Lasagna რეცეპტი, რომელიც დაიპყრეს მსოფლიოში

თუ ვინმეს ჰკითხავთ, "რას გაერთიანდნენ იტალიაში?". ბევრი დაიწყებს ჩამოთვლით: "მზე, ზღვა, ღვინო, Lasagna !!!" იტალიური სამზარეულოს ვერ დატოვებს გულგრილს. მან, როგორც მისი მკვიდრნი, ულამაზესი, ფერადი და მიმზიდველი. რა არის გასაკვირი ის არის, რომ ერთი და იგივე კერძი სხვადასხვა კუთხეში ქვეყანაში თბილი მოხარშული სხვადასხვა გზები. მაგალითად, იტალიელები, ვინც ცხოვრობს სანაპიროზე Sicily, საზ Lasagna ძირითადად ზღვის პროდუქტები და მათი ჩრდილოელი თანამემამულეებს ურჩევნიათ ამ ხორცის კერძი. როგორიც არ უნდა იყოს Lasagna რეცეპტი არ გამოიყენება, ეს იქნება თანაბრად გემრიელი და არომატული. ეს კერძი მეტი 7 საუკუნეებში, როგორც სათაური სამშობლოში აცხადებდნენ ბრიტანეთი და სკანდინავიაში, მაგრამ მას შემდეგ, ის მზად არის იტალიაში ვერ ცდილობენ არსად!

ასე რომ, კლასიკური Lasagna რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება მრავალი რესტორნები, შედგება ფენების ცომი, რომელიც მისცა სახელი მთელ კერძი, პარმეზანს ყველი და bechamel სოუსით. ყველა სხვა ვარიაციები ამ კერძი შედეგად წარმოსახვა chefs სხვადასხვა რეგიონებში. კლასიკური ვერსია, ეს არის საფუძველი შემდგომი მომზადება სხვადასხვა ვერსიებს Lasagna. ასე რომ, თუ როგორ უნდა მიიღოს Lasagna საკუთარ თავს?

პირველი ნაბიჯი არის შეიძინოს ტესტი საწოლი, რომელიც იქნება საფუძველი ყველა კერძები. იტალიელები, როგორც წესი, მოამზადოს საკუთარი ფქვილი და წყალი, მიღების lasagne უფრო წვნიანი, ვიდრე იმავე მუხლის წარმოება. სინამდვილეში, Lasagna რეცეპტი, რომელიც ცნობილია ყველა იტალიელი, 70% შედგება ამ ფენების, ამიტომ მათი არჩევანი უნდა მოექცნენ ძალიან ფრთხილად. ისინი უნდა იყოს დამზადებული durum ფქვილი. მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი ამ კერძი არის bechamel სოუსი, რომელიც იმყოფება ყველა embodiments მომზადების lasagne. იმისათვის, რომ შექმნა ის უნდა pint რძე, pinch მარილი, 4 tablespoons tablespoons კარაქი, nutmeg და 4 tablespoons ფქვილი. პირველი თქვენ უნდა melt კარაქი, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი და ყველა mix საფუძვლიანად, სანამ სრული დაშლის ყველა სიმსივნის. ზემოთ ოდნავ მიღებული მასა, თქვენ უნდა დაასხით რძე აქ, და შემდეგ ნელი ცეცხლი საზ ეს ყველაფერი კიდევ 10 წუთი. ბოლოს სამზარეულო სოუსი ბეშამელი ეს უნდა დაამატოთ მარილი და nutmeg. ამდენად სოუსით watered თითოეული ფენის lasagne. არ არის აუცილებელი, რომ ვნანობ იმიტომ, რომ ნებისმიერი Lasagna რეცეპტი, რომელიც არ უნდა იყოს ამ სოუსით წვნიანი და არომატული.

მათ შორის ყველა რეცეპტი ყველას შეუძლია იპოვოს რაღაც განსაკუთრებული და ახალი. ეს არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც შეიძლება ისარგებლოს ყველაფერი, იმიტომ, რომ არსებობს რამდენიმე ვარიანტი ტოპინგები. ასე რომ, Lasagna შეიძლება ჭამა კი რადიკალური ვეგეტარიანელები და დასძინა, რომ ეს პომიდორი, ისპანახი, ხახვი და მწვანილი. ყველაზე პოპულარული რეცეპტი არის Lasagna ერთად ხორცი, რომელიც, ძალიან, არსებობს რამდენიმე სახეობის. რაც მთავარია ამ ცვალებადობას სათანადოდ მოამზადოს ხორცი სოუსით. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს ხბოს, chop ეს პატარა ნაჭრები. რამდენიმე რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ადგილზე საქონლის ხორცი. მთავარია, რომ ხორცი იყო სუფთა და მაღალი ხარისხის, მას შემდეგ, რაც ამ სახის ასვლა მას, მოაქვს მას ყველა გემოვნების ფერები და ყნოსვა. პირველ რიგში, აუცილებელია, რომ მსუბუქად შემწვარი პან, მაშინ დაამატეთ პომიდორი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, ნიორი, იტალიური სუნელი და simmer სანამ ტენდერი. მოამზადოს ხორცი Lasagna არის საჭირო მიიღოს მართკუთხა ფორმის, რომელიც პირველად დააყენა ფენის მოხარშული, სანამ ნახევარი აღდგენა, შემდეგ დავამატოთ ხორცის სოუსი, და ის - bechamel სოუსი, შემდეგ დააყენა ცომი კიდევ ერთხელ ვიმეორებ, როგორც ფენის შემდეგ ფენა. ბოლოს ზედა ერთხელ, ამით ცომი და sprinkle გულუხვად ერთად პარმეზანს ყველი. შედეგად კერძი დააყენა ღუმელში, სანამ ტენდერი, დაახლოებით 20 წუთი. სურნელოვანი Lasagna მზად არის!