Ლენტული წვნიანი - აღმოსავლეთი და დასავლეთი ერთ ფირფიტაში

შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ლაპარაკობდეთ საკვებთან ერთად სარგებლობაში. ყველაზე ლამაზი და პოპულარული კერძი, მოხარშული მასიდან, არის სანთელი სუპი. და ეს არის საიდუმლო მისი მომზადება, რომ ჩვენ გამოვლენა ქვემოთ.

კლასიკური ლატელის სუპი, ეს სუპი

ახლა ბევრი კულინარიული პუბლიკაცია გთავაზობთ გემოვნებით დამზადებული სუპები. მაგრამ მაინც არსებობს კლასიკური რეცეპტი, რომლის მომზადებაც საჭიროა მარტივი პროდუქტების ნაკრები, კერძოდ:

• ოსპი - ერთი მინა, ან 200 გრამი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მწვანილი - თუ სეზონი, ეს არის ახალი სუფთა (ოხრახუში, მარჯორა, კამა), თუ არა - უმჯობესია გამხმარი ნივთების შეგროვება;
• წყალი - 4 ჭიქა ან ლიტრი;
• მარილი და ძმარი.

სამზარეულო პროცესი ძალიან მარტივია. საკმარისია საკმარისად დასალაგებლად, დაიბანეთ და გამოშრობა ოსპიდან პირსახოცებით. შემდეგ დააყენა ის saucepan და დაამატეთ წყალი. მათთვის, ვინც ურჩევნია სუპების მომზადება multivark, წყლებისა და ოსტატების პროპორციები უნდა შეიცვალოს. ჩაასხით ეს: ერთი ცალი ოსპი სამ ნაწილად წყალში.

შეურიეთ სანამ რბილი. განსხვავებით მათი ნათესავები (ბარდა და ლობიო), მზადდება უფრო სწრაფად. ამ შემთხვევაში, დაახლოებით 50 წუთი სჭირდება. და multivarker, "Quenching" რეჟიმი უნდა იყოს სასურველი - ერთი საათი. როდესაც ოსპი მზად არის, დაამატეთ ნიორი. იმისათვის, რომ სუპი უფრო პიკანტური გემო და გემო, ნიორი უნდა წვრილად დაჭრილი ან გაიარა პრესაში. ამ სანელებლების წვნიანი სეზონის შემდეგ მწვანილი და მარილით ძმარი. კლასიკური ლატელის სუპი მზად არის.

აღსანიშნავია, რომ ყველაზე რეცეპტები გთავაზობთ ამ წვნიანი პომიდვრის, წიწაკისა და კირის შემადგენლობაში. გარდა ამისა, მისცეს მას რბილი გემო, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კარაქი.

წვნიანი პიურე

ოსპიდან კლასიკური სუპიდან განსხვავდება მისი "თანამემამულე" - სუპი-ხორციანი კარტოფილი. მისი ინგრედიენტების შემადგენლობა ბევრად უფრო ფართოა და მოიცავს:

• ოსპი - 1 მინა;
• წითელი წიწაკა, მსხვილი პომიდორი და იგივე ბოლქვი;
• 5 ჭიქა წყალი;
• სანელებლები - მარილი და წითელი (ეს მნიშვნელოვანია) ადგილზე წიწაკა;
• ნებისმიერი სასურველი შებოლილი ხორცი, მაგრამ საუკეთესო ყველა ძეხვი.

ამ რეცეპტში, დაწყების სამზარეულო ასოცირდება frying. ამისათვის ყველა ბოსტნეული გაიწმინდა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კარგად გაცხელებული ცხიმიანი პანტის შემდეგ მცენარეული ზეთი, ისინი შემწვარი ღია ოქროსფერი ფერი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მიაღწია საჭირო სახელმწიფო, ყველა ოსპი იგზავნება მათ. თუ ყურადღება მიაქციეთ, მაშინ ბოსტნეულისა და სანელებლების ფერი წითელია, ამიტომ ოსკარი საუკეთესოა იმავე ჩრდილში, მაგრამ ეს არ არის ფუნდამენტური. სამზარეულოს ბოსტნეული ოსპი უნდა იყოს მხოლოდ 15 წუთი, დაამატეთ სამივე ოთხი წუთის განმავლობაში წყლის კოვზი.

მაშინ მთელი ნარევი უნდა გადაეცეს პან და დაასხით დარჩენილი წყალი. სამზარეულოს პროცესი ერთნაირად სცილდება როგორც frying.

შემდეგ ბლენდერზე, წიწაკაზე წვრილად წვნიანი წვნიანი, დაამატეთ სანელებლები, ხოლო მაგიდასთან მსახურობდა - გახეხილი შებოლილი პროდუქციით.

რჩევა : თუ არ არის ბლენდერი, შეგიძლიათ გამოაშკარავოთ კერძი ერთად sieve. პროცესი, რა თქმა უნდა, შრომატევადია, მაგრამ შედეგი ღირს.

თურქული სანთელი სუპი

მაგრამ თურქეთში ეს წვნიანი ცივ ამინდში ყველაზე საყვარელია. იგი მსახურობდა დღესასწაულების და კიდევ ქორწილი მაგიდასთან. სამზარეულოს ბევრი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ აქ არის რეცეპტი Merchi- სთვის.

თურქული სანთლის წვნიანი მზადდება:

• წითელი ოსპი - ერთი ჭიქა;
• ხახვი (2 ხელმძღვანელები), ერთი სტაფილო და ერთი კარტოფილი;
• სანელებლები - მარილი, ცხელი წითელი წიწაკა და სამი კბილი ნიორი;
• ტომატის პასტის სამი tablespoons (მაგრამ უმჯობესია შეცვალოს პიურე 4 პომიდორი);
• 1.5 ლიტრი წყალი.

სამზარეულოს პროცესი შემდეგნაირად გამოიყურება: დაჭრილი ხახვიდან დაამატეთ მკაცრი თანმიმდევრობით: დაჭრილი ნიორი, ცხელი წიწაკა და გახეხილი სტაფილო. ნარევი 5 წუთით ციცაბოზე დაამატეთ ტომატის პასტა, ოსპი. შერევის დროს, დაასხით ჭიქა წყალი. მას შემდეგ, რაც სანთელი ნარევი შეიწოვება წყალი, დაამატეთ დარჩენილი თხევადი და დაჭრილი კარტოფილი. მზარეული სანამ მზადდება ოსპი.

მას შემდეგ, რაც წვნიანი არის მოხარშული, grind მას ბლენდერი. შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა გაიგზავნოს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. და მზადდება თურქეთის რეცეპტის მიხედვით, წვნიანი პიურე მზად არის.

Bon appetit!