Გსურთ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა დაამატოთ მარილი ბეკონი?

ჩვენ, რუს ხალხს, ფაქტობრივად, ძალიან ჰგავს ბეკონი. და განსაკუთრებით მიყვარს, როგორც snack, როდესაც ჩვენ სტუმრებს ან უბრალოდ, როდესაც ჩვენ შესახებ პიკნიკი. არ აქვს მნიშვნელობა, სად, ვისთან ერთად და როგორ უნდა ჭამა, რადგან ეს იყო სწორად დამარილებული, რადგან მისი დახვეწილი გემო დამოკიდებულია ამ. მაგრამ მარილი fat უფლება?

პირველ რიგში, ყიდვის ნედლეულის ბეკონი სახლში pickling, ყურადღებით დავაკვირდებით მას - ეს უნდა იყოს სუფთა, რბილი და crisp თეთრი, გარეშე streaks. განსაზღვრა freshness, მხოლოდ შევხედავთ მას, თქვენ არ შეუძლია, ამიტომ აუცილებელია დააჭიროთ თითის - თუ ეს უბრალოდ სჭირდება, ასე რომ, ეს არის ახალი. მიიღეთ ეს, ნუ დააყოვნებთ. ზედა ფენის ეს არ უნდა იყოს, როგორც ცელულიტს - ძალიან ცუდია, რომ საღეჭი და გემოვნების იქნება ძალიან ბევრი. Fat უნდა იყოს საკმარისად სქელი და გარეშე streaks ხორცი, რადგან ფენის სისქე არანაკლებ 3 სმ არის მოჭრილი მუცლის ღორის და რომ ეს არის ყველაზე ხისტი და უგემოვნო. ღია კანი ძალიან თხელი გეტყვით, რომ fat არის კარგი! ნუ ერიდება და ვთხოვთ გამყიდველი კითხვაზე, თუ ვინმე ამ კონკრეტულ ცალი შეწყვიტა - ერთად ღორი და გოჭი. ის ფაქტი, რომ fat ღორი არ არის ძალიან გემრიელი და არომატული (სუნი).

ასე რომ, თქვენ უკვე შეიძინა ეს საქონელი, და ახლა ფიქრობს, თუ როგორ მარილი ბეკონი? არაფერი რთული სინამდვილეში ეს ასე არ არის, და რამდენიმე გზა არსებობს: მარილწყალში, მშრალი (ან ტრადიციული), ელჩი, მოხარშული, ერთი ბოთლი. ახლა თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა დაამატოთ მარილი ბეკონი ჩამოთვლილი გზები.

მშრალი ელჩი, fat

ლორი დავჭრათ შევიდა ცალი არაუმეტეს ხუთი კვადრატული სანტიმეტრი. მინანქარი პან დაასხით დიდი მარილი, fat sandpaper დადონ და დაასხით კარგად მარილი. შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე, ასე რომ, მას შემდეგ, რამდენიმე დღის განმავლობაში, fat მისცემს წვენი. მას შემდეგ, რაც წვენი, როგორც ჩანს, ამოიღონ პან მაცივარში დაახლოებით ათი დღის განმავლობაში. იმ შემთხვევაში, თუ fat თქვენ გაქვთ ბევრი უკეთესი rinse მარილი და შეინახოს იგი მაცივარი, გახვეული ქაღალდი, და თავზე - პოლიეთილენის ან შეფუთვა. ასე რომ, ის შეინარჩუნებს თავის გემოს.

მსგავსად ბეკონი მარილი მარილწყალში

Fat, მარილი ამ გზას, თურმე ყველაზე სატენდერო და გემრიელი, და მაღაზიაში შეიძლება იყოს ბევრად უფრო - თვის უსაფრთხოდ! ჩაასხით ცივი წყალი კონტეინერი, დაასხით მარილი (1 კგ ცხიმის - 5 წყლის ჭიქაში ჩავყაროთ 1 და მარილები). ადგილი ბეკონი კონტეინერში, და დააყენა 3 დღე მაცივარში. მას შემდეგ, რაც მხოლოდ უგემრიელესი lard სამი დღის განმავლობაში!

და თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მარილი გემოვნების შებოლილი ბეკონი? თუ არ არის, ჩვენ გაჩვენებთ, მომზადება მარილწყალში, როგორც ზემოთ აღწერილი, მაგრამ გარდა ყველა დაამატოთ husk ხუთ ნათურებით. Bacon მზარეული pickle მეტი დაბალი სითბოს 20 წუთის განმავლობაში. 20-ე წუთზე, ამოღება, სითბო და საშუალებას დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე რვა საათის განმავლობაში. შემდეგი, გადინების მარილწყალში, obsushivayut lard და გახვეული პერგამენტზე.

მაღაზია არის საუკეთესო salsa საყინულე, sprinkle მარილი კარგია.

მოხარშული ბეკონი

Salo, დამარილებული by შემდეგ ხერხს, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ინახება (ექვს თვემდე), და ასევე უსაფრთხო, როცა საჭმლის მოკლეს ყველა პარაზიტების, რომელიც შესაძლოა არსებობდეს მასში. ლიარდ უნდა საზ დაახლოებით ოთხი საათის შემდეგ ფილარმონიის სხვადასხვა სანელებლები და პერსონალის ნიორი. შეინახეთ იგი უნდა იყოს მაცივარი, სასურველია ტილო ტომარა.

Salo ბოთლი

დავჭრათ პატარა ბარები lard, რუბლს შეადგენს მისი დაქუცმაცებული ნიორი შერეული ადუღებულ წყალში და სანელებლები. გარდა ამისა, იშლება თითოეულ brusochek გახეხილი ნიორი, და შემდეგ უხეში მარილი. ეყრება ბოთლი, როგორც მჭიდროდ შეიძლება ერთმანეთს და მაღაზიის მაცივარი ერთი კვირის განმავლობაში. ერთი კვირის შემდეგ, შეგიძლიათ მისი შესანიშნავი გემო.

ნებისმიერი მეთოდი salting ბეკონი თქვენ გაქვთ შემდეგი სუნელები და სანელებლები: cumin, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი (წითელი და შავი), და არაფერი რომ გსურთ დაამატოთ.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა დაამატოთ მარილი ბეკონი ასე რომ დაიწყოს ექსპერიმენტები და ისიამოვნეთ მისი შეუდარებელი, დახვეწილი გემო! წარმატებებს გისურვებთ და ბონ appetit!