Ასე გამოიყურება რეცეპტი კლასიკური okroshki

ეს შესანიშნავი რუსული საკვები არ შეიძლება იყოს ორიგინალური ან უნიკალური - კერძები, რომელთა ისტორია საუკუნეების მანძილზე დაკარგა, ხშირად გვხვდება მსოფლიოს ხალხთა ტრადიციული სამზარეულოს. რუსული ოკროშკა მზადდება თითქმის იდენტურად, გარდა იმისა, რომ ბელარუს ჩილერი, უზბეკეთის chalope ან ბულგარეთის tarator და ესპანეთის gazpacho, ეს უკანასკნელი ყველაზე წარმატებული, რადგან ესპანეთის კერძი და რუსული okroshka წარმოუდგენლად ახლოს არა მხოლოდ ნაკრები პროდუქტები, არამედ ზოგადად გემო სენსაცია.

კლასიკური okroshka მომზადება uninitiated ადამიანი, როგორც ჩანს, ძალიან რთულია, მაგრამ სინამდვილეში ეს პროცესი ელემენტარული, თუ, რა თქმა უნდა, მომზადების პროცესში გამოიყენოთ რეკომენდაციები გამოცდილი chefs. პირველ რიგში, აღსანიშნავია, რომ ტრადიციული რუსული საკვები მხოლოდ okroshechny kvass - თეთრი და unsweetened - არის შესაფერისი. მეორეც, აუცილებელია პროდუქციის სწორად შერწყმა. კლასიკური ოკროშკის რეცეპტი გულისხმობს ორი სახის ინგრედიენტების არსებობას: მკვებავი - მათ შორისაა სტაფილო, კარტოფილი, კიტრი და კენკროვანი და ცხარე (ან მკვეთრი) - ხახვი, მწვანე და ხახვი, ნიახური, ახალი კამა და ოხრახუში.

გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა პროდუქტი აუცილებლად უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, როგორც ეს შესაძლებელია. რამდენად მცირეა მოხარშული ბოსტნეულის კუბურები, მომავალი კერძი გემოზე დამოკიდებულია. საშუალოდ, დამსხვრეული ბოსტნეულის მოცულობა უნდა იყოს ოკროშკის საერთო მოცულობის ნახევარი, თუ დაგეგმილია სრული ბოსტნეულის კერძი და არანაკლებ თევზისა და ხორცის ოკროშკისთვის. სანამ მომზადება კლასიკური ხორცი ან თევზი okroshka, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ეს პროდუქტები მაღალი ხარისხის და სუფთა.

კლასიკური ოკროშკას უძველესი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება კულინარიულ წიგნებში აღმოჩნდეს, გვთავაზობს ორი სახის ხორცის მიღებას ტრადიციული რუსული კერძების შესაქმნელად ან ცხოველისა და ფრინველის ხორცით. იდეალურია, გემრიელი ოკროშკისთვის შესაფერისი ღორის ხორცისთვის (სუნის ღორის ხორცი ), შავი ხორცით და თურქეთის ხორცით. თუ თქვენ არ გაქვთ ამ პროდუქტების თქვენს ხელთაა რაიმე მიზეზით, შეგიძლიათ ისარგებლოს რა არის მაცივარი მომენტში. ერთ-ერთი მარტივი რეცეპტისთვის საჭიროა: ძროხის (350 გრამი), კვაზი (900 მლ), ბოსტნეული - კარტოფილი, კიტრი და რადიშ (3-4 ც.). თქვენც დაგჭირდებათ კვერცხი (2 ც.), მწვანილი სანელებლებით, გემოთი და არაჟანი (100 გრამი). დამწყებთათვის, როგორც კლასიკური ოკროშკას ორიგინალური რეცეპტი ამბობს, წინასწარ მომზადებას მოგიწევთ - კვერცხისა და კარტოფილი ჩაისხაროთ, შემდეგ გაათბეთ მათ და გაწმენდა. ხორცის ერთად ყველა სხვა ინგრედიენტები შეიძლება შემდეგ დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები მაქსიმალურად, მწვანილი, წინასწარ გარეცხილი, დაჭრილი, და შემდეგ ყველა "kroshevo" შევიდა ღრმა saucepan. საბოლოო ჯამში, ის რჩება მხოლოდ წვრილად დაჭრილი კვამლის პროდუქტებს, დაამატეთ არაჟანი და სანელებლები სანელებლებით გასინჯვას და გაცივებას, ფირფიტებში და მაგიდას გადაუგზავნით.

ძალიან საინტერესო რეცეპტი კლასიკური okroshka ვეგეტარიანული, სოკოთი და მდოგვის. მისი აღსრულებისათვის საჭიროა იგივე კომპლექტი ინგრედიენტების მიღებაზე, ასევე ზემოაღნიშნული რეკომენდაციით. კარტოფილი (250 გრ), პიკელებული სოკო (450 გრამი), კიტრი (200 გრამი) და სტაფილო (50 გრამი). გარდა ამისა, თქვენ უნდა მიიღოთ მწვანე ხახვი (100 გრამი), კვერცხი (2 ცალი), კვაზი და მდოგვი (40 გრამი). გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები რეკომენდაციას იწყებენ კვერცხუჯრედის კვერცხთან ერთად მდოგვისგან - კვასთან ერთად ისინი გახდებიან ოკროშკის გასახდელი. ყველა სხვა ინგრედიენტები, მათ შორის კვერცხის თეთრეულის, უნდა მოჭრილი პატარა კუბურები, შეძლებისდაგვარად, და გავრცელდება ფირფიტები. ამის შემდეგ, თქვენ უბრალოდ უნდა შეავსოთ "kroshe" ნარევი თეთრი kvass ერთად მდოგვის-კვერცხის ნარევი და ზემოთ ოდნავ ადრე ემსახურება.