Რა არის თქვენი საყვარელი რეცეპტი ღორის რეცეპტი

მათ შორის ხორცის კერძები მომზადებული სახლში გარეშე ბევრი სირთულის, ყველაზე გემრიელი და მარტივი არიან ღორის კერძები. ყველას აქვს თავისი საყვარელი რეცეპტი ღორის და არა ერთი. ყოველივე ამის შემდეგ, დახმარებით ფანტაზია, ეს შესაძლებელია განსაკუთრებულ გემოს გამო სოუსით ან marinade, ისევე როგორც სხვადასხვა სუნელები და სანელებლები. ასეთი ხორცი შეიძლება მოხარშული მცირე ან არ ზეთი, რადგან fat შეიცავს, კარგად გაყიდეს. საცხობი ან frying საუკეთესო არჩევანი არის ხორცის დანა, ბეკონი, ლორი და ღორის Loin. მარტივი, სწრაფი და გემრიელი რეცეპტი ღორის - marinating მას სოიოს სოუსი, შემდეგ საცხობი ფოლგაში. ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობა მომზადება ღორის - ეს არის კარგი Stew, bake და fry, რადგან ის არ დაუშვებს ნახევარი მოხარშული.

სახლში, ძირითადად, გამოიყენოთ მარტივი რეცეპტები ღორის, რომლებიც იკავებენ მცირე დროის. მაგრამ თუ მოსალოდნელი სტუმრებს, ან უბრალოდ გსურთ განებივრებულია თქვენი pet რაღაც უჩვეულო, შეგიძლიათ უფრო რთული რეცეპტი.

კისრის ცხვება Finnish

ეს რეცეპტი ღორის მხოლოდ, როგორც ჩანს, რთული, ფაქტობრივად, მისი მომზადება არ მოითხოვს სპეციალურ ცოდნას, მაგრამ შედეგი გადააჭარბებს ყველა თქვენი მოლოდინი.
ჩვენ გვჭირდება 1.5 - 2 კგ კისრის 2 წითელი ხახვი, 2 tablespoons თაფლი, 1 სუფრის კოვზი კენკრა (მოცვი ან Cranberry), ადგილზე შავი პილპილი, ზეითუნის ზეთი და მარილი.
ღორის უნდა დაიბანეთ და wipe ქაღალდის პირსახოცი და მოჭრილი ცალი არ არის ძალიან სქელი და 1,5 სმ, dorezaya ბოლომდე დაახლოებით 2 სმ. ხორცი აუცილებელია sprinkled ერთად მარილი და პილპილი. კენკრა knead, აურიეთ თაფლი, და ნარევი თანაბრად ნაწილდება მთელ ნაჭერი. კანი ხახვი, დაჭრილი შევიდა თხელი ბეჭდები და მოავარაყა ხორცი. ამის შემდეგ, ხორცი taut თემა მიბმული მჭიდროდ, oiled, გავრცელებული საცხობი კერძი, დაფაროს იგი ფურცელზე კილიტა და გამომცხვარი წელს ღუმელი დაახლოებით ერთი საათის ტემპერატურა 200 გრადუსს. ამის შემდეგ, კილიტა მოიხსნა და გამომცხვარი ნახევარი საათით, მაგრამ უფრო დაბალ ტემპერატურაზე, დაახლოებით 190 გრადუსი, მანამ, სანამ ზედაპირზე browns. აიღოს მზა კერძი მოჭრილი შევიდა ნაწილი და დაასხით სოუსი თავზე.

ღორის roll ერთად სანელებლები და ყველი

უჩვეულო რეცეპტი ღორის, რომელიც არის სრულყოფილი დღესასწაული მაგიდა.
მოსამზადებლად საჭიროა: 1 კგ ღორის tenderloin, 3 მწვანე სხივი (ოხრახუში, რეჰანი, thyme), წითელი წიწაკა, მუჭა pistachios (სუფთა), 2 კბილი ნიორი, როზმარი ფილიალი 150 გრ გახეხილი ყველი, 50 გრ გამხმარი პომიდორი (ხელმისაწვდომია დაკონსერვებული) 2 tablespoons grainy მდოგვი. გარდა ამისა, თაფლი, წიწაკა, მარილი, ზეითუნის ზეთი და ბოთლი lager ლუდი.
ღორის სარეცხი, wipe ერთად ქაღალდის პირსახოცი, დაჭრილი ფენის, მოიცავს ერთად cling ფილმი და სცემეს off ძალიან ფრთხილად. მაშინ მისი მარილი, წიწაკა, sprinkle ყველით. Bulgarian წითელი წიწაკა დაჭრილი შევიდა კუბურები, გაანადგურა pistachios, thyme, ნიორი, რეჰანი და პომიდორი. მასა ყველის გავრცელების თავზე და შემდეგ შემოვიდა შევიდა რულონებში და დატოვონ, როგორც ასეთი, დაახლოებით 5 წუთი. Roll გაიყვანს taut ძაფი და გავრცელებული ფორმა. იყიდება სოუსი, თასი, გაერთიანდება მდოგვი, თაფლი, ლუდი, წიწაკა და Rosemary ფოთლები, შემდეგ grease შედეგად roll. Bake ღუმელი 1.5 - 2 საათი ტემპერატურა 200 გრადუსი პერიოდულად გამფრქვევი ეს სოუსი, რომ მას არ აღმოჩნდა მშრალი.

მედალიონები ღორის ნივრით სოუსით

მარტივი და გემრიელი რეცეპტი ღორის, რომ შეიძლება ვისწავლოთ მიისწრაფვის ბედია.

მიიღეთ 700 გრ ღორის მედალიონები, 40 გრამი კარაქი, ზეითუნის ზეთი, 250 გრამი რძე, ნიორი ხელმძღვანელი, ადგილზე შავი პილპილი, მარილი, ზეითუნის ზეთი. თქვენ უნდა მოვამზადოთ სოუსი: In saucepan მეტი დაბალი სითბოს boil ნიორი რძე, სანამ იგი შეარბილა (დაახლოებით 30 წუთი). სეზონის ნარევი მარილი და პილპილი, whisk ბლენდერი და მოკლედ დატოვოს. გათბობის ზეითუნის ზეთი frying პან, რომელიც მკაცრად მწვავე და მოხალული მედალიონები, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ორივე მხარეს. ხორცის გავრცელებული კერძი, და რომ heatable პან gravy და დასძინა, კარაქი. მედალიონები დავასხათ სოუსი და ემსახურება.

ღორის ყუმბარა

By ყუმბარა ბევრი დიასახლისები მკურნალობას გულგრილ, მაგრამ უშედეგოდ - ეს არის ძალიან გემრიელი და შეიძლება მსახურობდა ცხელი და ცივი.

ჩვენ გვჭირდება: 1 - 1.5 Shank, მდოგვი, 4 კბილი ნიორი, 4 - 5 დაფნის ფოთოლი, ლუდი, წყვილი კოვზი თაფლი, ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი, დიდი ზღვის მარილი.
ამაზრზენი ნიორი მარილი, წიწაკა, ნიორი და დაფნის ფოთოლი, დაემატა მასთან თაფლი, სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი და მდოგვი. On ყუმბარა რამდენიმე შემცირება, შეავსოთ მათ marinade და დაფარული მათ ძალიან ზედაპირზე Shank. მას შემდეგ, რაც გავრცელების სახით წინასწარი გადაისხა ბოლოში ლუდის ბოთლი და გამომცხვარი 1.5 საათი ტემპერატურა 200 გრადუსი, და მაშინ შეამციროს ტემპერატურა 180 და bake კიდევ ერთი ნახევარი საათი სანამ მზად.