Მარტივი მომზადება მარილწყალში კიტრი (1 ლიტრი წყალი)

თითოეული სეზონის კოლექცია მოსავალი დიასახლისი გაიხსენა საუკეთესო რეცეპტები, იზიარებს მათ, და იპოვოს ახალი გზები pickling კიტრი მკურნალობა ზამთრის ახლოს გემრიელი ბოსტნეული. ძალიან პოპულარული snack მოითხოვს ფრთხილად მიდგომა კიტრი აღმოჩნდა გემრიელი და crispy. იგი უკრავს როლი ყოველი დეტალი - დან წყლის ხარისხის, ბოსტნეული, ინგრედიენტები მარილწყალში. სხვათა შორის, ბოლო წერტილი არის ყველაზე მნიშვნელოვანი. მარილწყალში pickling კიტრი აძლევს გემოს რომ გსურთ, და შეიძლება იყოს განსხვავებული.

საჭირო ინგრედიენტები

რა არის საჭირო pickling კიტრი? პირველ რიგში, ეს ბოსტნეული თავს, რომ უნდა იყოს ახალგაზრდა და სუფთა. მეორე, ეს არის წყალი. უკეთესი მიიღოს ბოთლის ან გაფილტრული, მაგრამ ითვლება შესაფერისი გაზაფხულზე. მესამე, ეს არის სანელებლები. ეს არის სადაც შეგიძლიათ თქვენი ფანტაზია აწარმოებს ველური! იყიდება salting გამოყენების allspice, კბილი, მდოგვის მარცვალი, შავი მოცხარის ფოთლები, horseradish, ნიახური, კამა, ქინძი, პიტნა, ტარხუნა, thyme და lovage. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ამ სიაში და რამდენიმე არომატული სანელებლები თქვენი საკუთარი. უფრო მეტი horseradish, უფრო crunchy კიტრი მიღებული. და ბოლოს, მარილი. ეს არის მნიშვნელოვანი და ალბათ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერება. მარილწყალში pickles უკეთ მომზადებული როკ მარილი. მკაცრად რეკომენდირებულია გამოიყენოთ იოდირებული.

ორი გზა salting

არსებობს ორი ვარიანტი pickling კიტრი. პირველი - ეს არის ცივი მეთოდით. ამ შემთხვევაში, ცივი მარილწყალში მზადდება წყალი და მარილი. კიტრი თავსდება ქილებში სანელებლები და მწვანილი და მოსაკლავად ცივი მარილწყალში. დახუროს ბანკების kapron სახურავები და მაღაზიის გრილ ადგილას. კიტრი მზად იქნება ერთ თვეში. ეს არის აღარ გზა სამზარეულო. თუ კიტრი დაასხით ცხელი მარილწყალში, მაშინ ისინი მზად იქნება 5-7 დღის განმავლობაში. თუ რეცეპტი იყენებს ძმარი, მხოლოდ შესაფერისი გზა მეორე. მდუღარე წყალში მარილი დააყენა სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, სანელებლები, horseradish და მოცხარის ფოთლები) და შეავსოთ კიტრი მომზადებული. მარილწყალში მომზადება კიტრი - ბიზნესის მარტივია. რაც მთავარია - ვიცი, რამდენად მარილი უნდა ჩაიდოს. საშუალო არის ორი tablespoons პოსტი gallon წყალი. მაგრამ ეს მაჩვენებელი შეიძლება შეიცვალოს, და შემდეგ აქციოს კიტრი მეტნაკლებად მარილიანი.

ციცაბო მარილწყალში

კიტრი მარილწყალში მიღებული crispy და დააგემოვნა დამარილებული, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი რაოდენობით მარილი. სამ ლიტრიანი jar აუცილებელია მიიღოს ახალგაზრდა კიტრი, horseradish ფოთლები, შავი მოცხარის, ალუბლის, ახალი კამა, ორი კბილი ნიორი, ერთი ჭიქა მარილი, ცოტა ძმარი და 2 ლიტრი წყალი. კიტრი ქმნის შესაფერისი კონტეინერი და დაამატოთ ისინი ყველა მწვანილი და სუნელები. ცალ-ცალკე, მოამზადოს მარილწყალში კიტრი. თითო ლიტრი წყალი ნახევარი ჭიქა მარილი. ჩვენს შემთხვევაში ჩვენ ვიღებთ ორი ლიტრი თხევადი მინა და მარილები შესახებ. წყალი არის უკეთესი მიიღოს გაფილტრული ან მოხარშული, ostuzhennoy. ჩვენ განზავებული მარილწყალში და შეავსოთ მათ კიტრი. მათ უნდა მთლიანად დაფარული სითხე. სამი დღის შემდეგ, ბოსტნეული გარეცხილი და ჩვენ გადაეტანა შევიდა jar. სანელებლები შეიძლება აღარ დაემატება. შეავსეთ კიტრი მდუღარე წყალში გარეშე მარილი, ჩამოსასხმელი მცირე კოვზი ძმარი და რულონები. მაღაზიის გრილ ადგილას. კიტრი მიღებული ძალიან გემრიელია. Re-შეავსოთ წყლით ხდის მათ ზომიერად მარილიანი და crunchy.

მოიმარაგა ზამთრის

მარილწყალში კიტრი ემზადებიან როგორც ზამთრის, ასევე ყოველდღიური salting. დიდი რაოდენობით არიან საყოველთაოდ მოსავალს ნაყარი კონტეინერების (სათლები და დრამი) ან მის გარეშე, ძმარი. იყიდება salting გამოიყენოთ უამრავი სანელებლები რომ მისცეს ბოსტნეული არაჩვეულებრივი გემო და არომატი. 10 კილოგრამი კიტრი უნდა მიიღოს 350 გრამი კამის (buds, იყვნენ, და თესლი), 60 გრამი ფოთლების horseradish, 20 გრამი ნიორი, ცოტა შავი მოცხარი ტოვებს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები, რომ მიყვარს. როგორ მოვამზადოთ მარილწყალში კიტრი? 1 ლიტრი წყალი მიიღოს 60 გრამი მარილი. ეს უნდა იყოს უხეში და არ იოდირებული. ახლა გავრცელდა ბოლოში შესაფერისი spice კონტეინერში და კიტრი. ალტერნატიული ფენების ინგრედიენტები. სამზარეულო მარილწყალში კიტრი. In 1 ლიტრი წყალი (ცივი) დააყენოს საჭირო რაოდენობის მარილი, აურიეთ და დაასხით ბოსტნეული. აუცილებლად დააყენა ყველაზე ბატონობის. მას შემდეგ, რაც 25-30 დღის განმავლობაში იქნება შესაძლებელი, ისარგებლოს გემრიელი snack.

მწნილის ზამთრის ბანკები

კიტრის კიტრი ზამთარში შეგიძლიათ მოამზადოს და ბანკებს. რომ ისინი გაუძლო საჭირო შელფზე ცხოვრებაში, დავამატოთ ცოტა არაყი. ორი კილო კიტრი ცოტა ქოლგა კამა, 5 ფოთლების შავი მოცხარის, ალუბლის ფოთლები, როგორც ბევრი, ერთი ან ორი კბილი ნიორი, horseradish ფოთლები, პილპილი და 50 გრამი არაყი. კიტრი parboiled და შემდეგ გარეცხილი ცივი წყალი. ჩვენ ამით მათ ქილებში, მონაცვლეობით სანელებლები და მწვანილი. ცალ-ცალკე, მოამზადოს მარილწყალში კიტრი. In 1 ლიტრი წყალი აღების 50 გრამი მარილი. გამოიყენეთ მაგარი გზა salting. შეავსეთ კიტრი მარილწყალში, დაასხით არაყი და დახურვის cans პლასტიკური სახურავები.

Hot-დამარილებული კორნიშონები

როგორც ცნობილია, მოსამზადებლად მარილწყლიდან დროს pickling კიტრი გამოიყენება ორი მეთოდი. Hot pickle ბოსტნეული საშუალებას აძლევს სწრაფად prosolitsya. ეს კიტრი მზად დღის განმავლობაში. დასაწყისისთვის, მოამზადოს ყველა საჭირო ინგრედიენტები. უკეთესი მიიღოს ახალგაზრდა ბოსტნეული, რომ არ შეწყვიტა რჩევები ორ მხარეს. მაშინ ჩვენ მათ შესაფერისი კონტეინერი (a jar შეიძლება იყოს გამოყენებული). სანიშნეს მათ თესლი კამა, ფოთლების horseradish, currants და ალუბალი, დაფნის და peppercorns. სია სანელებლები შეიძლება გაგრძელდეს სურვილისამებრ. თუ თქვენ დააყენა ნიორი და ცხელი წიწაკა, გემოვნების იქნება უფრო მწვავდება. როგორ მოვამზადოთ მარილწყლიდან for დამარილებული კიტრი? 1 ლიტრი წყალი საჭიროა ორი კოვზები (tablespoons) მარილი. გორკა იყოს არასრული. ჩვენ დააყენა ქოთანში წყალი ცეცხლი, და დასძინა, მარილი. Fluidized მარილწყალში შეავსოთ კონტეინერი pickles და მოიცავს ზედა სახურავი. როცა კიტრი cool, ისინი უკვე დამარილებული და განკუთვნილია ჭამა.

პიკელებული კიტრი

Pickling კიტრი ვარიანტი ძალიან. ისინი შეიძლება დამარილებული, კიტრის, დამარილებული ან პიკელებული. და აქ მნიშვნელოვანია არა მარტო pickle კიტრი. თითო ლიტრი წყალი შეუძლია აიღოს საჭირო რაოდენობის მარილი, ბოსტნეულის, მეტ-ნაკლებად მარილიანი. ძალიან მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა ტექნოლოგია მომზადება. მიიღეთ ახალგაზრდა კიტრი, სასურველია იგივე ზომა. მაშინ ქორჭილა მათ მდუღარე წყალი და მაშინვე ამის შემდეგ ცივი წყლით. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული ინარჩუნებენ ლამაზი ფერი და შემდეგ salting. გავრცელებული კიტრი შესაფერისი კონტეინერი, მონაცვლეობით სახის სანელებლები და მწვანილი (ნიახური, კამა, horseradish root, ოხრახუში, ნიორი). ახლა ჩვენ უნდა მოამზადოს მარილწყალში კიტრი. 1 ლიტრი წყალი დააყენა 60 გრ მარილი. შეავსეთ კიტრი ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული სითხე. დააყენა თავზე ბატონობის. კიტრი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მარილწყალში გახდა turbid. შემდეგ ავურიოთ მათ გრილ ადგილას. თუ გსურთ ახლოს ზამთრის კიტრი ბანკებში, მათ უნდა გაირეცხოს წყალი და დაასხით ცხელი მარილწყალში.

ცხარე კიტრის

უფრო მეტი სანელებლები გამოიყენება pickling კიტრი, უფრო გამოხატული არის საბოლოო პროდუქტი გემო. თითოეულ ოჯახს საკუთარი კომპლექტი დამატებითი ინგრედიენტები, რომელიც მას ტრადიციულად იყენებს სამზარეულო. მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე ახალი აღმოჩენა ახალი facets ამ, თუმცა მარტივი, მაგრამ ძალიან საყვარელი ცალი. ნახევარი კილო კიტრი მწვანე მიიღოს 60 გრამი კამა, 7 გრამი peeled ნიორი, 2 გრამი წითელი და შავი (ბარდა) წიწაკა, horseradish 8 გრამი, რეჰანის ფოთლები, thyme, ქინძი, ნიახური, ოხრახუში, შავი მოცხარის და ტარხუნა. ყველა ინგრედიენტები ასახული შევიდა შესაფერისი კონტეინერი salting. მომზადება მარილწყალში pickling კიტრი მოითხოვს მხოლოდ ორი შემადგენლობა: წყალი და მარილი. პერ ლიტრი სითხე საჭიროა ორი კოვზები (tablespoons) მცირე slide. ეს იქნება დაახლოებით 60 გრამი. ჩვენ შეავსოთ მომზადებული მარილწყალში კიტრი ერთად სანელებლები და მწვანილი და დატოვეთ გრილ ადგილას სანამ მზად.

რამდენიმე რჩევა

თითოეული რეცეპტი აქვს საკუთარი quirks რომ მისცეს კერძი გემოს. Pickling კიტრი, ძალიან, არ არის გამონაკლისი. ოდნავ მდოგვის თესლი ან დიდი კოვზი არყის ან ალკოჰოლის დაიცავს ბანკებში კიტრი აფეთქება. როდესაც დააყენა საფარქვეშ რამდენიმე ნაჭერი horseradish თავზე mold არ ჩანს. სხვათა შორის, horseradish აძლევს კიტრი უჩვეულო გემოს. პატარა ნაჭერი მუხის ქერქი ხდის ბოსტნეული მეტი crispy. კიტრი prosolilis სწრაფად ისინი უნდა შეწყვიტა რჩევები თითოეული ხელის და chop მათ ერთად ჩანგალი. არ ღირს ძალიან ბევრი დააყენებს კიტრი jar. ამ შემთხვევაში, ის ჯდება ნაკლები მარილწყალში და ბოსტნეული prosolyatsya საკმარისად. Pickle ყოველთვის ცოტა მეტი, მით უმეტეს, თუ prescription საჭირო შეავსოთ ბანკები, კიდევ ერთხელ. სანამ მოამზადოს მარილწყალში კიტრი, მოამზადოს დარჩენილი ინგრედიენტები. განსაკუთრებით, ეს შეეხება ცხელი pickling პროცესში. თუ არ გამოიყენოთ ძმარი, მიღების დარწმუნებული ვარ, თქვენი სამუშაო არ არის moldy. რეგულარულად ამოიღონ mold, და საჭიროების შემთხვევაში, rinse ქვეშ წყალი კიტრი და შეავსოთ new მარილწყალში.

კლასიკური pickle რეცეპტი

არსებობს უამრავი რეცეპტი pickling კიტრი. თანხის მარილი თითოეული შეიძლება იყოს სხვადასხვა. მაგრამ არსებობს ერთი მაჩვენებელი, რომელიც ჩვენ უნდა ფოკუსირება. ეს ორი tablespoons მარილი პატარა slide ერთი ლიტრი წყალი. ეს მარილწყალში მიღებული გემრიელი pickles. თუ გსურთ, რათა მათ დამარილებული, თანხის მარილი შეიძლება შემცირდეს. დააჩქაროს მომზადების პროცესში, აუცილებელია დაასხით ცხელი კიტრი მარილწყალში. მაგრამ ეს პროდუქტი ინახება ხანგრძლივი. ეს აღარ არის რეკომენდებული დააყენოს მარილი, რადგან კიტრი მიღებული ძალიან მარილიანი, მაგრამ ეს ასევე არის შეხედულებისამებრ თითოეული. მაგრამ თუ არ აღმოჩნდა ძალიან მარილიანი snack, უბრალოდ rinse ბოსტნეული და შეავსოთ მათ უბრალო წყალი (შეიძლება მოხარშული, გაცივებული) და გაემგზავრება, ხოლო ოთახის ტემპერატურაზე.