Თევზის კერძები

რუსული მოხმარების თევზი და ზღვის პროდუქტები არ არის, პირველ რიგში, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში კარგად არის უზრუნველყოფილი თევზის რესურსები. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ მოიხმარენ თევზის მინიმუმ კვირაში ორჯერ.

თევზი და თევზის კერძები ძალიან სასარგებლო, განსაკუთრებით პატარები, რომლის ძვლები იზრდება და ვითარდება. მათ აქვთ ბევრი ვიტამინები, მიკრო და მაკრო მინერალებს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყოველდღე.

შეგიძლიათ საზ სხვადასხვა კერძები თევზის: ბურგერები, სალათები, aspic ან უბრალოდ bake ეს მისი ბუნებრივი ფორმით. მინდა გაგიზიაროთ მკითხველს ყველაზე მარტივი და გემრიელი რეცეპტი.

1. წითელი თევზი ერთად მდოგვის სოუსით.

მომზადება ამ კერძი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ორაგული: ვარდისფერი ორაგული, ორაგული. მე მზარეული ვარდისფერი ორაგული. ასე რომ, მომზადება, ჩვენ გვჭირდება თევზის გარეშე ხელმძღვანელი, თუ იგი nepotroshonaya - ნაწლავის და rinse შიგნით. იყიდება მდოგვის სოუსით საჭირო მდოგვი (I გამოიყენოთ მზა მაკარონი, ორი teaspoons არის საკმარისი), ორი yolks ახალი კვერცხი (უკეთესი სახლში, მათი ფერი მდიდარია, სოუსი გახდება ნათელი ყვითელი), წვენი ერთი ლიმონის, ზეითუნის ზეთი, მარილი, სანელებლები და სურვილისამებრ არომატი, 50 მლ ცივი მოხარშული წყალი, 100 გრამი კარაქი და მწვანილი გაფორმება თევზის კერძები.

იმისათვის, რომ დაიწყოს მონაკვეთზე დასუფთავების თევზი ნაწილი დარტყმები, მე დიდი თევზი - კიდევ 5 ცალი, სისქე დაახლოებით 3 სმ rubbed მარილი, ზედა შესუსტებას ცოტა ლიმონის წვენი და დატოვონ, რათა marinate რადგან ნახევარი საათი .. ასახული შევიდა mold და bake in preheated ღუმელი.

მიუხედავად იმისა, რომ ორაგული ცხვება, მოამზადოს სოუსით. In saucepan დაასხით წყალი, მითითებული დაბალი სითბოს, დაამატოთ yolks და კარაქი. ყველა ამ ინტენსიური ჩაერიონ whisk. როდესაც კარაქი არის მდნარი, დაამატოთ მდოგვი და შესუსტებას წვენი ლიმონის ნარჩენები. სოუსი მარილი მაშინ დაამატეთ სანელებლები და შერეული დამატებითი ორი წუთის განმავლობაში. Sauce მომზადებული.

Hot თევზი გავრცელებული ფირფიტა, დავასხათ სოუსი და უხვად შემკული გამწვანების. კერძი მზად არის. ასევე, შეგიძლიათ საზ კერძები თევზის hake, თურმე არანაკლებ გემრიელია.

2. თევზი კოტლეტი.

ეს კერძი ყოველთვის მეხმარება, როცა არ არის ხორცი, მაგრამ მაინც მინდა ჰამბურგერით. მომზადება გვჭირდება 800 გრამი ნებისმიერი თევზის ფილე (როგორც წესი, მე გამოიყენოთ ორაგულის ფილე, მაგრამ კიდევ ერთხელ სცადა ქორჭილა ფილე, მოვიდა ასევე ძალიან გემრიელია), 1 კვერცხი, ნაჭერი თეთრი პური და პური, მწვანილი, მარილი, რამდენიმე ნათურებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიხაკი ნიორი - ეს მისცემს სიმკვეთრე. კიდევ ერთი სიტყვა რჩევა: თუ თევზი არის მჭლე, უმჯობესია დაამატე minced თევზი კარაქი, ასე კოტლეტი აღმოჩნდება წვნიანი და არა მშრალი.

Mince თევზის ფილე, ხახვი, ნიორი, და ახალი მწვანილი პური. ყველა მარილი და აურიეთ. დაამატეთ დარბილებული კარაქი და მსუბუქად ნაცემი კვერცხი. კიდევ ერთხელ, ყველა შერეული. შემდეგი, შექმნან patties. მე უბრალოდ unroll minced თევზი წყალსაცავი და მოჭრილი მინის patties. ასე, რომ მათ მე აქციოს rovnenko და იგივე. მაშინ Paneer breaded და შემწვარი ორივე მხარეს და bake in ღუმელში. ბავშვებს კვება თევზი ქორჭილა შეიძლება მოხარშული ორმაგი საქვაბე. ასე რომ, chops შენარჩუნება ყველა სასარგებლო თვისებები.

უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს თევზის კერძები cookbooks ყველა ქვეყნისა და ხალხის მსოფლიოში. სინამდვილეში, თუ ფიქრობთ, რომ თევზი შეგიძლიათ საზ არაფერი გსურთ: წვნიანი, და მეორე, და pastries, და სალათები, არა მხოლოდ საკმარისი თევზი დესერტი სრული ბედნიერება. თევზი შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი ჩაშუშული და soar. ყველაზე dieters ურჩევნია თევზის კერძები თევზის ხორცი ითვლება დიეტური. ზოგიერთ პაციენტს დადგენილი თევზის დიეტა, და კარგი მიზეზი, რომ დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. თევზი - შესანიშნავი წყარო ფოსფორის, რომელიც აუცილებელია, რათა ჩვენი ძვლები. ზოგადად, დადებითი ღირებულება ზღვის შეიძლება გაიგო უსასრულოდ, ეს არის უკეთესი მზარეული კერძები თევზი და დარწმუნდით, რომ ეს არ არის მხოლოდ სასარგებლო, არამედ გემრიელი.