Mascarpone ყველი - რა არის ეს?

ბევრი ჩვენგანი შეხვდა სახელი mascarpone. რა არის, თუმცა, ყველამ იცის. Mascarpone არის რბილი და რბილი ყველი, რომელიც შეიცავს 60 ან 75 პროცენტს რძის ცხიმი. ფერი ამ პროდუქტის ძალიან ჰგავს კრემი, და გემოვნების მისი დახვეწილი და საკმაოდ უჩვეულო.

მახასიათებლები mascarpone

ეს იტალიური პროდუქტი ძირითადად ძროხის ის რძე. როგორც წესი, ამ ყველის ასოცირდება მხოლოდ desserts და ტკბილეული, მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება დაემატოს სხვა კერძები - როგორიცაა, მაგალითად, როგორც პასტა. ეს ყველი ძალიან მარტივია მოსამზადებლად, რადგან ის არ საჭიროებს მოძველებული ან დატკეპნა. Cream ემორჩილება გათბობა და შემდეგ დაკავშირებული სპეციალური ღვინის მჟავა. შედეგად ნარევი ამოღებულ იქნა სითბო და ამოიღონ ჭარბი შრატში. რეკომენდაციის ყველის გაგრილებას, გამართავს მაცივარში მინიმუმ 12 საათით ადრე გამოყენება. თუ თქვენ არ გსურთ საზ თავს ამ დახვეწილი რძის პროდუქტი, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ mascarpone ყველი. მისი ფასი მერყეობს 250-დან 350 რუბლი. მათთვის, ვისაც სურვილი უნდა აჩვენოს მათი კულინარიული უნარები, ჩვენ ვთავაზობთ რეცეპტი ამ პროდუქტის შესახებ.

როგორ მოვამზადოთ mascarpone ყველის

რა არის ეს, თქვენ უკვე მიხვდა. ახლა თქვენ გაქვთ კიდევ ოდნავი წარმოდგენა ამ ყველის და შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო. დასაწყისისთვის დაასხით 1 ლიტრი მძიმე კრემის გემი და გადაიზარდა მათ წყლის აბაზანა 80 გრადუსი, და მაშინ ამოღება, სითბო და გაგრძელდება აღვივებს. რჩეულებში ღვინის მჟავას და აურიეთ საფუძვლიანად. სანიაღვრე წელს colander კრემი მეშვეობით cheesecloth და მათ infuse მაცივარში 12 საათის განმავლობაში. შედეგად შეიძლება გამოყენებული ერთი კვირის ვადაში.

რეცეპტი ტორტი mascarpone

უმეტეს შემთხვევაში, ეს ყველი ემატება სხვადასხვა desserts დაუვიწყარი რბილი გემო. განსაკუთრებით გემრიელი შოკოლადის ტორტი არის მიღებული, დამატებით ყველი. ამ დესერტი თქვენ უნდა 2 ფილების მუქი შოკოლადი, კარაქი შეფუთვა, 140 გრ ფქვილი, 3 კვერცხი, ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, მუსი of mascarpone - რომ ეს არის ადვილი მისახვედრია, საკმარისი დაამატეთ 500 გრამი ყველი 50 გრამი შაქარი, 2 კვერცხი და კოვზი ვანილი. სხვა საკითხებთან ერთად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ scoop of ნაყინის ტორტი.

მეთოდი მომზადება

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. Chocolate უნდა დაარღვიოს შევიდა ცალი და კარაქი მოჭრილი შევიდა კუბურები. ეს ყველაფერი უნდა მდნარი წყლის აბაზანა. Cool შინაარსი, დავამატოთ შედეგად მასობრივი sifted ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კვერცხი სცემეს ფუმფულა ქაფი შაქარი. Lubricate სახით კარაქი, sprinkle ერთად ფქვილი, ნახევარი შოკოლადის ცომი და გლუვი. ყველაზე lubricate mousse ყველი, კვერცხი და ვანილი არსი, წინასწარ mixer შემოტანა მასა ერთგვაროვანი კონსისტენციის და შემდეგ დაფაროს იგი მეორე ნახევარში ტესტი. Bake ერთი საათის განმავლობაში. ბოლოს sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და დაამატოთ scoop ნაყინი. შედეგად, თქვენ ჰქონდა შესანიშნავი ტორტი ერთად დამატებით mascarpone ყველი.

რა არის ეს - mascarpone - და რა არის მისი უპირატესობა, პრობლემები კვლავ რჩება. ეს გემრიელი ყველი, რომელიც ნებისმიერი კერძი რეალური კულინარიული შედევრი.