Როგორ ეწევიან fat სახლში?

გამსვლელი სავაჭრო ცენტრები, ხშირად გვესმის მდგრადი ენერგიული სუნი შებოლილი ბეკონი. აღვუდგეთ შეუძლებელია. მაგრამ ეს არ არის რთული მოამზადებენ საკუთარ სახლში? მოდით ცდილობენ გაერკვნენ, თუ როგორ ვეწევი ბეკონი.

რა თქმა უნდა, ყველაზე დიდი უპირატესობა არის ის, რომ თქვენ მოემზადოთ და სულ პროცესის კონტროლი - კერძი სახლში ყოველთვის გემოვნების უკეთესი. მეორე ეტაპზე, როდესაც ყიდულობენ fat თქვენ ხარისხიანი პროდუქტი, და ეს ნახევარი ბრძოლა. და ბოლოს, კიდევ ერთი უპირატესობა - სუნელი, მათ შეუძლიათ ასევე შეირჩევა დამოუკიდებლად, თქვენი გემოვნების.

Copts რამდენიმე გზა. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ მოწევის ბეკონი წელს smokehouse, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი მოსახლეობას Transcarpathia - ეს რეცეპტი fat გამოდის ძალიან გემრიელი. ამისათვის, აირჩიეთ ცალი ერთად ფენა ხორცი და დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები - სიგანე ათი სანტიმეტრი და სიგრძით დაახლოებით ოცდახუთი. Pieces ჩალის სუფთა, ძლივს off დამწვარი ადგილები და დაფარული მარილი ბარელზე. Salt უნდა იყოს ძალიან გულუხვი, როგორც ჩაუყარა sandpaper. ამდენად, fat უნდა prosalivatsya ოცი დღის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, fat არის სუფთა მარილები და შეჩერებული ღამით გადინება ჭარბი სითხე. თავის smokehouse ჩამოიხრჩო გარდა ცალი არ შეეხოთ. Kindle ცეცხლი, შეშა sprinkled Tyrsa არ ცეცხლი და მოწევა. ტემპერატურა არ უნდა იყოს მაღალი - სასურველია დაახლოებით ოცდაათი გრადუსია. ამ სახელმწიფოს, მოწევა ბეკონი გაუძლოს ყოველდღე. შემდეგ გამოჩენა ბრაუნინგი შეიძლება ამოღებულ და იქ.

თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ მოწევის ბეკონი ამ გზით, ეს შეიძლება შებოლილი aerogrill. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს ფუნტი ახალი პროდუქტის, მარილი, შერჩეული სანელებლები, თხევადი მოწევა და მურყანი ჩიპი.

Fat იმისათვის, რომ აირჩიოს ბაზარზე, მაგრამ არ უჭერენ ვთხოვო ვეტერინარული სერტიფიკატი. ისე, თუ ცხიმის ფენების ხორცი, ე.წ. podcherevina - ბეკონი მოჭრილი მუცლის. ზოგიერთი მფლობელები არ ამოღებულ podchereviny საფლანგო - კარგი ნაჭერი ხორცი, რომელიც "სექსი" ცხიმი. როდესაც შებოლილი ბეკონი არის განსაკუთრებით გემრიელი. ადრე სამზარეულო fat უნდა გაიწმინდოს დანით, ძლივს off მისი ამინდის-ნაცემი ადგილებში, ამოიღონ ყველა არასაჭირო. ამის შემდეგ, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. თითოეული ნაჭერი fat თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი უხეში მარილი, მარილი სჭირდება ბევრი - ცხიმის ჭარბი მარილი არ აღიქვას, მაგრამ დამარილებული არასაკმარისად fat შეიძლება გააფუჭოს მთელი გემო შემდეგ მოწევა. მას შემდეგ, რაც მარილი ბეკონი უნდა sprinkle წიწაკა - შავი ან წითელი, თუ არა - წიწაკა. მას შემდეგ, რაც ამ პროცედურას, fat ხდება ძალიან ლამაზი ფერის. ბოლოს lard sprinkled ერთად სხვადასხვა სანელებლები - thyme, Rosemary, ბრძენი, nutmeg კაკალი, ორეგანო. თითოეული ეს სანელებლები მისცემს მშვენიერი არომატი ცხიმი, რომელიც უბრალოდ შეუძლებელია წინააღმდეგობა.

მას შემდეგ, რაც fat მუშავდება, ეს უნდა ჩაიდოს გრილ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში, ისე, რომ იგი გაჟღენთილია. თორმეტი საათით ადრე ეწევით მსუქანი, აუცილებელია შეზეთვა თხევადი მოწევა ფუნჯი.

ცალ-ცალკე, თასი წყალი (არ არის აუცილებელი ცხელი) დატოვოს swell ერთი პაკეტის of ჟელატინი sorokagrammovy, მაშინ უნდა დაამატოთ წითელი წიწაკა და აურიეთ. ნარევი, რის შედეგადაც, lard გამომრჩეს რამდენიმე წუთში.

ახლა ჩვენ ვიწყებთ მუშაობას უშუალოდ aerogrill. სანამ fat მოწევა, ბოლო ქვედა aerogrill მურყანი ჩიპი და moisten ეს vodoy.Esli არ მურყანი, არ არის გამორიცხული, რომ მიიღოს ვაშლის ჩიპი. Salo გახრწნის გრილის ფილარმონიის, ტემპერატურა ჩამოიყვანს სამოცდახუთი გრადუსი, და ამ დონეზე დგანან fat up სამი საათის განმავლობაში, პერიოდულად შემოწმების ხელმისაწვდომობა. გარკვეული დროის შემდეგ, fat მზად იქნება.

მოყვარულები hiking შეგროვება სამზარეულო რეცეპტები შებოლილი ბეკონი მათთვის - ხელმოწერა კერძი ნებისმიერი შემთხვევა.