Borsch კუბანი: რეცეპტი სამზარეულო

Borscht Kuban არის ძალიან hearty და არომატული კერძი. მისი მთავარი ფუნქცია არის ერთი რეცეპტის ნაკლებობა. თითოეული დიასახლისი კვებავს თავის გზას. ამ გემრიელი პირველი კერძი მომზადების საფუძველია ხორცისა და ბოსტნეულის ბულიონი. ზოგჯერ ის დაემატება ბეკონი, კვერცხი, ლობიო და კი ბარდა.

ვარიანტი ბულგარული წიწაკა

ამ ტექნოლოგიით, შესაძლებელია სწრაფად მდიდარი კუბური ბორცვის შემრევი. რეცეპტი ამ კერძი იმდენად მარტივია, რომ ნებისმიერი გამოუცდელი ბედია შეუძლია გარეშე პრობლემები. იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ თქვენი ოჯახი გულწრფელ კვებაზე, ყველა საჭირო ინგრედიენტზე წინასწარ იფარეთ. თქვენ დაგჭირდებათ:

• ოთხასი გრამი თეთრი კომბოსტო.
• წყვილი კარტოფილი და ბევრი ფუტკარი.
• ათი გრამი მჭლე ღორის.
• ორი სტაფილო და ბოლქვები.
• წყვილი ბულგარული წიწაკა და მწიფე პომიდორი.

მოამზადოს მდიდარი და არომატული ყუბანის ბორში, რომლის ფოტოც მოგვიანებით იქნება წარმოდგენილი, ასევე უნდა შეავსოთ მარილი, სანელებლები და სუფთა მწვანილი.

პროცესის აღწერა

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გააკეთოთ ბულიონი. წინასწარ გარეცხილი ღორის მოთავსებულია საცოფში, გაჟღენთილია სამი ლიტრი გაფილტრული წყალით, რომელიც გაჟღენთ ღუმელში, მოჰყავს მოხარშულ და ამოღებულ შედეგად ქაფით. როდესაც ხორცის სრულიად მოხარშული, ამოღებულია ბულიონიდან და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. თხევადი თავად არის გაფილტრული, drained ისევ saucepan და დაბრუნდა ცეცხლი.

მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი არის მდუღარე, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეული. ისინი გარეცხილი, გაწმენდილი და გაანადგურეს. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, სტაფილო, beets და ბულგარეთის წიწაკა - თხელი straws. ამის შემდეგ, ბოსტნეული მონაცვლეობით ასახული ცხელ skillet, greased ერთად მჭლე ზეთი. პირველი ფრაის ხახვი. როდესაც გამჭვირვალე ხდება, სტაფილო დაემატება მას და რამდენიმე წუთის შემდეგ - ტკბილი წიწაკა და ჭარხალი. შემწვარი ბოსტნეულით ჩამოსხმული თხილით დაჭრილი და დაჭრილი ნაჭრები. ყველა კარგად არის შერეული და ატმოსფერული ცხელი სითბო ათი წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, წინასწარ peeled და მოჭრილი კარტოფილი დაეცა შევიდა დუღილის ბულიონი. როდესაც მთლიანად მოხარშული, შემწვარი ბოსტნეული და წვრილად დაჭრილი კომბოსტო დაემატება პან. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე წუთი მზად borsch ყუბანის გაგზავნას ღორის, მოუტანს მას boil და ამოღება ცეცხლი. ადრე ემსახურება, ის შეედინება ფირფიტებით და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.

ვარიანტი საუარხაროთი

ეს კერძი არ შეიძლება დაბნეული ნებისმიერი სხვა. მას აქვს განსაკუთრებული გემო და არომატი. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო Kuban borscht იღებს გარკვეული დროის, თქვენ უნდა იზრუნოს ყველა საჭირო ინგრედიენტები წინასწარ. ამ სიტუაციაში უნდა იყოთ სამზარეულოში:

• ნახევარი კილოგრამი ხორცი.
• მეოთხედი ახალი კომბოსტოს ხელმძღვანელი.
• ჭარხალი.
• ორასი გრამი საუარჭოტი.
• სამი კარტოფილი.
• ერთი სტაფილო და ბოლქვი.
• პატარა მცენარეული ტვინი.
• სამი კბილი ნიორი.
• სამი tablespoons ტომატის პასტა.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა ჰქონდეს მჭლე ზეთი, მარილი, სანელებლები და სუფთა მწვანილი თქვენს ხელთაა. მადლობა ამ ინგრედიენტების თანდასწრებით, თქვენ მიიღებთ ძალიან სურნელოვანი ბორცვის ყუბანს.

რეცეპტი სამზარეულო

ყურადღებით გარეცხილი ხორცი არის გავრცელებული სოუსით, შეჰყავს წყლით და გადაგზავნა ღუმელში. ეს მოხდება საათნახევრის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ არ დაკარგოს დრო, ხოლო თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბოსტნეული. ისინი გარეცხილი, გაწმენდილი და გაანადგურეს. ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, ჭარხალი მოჭრილი შევიდა კუბურები, სტაფილო მათ diced. მომზადებული ამ გზით ბოსტნეული მონაცვლეობით ასახული პან. პირველი, ფრაის ხახვი და სტაფილო და შემდეგ beets. ჩაბნელებული ბოსტნეული მოთავსებულია მდუღარე ბულიასთან ერთად. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, იქამდე მოჭრილი და ოდნავ შემწვარი თეთრი კომბოსტო დასძენს. ეს ყველაფერი გრძელდება ქვედა სითბოს საზ.

ათი წუთი ადრე მზადყოფნის მომავალი borsch ყუბანის გაგზავნას მოჭრილი კარტოფილი და sauerkraut. თითქმის ამის შემდეგ, გახეხილი zucchini, მარილი, სანელებლები და ტომატის პასტა დაეცა შევიდა პან. შემდეგ კერძი ითხოვს ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, შეფუთული ფირფიტებით, მოხარშული ნიორით და არაჟანით, ბალახებით გაჟღენთილი და სადილის მაგიდაზე.

ვარიანტი ლობიოთი

ეს რეცეპტი აწარმოებს ძალიან მდიდარ და არომატულ ჭაბურღილს. მას შემდეგ, რაც ეს კერძი არ შეიცავს სტანდარტულ პროდუქტებს, შეეცადეთ მაღაზიაში წასვლა და ყველაფერი რაც გჭირდებათ. დროულად, თქვენს განკარგულებაში უნდა იყოთ:

• ფუნტი ხორცისა.
• ჭიქა თეთრი ლობიო.
• ერთი სტაფილო და ჭარხალი.
• წყვილი წიწაკა და ბოლქვები.
• მუჭა prunes.
• ოთხი მწიფე პომიდორი.
• ჰოპ-სანილის სუფრის კოვზი.
• ოთხი კბილი ნიორი.
• ახალი კომბოსტოს ნახევარი ჩანგალი.

იმისათვის, რომ გახდე მტკნარი მდიდარი ყუბანის ბორში, რეცეპტი ფოტოზე შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, მარილი, მწვანილი და მჭლე ზეთი უნდა შეავსოთ.

ქმედებების თანმიმდევრობა

დაწყება ბალახის მომზადებით. ამისათვის დააყენეთ გარეცხილი ხორცი სოუსით, დაასხით მასთან ერთად, მოაცილეთ კვერცხს, მოაცილეთ ქაფით და ზომიერ სითბოს ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ადრე გაჟღენთილი ლობიო და მოამზადეთ კიდევ ოცდაათი წუთი.

ამ დროის ბოლოს, მთელი ჭარხალი და ბოლქვი დაეცა შევიდა პან ერთად ბულიონი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი brewed, შეგიძლიათ fry გახეხილი სტაფილო და thinly დაჭრილი წიწაკა. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, მოხარშული ჭარხალი ამოღებულია ბულიდან, დაჭრილი ზოლები და მოათავსეთ frying პან ერთად სტაფილო და ტკბილი წიწაკა. სანიშნეს ცალი ახალი პომიდორი, მარილი და სანელებლები. ყველა შეურიეთ კარგად და simmer დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს.

დამატება დაჭრილი prunes და მთელი ნიორი კბილი to saucepan ერთად ბულიონი. ერთი მეოთხედი საათის შემდეგ, შემწვარი ბოსტნეული იგზავნება იქ, ხოლო ხუთი წუთის შემდეგ - გახეხილი კომბოსტო. სანამ ემსახურება, borsch sprinkle დაჭრილი ოხრახუში, cilantro ან კამა.

ვარიანტი ბეკონით

Borsch ყუბანის, მოხარშული მიხედვით ამ რეცეპტი, განსხვავდება მდიდარი წითელი და ოდნავ მჟავა გემო. მოამზადეთ ეს დაგჭირდებათ:

• წვნიანი ძვლების წყება.
• ორას გრამი ჭარხალი.
• ერთი სტაფილო და ბოლქვი.
• ასი გრამი მწიფე პომიდორი.
• ხუთი კარტოფილი.
• ორას გრამი თეთრი კომბოსტო.
• რამოდენიმე კბილი ნიორი.
• ორმაგი tablespoons ტომატის პასტა.
• კვარცხლბეკის კვარცხლბეკის მეოთხედი.
• ასი გრამი ცხიმი.

სხვა საკითხებთან ერთად, თქვენ უნდა ჰქონდეთ პატარა ძმარი, არაჟანი, მჭლე ზეთი და მწვანილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ტექნოლოგია

გარეცხილი წვნიანი ძვლები დატბორილია წყლით, გაცივებული ღუმელით და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მოხარშული. მზადდება ბულიონი, ბოსტნეულით შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ. ისინი გარეცხილი, გაწმენდილი და გაანადგურეს. ფუტკარი და სტაფილო, რომლებიც საშუალო ზომის ღვარცოფზეა დაფარული. ხახვი დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები, პომიდორი - კუბურები და კომბოსტო shred ერთად თხელი ჩალის.

გამოაგზავნეთ ჭარხალი და პატარა მაგიდა ძმარი წითელი ცხელი ზეთით. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაამატეთ დამსხვრეული პომიდორი და ცოტა შაქარი. ცალკე frying პან მდნარი კარაქი და fry ხახვი ერთად სტაფილო.

სპეციალურ ნაღმტყორცნებში კომბინირებული ჩვეულებრივი ლადი, ნიორი, მარილი და კამა. ყველაფერი ეს კარგად არის დახირული და გაწმენდილია მხარეს. ჩაასხით დაჭრილი კარტოფილი შევიდა saucepan of boiling ბულიონი. შვიდი წუთის შემდეგ, იგივეა დაამატეთ ბიტი, შემწვარი ფუტკარი და ხახვი-სტაფილო ნარევი. როდესაც კარტოფილი რბილი საკმარისია, დაჭერა კომბოსტო და წვრილად დაჭრილი წიწაკა შევიდა ბანკში borsch. ყველა ეს ჩამოიყვანს კვერცხს და ამოღებულ ფირფიტადან. ნახევარი საათის შემდეგ, ნამდვილი ყუბანის ბორში ჭურჭლის ფირფიტაა, ყურძნის თესლით, არაჟანით და მაგიდასთან მსახურობს.