Ორიგინალური რეცეპტი. ხახვი ბეჭდები

სწრაფი სამზარეულო ხახვი ბეჭდები ითვლება. მთავარი კომპონენტი - ხახვი, დაჭრილი რგოლები. ხახვი სტრუქტურა lends თავად კარგად ამ მეთოდით მომზადება. ფრიდმა ხახვი ბეჭდები ღრმა შემწვარი შემდეგ moistening roll ცომი ან პური crumbs. ზოგჯერ იგი გამოიყენება როგორც condiment ან მწვავე ketchup სოუსით.

ზუსტი წარმოშობის ეს კერძი უცნობია, მაგრამ 1933 რეცეპტი "ხახვი რგოლები" (გაჟღენთილია გამოცდა) სავაჭრო ბრენდის Crisco გამოჩნდა როგორც სარეკლამო კვირა New York Times Magazine. ალბათ უფრო ადრე, 13 იანვარს, 1910 წელს, რეცეპტი შემწვარი ხახვი გამოჩნდა Middletown, NY Daily Times. დღეისათვის არსებობს მრავალი გზა, სამზარეულო rings of ხახვი.

რეცეპტი 1

ფრაის ხახვი ბეჭდები, რომლებიც ძალიან კარგად შეეფერება ლუდი, შემდეგ პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული:

• 3 დიდი Spanish ხახვი ან ტკბილი.
• ½ ჭიქა ფქვილი.
• ¾ ჩაის კოვზი მარილი.
• კოვზი 1/8 ჩაის კოვზი პილპილი.
• ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 1 კვერცხი ნედლეული.
• ½ ჭიქა რძე.
• მცენარეული ზეთი frying.

Bow გაწმენდილი და გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ფირფიტები სისქე ოდნავ აღემატება 5 მმ. დაიშალა ყველა ფირფიტები ინდივიდუალური რგოლები. თასი, აურიეთ ფქვილი, სანელებლები და გამაფხვიერებელი. ცალკე თასი whipped კვერცხი და რძე და დაამატეთ ნარევი მშრალი ინგრედიენტები და შერეული საფუძვლიანად. ბეჭდები dipped in ტესტი და ღრმა fat შემწვარი ცხელი (ტემპერატურა დაახლოებით 185 ° C) ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გავრცელებული ქაღალდის პირსახოცები ჭარბი ნავთობის შეიწოვება. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად ცოტა მარილი.

რეცეპტი 2

აქ არის ორიგინალური რეცეპტი. ხახვის რგოლები წინასწარი marinated. მომზადების საჭიროება:

მთავარი, რა თქმა უნდა:

• 1 ჭიქა კეფირი.
• ¼ ჭიქა ცხელი სოუსი.
• ¼ ჭიქა სუნელი.
• 2 დიდი ყვითელი ხახვი, peeled და დაჭრილი სქელი ბეჭდები (ოდნავ მეტი 3 მმ).
• 2 ჭიქა ფქვილი.
• Peanut ან რაიმე სხვა მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

სუნელი:

• 2 ½ კოვზი წიწაკა.
• 2 სუფრის კოვზი მარილი.
• 2 სუფრის კოვზი ნიორი ფხვნილი.
• 1 კოვზი შავი პილპილი.
• 1 სუფრის კოვზი ხახვი ფხვნილი ოთახი.
• 1 კოვზი Cayenne წიწაკა.
• 1 კოვზი ხმელი oregano ფოთლები.
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი thyme სასადილო.

პირველ რიგში, სუნელი: ყველა ინგრედიენტი იყო შერეული და ინახება მზად სუნელი დალუქული jar და კონტეინერი. In თასი, აურიეთ buttermilk ცხარე სოუსით და 2 tablespoons ჩაის სუნელი. დაამატეთ ხახვი ბეჭდები და immerse ეს სრულიად თხევადი ახლოს, სახურავი, marinate მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით. გააცხელეთ ზეთი, 185 ° C. ზედაპირული თასი და დიდი კერძი ფქვილი შერეული 2 tablespoons of სუნელი. ხახვი ბეჭდები dipped ამ ნარევი ისე, რომ ისინი თანაბრად დაფარული, ფუნჯი off ჭარბი ფქვილი. ყურადღებით განათავსებს ბეჭედი ცხელი ზეთი, შემწვარი (3 წუთი), სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. Lay პარტიების ბეჭდები, ასე რომ მათ არ გამყარებაში ერთად. გაიყვანოს ნავთობის ქაღალდის პირსახოცები. ეს არის დიდი რეცეპტი. ხახვის რგოლები მიღებული გემრიელი ყელში მათ ცხელი. დარჩენილი ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდეგი frying.

რეცეპტი 3

ეს რეცეპტი არის მათთვის, ვისაც სურვილი საზ ხახვი რგოლები breadcrumbs. ინგრედიენტები სამზარეულო:

• 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი სისქე ოდნავ აღემატება 5 მმ.
• 1 ¼ ჭიქა ფქვილი.
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• 1 კვერცხი ნედლეული.
• 1 ჭიქა რძე ან სურვილისამებრ.
• ¾ ჭიქა breadcrumbs.
• მარილი.
• 1 ლიტრი ზეთი frying ან სურვილისამებრ.

ეს არის რთული რეცეპტი, ხახვი ბეჭდები აღმოჩნდება გემრიელია, თუ ისინი სწორად და თანაბრად დაფარული batter და breadcrumbs. ნავთობის თბება ღრმა fryer 185 ° C. ცალკე ხახვი ნაჭერი ინდივიდუალური რგოლები და გათვალისწინებულია. პატარა თასი, აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ყველა ცალი dipped შევიდა მშრალი ფქვილი ნარევს და გათვალისწინებულია. Whipped კვერცხი და რძე, ნარევი იყო შეედინება ფქვილი, გამოიწვია დანამატი. შეამცირა ბეჭედი floured ცომი, შემდეგ გრილი სანიაღვრე სანამ ცომი აღარ drip. Breadcrumbs გავრცელებული არაღრმა კერძი. თითოეული ბეჭედი breading, რომელიც მათ შეიძლება მთლიანად დაფარული. Extra crumbs ამოიღეს. საფარი უნდა იყოს დაცული ძალიან კარგად. Fry ბეჭედი მხარეებს 3 წუთი ან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ტრანსფერი ქაღალდის პირსახოცები, მარილით შეზავებული, ყელში რომ მაგიდასთან.