Ბავშვობიდან: კაკალი caramelized რძე

იცით თუ არა რომ კაკალი caramelized რძე, ისევე, როგორც ქათამი კიევში, მიმართეთ საოცარი კულინარია მოვლენაა - საბჭოთა სამზარეულოს? როგორც ხორცის კერძი, და ამ სახის საცხობი თითქმის შეუძლებელია გარეთ ერთი მეექვსე მიწის, რომ ოდესღაც დიდი ქვეყანა. მაგრამ წლის ჩვენი ბავშვობიდან თქვენთან ერთად ყველგან საბჭოთა კავშირში გაიყიდა ლითონის ფორმები საცხობი პოპულარული ეპყრობა. იქ კი სპეციალური ovensWaffle - ორმხრივი დაჰპირდა, როგორიცაა ვაფლის უთოები, რომლის cookie უბრალოდ შემწვარი აირით. ეს იყო elektrooreshnitsy. დასვით გარშემო მათი მშობლები ან ბებია: იქნებ არ ცრუობს გარშემო სხვენში და ის არის, რომ?

ეს მარტივი და გემრიელი ნაჭდევები შეიძლება მომზადებული რამდენიმე გზა. რა თქმა უნდა, ბებია, თუ ovensWaffle ნახავთ, გეტყვით უფრო და საკუთარი რეცეპტი. ზოგიერთი დიასახლისები მომზადება ცომი გარეშე კვერცხები. სხვა ცილების იყო ფრთხილად გამოეყო კვერცხი yolks, პირველ ერთად მარილი და მაიონეზი - ამბობენ, რომ ეს აძლევს Oreshko savor. ჩაყრის და სამზარეულო, საკუთარი გზა: შედედებული რძე შერეული თხილი, კარაქი ", Nutella", crumbs (scraps პროდუქტის).

დასაწყისი ემზადება ნაჭდევები სამზარეულო შედედებული რძე - თუ თქვენ გამართავს ბანკის ჩვეულებრივი პროდუქტები. ეს პროცესი ხანგრძლივი და იღებს სამი ან სამი და ნახევარი საათის განმავლობაში. და მაშინ თქვენ უნდა გაცივდეს ეს. With cans და ამოიღონ ეტიკეტები დააყენა - გაუხსნელად! - პან ცივი წყალი. როგორც თხევადი აორთქლების, წყალი აუცილებლად დავასხათ. აუცილებელია, რომ ბანკების სრულად დაფარული. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს წებოვანი, ფერი ყავა რძით ნივთიერება, რომელიც ბევრად უფრო რთული, ვიდრე უბრალოდ შედედებული რძე. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა მოხარშული რძე - მინის ან რკინის ქილა. ისე, ჩვენ, როგორც მომავალი ჩაყრა დამზადდება, მიიღოს ცომი.

თხილი კარამელიზირებული რძე - რეცეპტი შესაბამისად GOST

ორი კვერცხი და ერთი მესამედი ჭიქა შაქარი whisk whisk. დამატება 100 გრ დარბილებული კარაქი, 100 გრ მაიონეზი და whisk ერთხელ. Soda წვერი კოვზი, და დავამატოთ ძმარი ჩაქრობას კვერცხი მასა. ორი ჭიქა ფქვილი sift მეშვეობით sieve მაგიდაზე, მაშინ იგივეს მესამე ჭიქა სახამებელი (ნებისმიერი). ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი საერთო წონა და knead გაქრობამდე სიმსივნის. ცომი უნდა ელასტიური და არ არის ძალიან ციცაბო. ჩვენ ამას მაცივარი საათი.

თხილი კარამელიზირებული რძის გარეშე კვერცხები

250 გრამი მარგარინი ან კარაქი, შეარბილა ცოტა და ფრთხილად აურიეთ ნახევარი ჭიქა არაჟანი და იმავე ოდენობის შაქარი. სანიშნეს ძმარი, slaked სოდა (ნახევარი ჩაის კოვზი), ლიმონის წვენი (რამდენიმე წვეთი), გახეხილი zest და სამი ჭიქა ფქვილი. ცომის, მიუხედავად იმისა, კვერცხი უნდა ჰქონდეს რბილი და ნაზი.

ახლა, რომ ჩვენ გვაქვს გარკვეული გზა kneaded საფუძველზე, დაწყებული ჩვენი ღუმელი კაკალი კარამელიზირებული რძე. როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს? ელექტრო და ჩვეულებრივი ovensWaffle სითბო, brush ჯაგრისი შიგნით ზეთით. გააფართოვოს შევიდა პატარა ცომი ბურთები, რომ მათ recesses. დახურვა თავზე მოწყობილობა, მტკიცედ დააჭირეთ სახელური, შემდეგ გახსნა პან და ამოიღონ ჭარბი ცომი დანით. ისევ და ისევ, მჭიდრო და საზ მხოლოდ ღუმელი მეტი საშუალო სითბოს: ორი წუთი მხარეს, სადაც არდადეგების, და ერთი წუთით ერთი სადაც bulge ჭურვები. თუ არ ovensWaffle და ფორმები, პროდუქტი გამომცხვარი წელს ღუმელი 180 ° C, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ბოლოს ჭურვი დაკავშირებული შედედებული რძე შერეული შიგთავსით.