შეაგროვოს Lasagna

ფორმა Lasagna greased ერთად ზეითუნის ზეთი. Share ბოლოში ფურცლები lasagne ფორმა, მაშინ - ფენით of minced ხორცი, ფენა სოუსი. არ უნდა იყოს ძუნწი, არამედ მარტივი overdo იგი. ფენის minced ხორცი უნდა იყოს დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის და სოუსი უნდა მთლიანად ფარავს შიგთავსით. შემდგომში - ისევ ცომი ფენა ფენა minced ხორცი, ფენა სოუსი. ასე რომ, სანამ თავზე ფორმა. ბოლო ფენა გავრცელდა ასეთია: ტესტი ფენა, ფენა სოუსი - და sprinkle ყველით. ტრადიციულად - მოცარელა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველის დნება ადვილად. განათავსეთ ფორმის ღუმელი გათბობის 180 გრადუსი. როგორც კი ყველის თავზე არის მდნარი და იწყებს დაფარული მუქი ნიშნები - აიღოს! Lasagna მზად არის! განშლის ღვინის მინის იტალიური წითელი ღვინო ... და სრულყოფილი სადილი მზად არის! ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ Lasagna, ის რჩება მხოლოდ ისარგებლოს რჩევა და მიიღოს გურმანი იტალიური კერძები.