თითოეული სამზარეულოს კერძები, რომლებიც ითვლება მისი ნიშანთვისებად. ეს ბორში და dumplings ალუბალი უკრაინაში, ბლინები და pies რუსეთის, კავკასიის shawarma და ქაბაბი, ფრანგული ხახვი წვნიანი და ბელორუსის კარტოფილის ბლინები. ასეთი კულინარია აღფრთოვანებული ვრცელდება tortilla - tortilla დამზადებული სიმინდის ან ხორბლის ფქვილი. ეს არის ტრადიციული კერძი მექსიკაში, რომლის გარეშე, ფაქტობრივად, არ შეუძლია რაიმე ერთი კვება.
სახეობათა მრავალფეროვნება
როგორც წესი, მსახურობდა tortilla ფითხები. იგი იღებს რულონები და pies, კონვერტები და მილები. როგორც შემავსებელი გამოყენებული ქათამი ლობიო და სოუსი, ძროხის ყველი და პომიდორი. ავსებს tortilla ფუნქციონირებს სხვადასხვა სალათები ხილი და ბოსტნეული და სპეციალური პასტა პომიდორი, avocado, ხახვი და წიწაკა. კვების ტორტებისა და პირველი კურსები. ისინი კი მაგივრად ჩანგლები, კრეფა up ცალი საკვები და სოუსით. მეორადი tortilla შევსების და როგორც საფუძველი ჩიპი - არა კარტოფილის და სიმინდის. როგორ საზ ეს და ბევრი სხვა კერძები, თქვენ შეისწავლით ამ სტატიაში. ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ უნდა გვახსოვდეს, დიასახლისები, რომელთაც სურთ შესვლის კერძი, თუ არა ყოველდღიური, სადღესასწაულო დიეტა: tortilla ფუნქციონირებს უნდა იყოს მკვეთრი. დიდი სიამოვნებით ჭამა თქვენი საშინაო და ქათმის სუპი დაჭრილი tortilla სამკუთხედები. ნაჭერი შემწვარი და დასვა ბულიონი ერთად გახეხილი ყველი, არაჟანი და კუბურები avocado რბილობი, რომელიც მექსიკაში ძალიან უყვარდა.
საუზმე მექსიკის
ასე რომ, სად იწყება კლასიკური რეცეპტები tortilla. Fillings შეიძლება იყოს განსხვავებული, მაგრამ მომზადება ნამცხვრები, როგორც წესი, იგივე ტიპის. ინგრედიენტები: 300 გრამი melenko სიმინდის ფქვილი და ხორბალი მაღალი კლასის, დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი მარილი, 30 გ lard ან მარგარინი, წყალი (300-350 გ). ორივე სახის ფქვილი, მარილი და ცხიმი დაკავშირება და აურიეთ თანმიმდევრულობა იყო როგორც პური crumbs და კრეკერი. დამატება წყალი და knead ცომი. ეს გაყოფა თანაბარ ნაწილად, გააფართოვოს ბურთები და მოიცავს ერთად სუფთა polotenechkom. საათის შემდეგ, ცომი შემოვიდა out შევიდა წვრილი ნამცხვრები 25-30 სმ დიამეტრის. Bake მაღალ სითბოს frying. ფქვილი შეიძლება იქნას მიღებული და მხოლოდ ერთი სახეობაა. მნიშვნელოვანია, რომ workpiece არ გადაბრუნდა გამხმარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ zavernesh არაფერი. ასე რომ, ჩვენ დაინტერესებული ვართ ტრადიციული მექსიკური რეცეპტები tortilla. შევსება საუზმე ასე გამოიყურება: ტორტი არის ასახული კვერცხი ან scrambled კვერცხი, დაჭრილი პომიდორი და ნაჭერი ცხელი წიწაკა. ბუნებრივია, რომ თქვენ, ძვირფასო დიასახლისი, შეუძლია, რომ ნამცხვარი და გავრცელებული ჯემით და კარაქი და pate, ხიზილალა და ზოგიერთი. და ყველაფერი კარგად იქნება გემრიელი!
Chicken სოუსით
მექსიკის tortilla ფუნქციონირებს საკმაოდ წარმოშობის სრული დამოუკიდებელი კერძი. მით უმეტეს, თუ თქვენ საზ ეს, შემდეგი რეცეპტი. კომპონენტები კერძები: 4 ხორბლის ან სიმინდის tortillas, 350-400 გ მწიფე პომიდორი, 300-350 გ Bulgarian ყვითელი ან წითელი წიწაკა, 250 გრ ყველი, 300 გრ მოხარშული ქათამი. და ნახევარი ბოლქვები, ზოგიერთი სალათი ფოთლები, არაჟანი, ტომატის სოუსი, როგორიცაა მწვავე ან კეტჩუპი. შეცვლის ეს შეიძლება იყოს სახლში adzhika. ან სქელი ცხარე leche. დაჭრილი შევიდა კუბურები ან ზოლები ხახვი, წიწაკა, პომიდორი და fry ბოსტნეულის ზეთი. სეზონი მარილი და პილპილი. სანიშნეს რამდენიმე კბილი ნიორი, წვრილად chop მათ. Pre-მოხარშული ქათამი, ძალიან, დაჭრილი და აურიეთ ბოსტნეული. გავრცელება და შევსების ყოველ ნახევარ ხვეულებით, წიწაკა, pritrusite გახეხილი ყველი და მეორე საფარი ნახევარი tortilla. Preheat მათ frying პან ან მიკროტალღური დნება ყველი. Lay tortillas on სალათის ფოთლები და ემსახურება ერთად არაჟანი ან ცალ-ცალკე მოსაკლავად ტომატის სოუსი.
ხილისა და ბოსტნეულის snack: მომზადება
ქონდარი ტორტი - tortilla ერთად შევსების - დან რადიშ და avocado მივმართავ მათ, ვისაც სურს ჭამა ბოსტნეულის პროდუქტები საკვები და მიღების არა მხოლოდ fun, არამედ დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. მიიღეთ 5-6 ხვეულებით, 1 კვერცხი, ერთი მუჭა cumin თესლი, დაახლოებით 750-800 გრამი avocado, ხახვი, shallot უკეთესი. თუ ჩვეულებრივი ნათურით, მისი, როდესაც narezhete უნდა დავასხათ მდუღარე წყალი და შემდეგ შესუსტებას მარცხენა მწარე. 1 დიდი ან 3 საშუალო Lemon ცაცხვი, სანელებლები - ქინძი და cumin გემოვნებით. Plus კილოგრამი წითელი და ყვითელი პომიდორი, 200 გ ბოლოკი, bunch of მწვანე ხახვი და რამდენიმე კბილი ნიორი. მაშინაც კი, ლაიმის წვენი ან ლიმონის წვენი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.
ხილისა და ბოსტნეულის snack: სამზარეულო
თავდაპირველად, შესაბამისად ეს რეცეპტი, თითოეულ მექსიკის tortilla tortilla (ივსება მიხვდება შემდეგ) უნდა დაფარული ნაცემი კვერცხი თეთრების და sprinkled ერთად ნარევი მარილების კვლიავი. ქმნის მათ საცხობი ფურცელი, oiled, შემდეგ გამომცხვარი preheated ღუმელი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. კანი და ნაჭერი avocado მოცულობით ხორცი. შემდეგ ბადაგი ერთად ჩანგალი, თაღოვანი ლაიმის წვენი ან ლიმონის წვენი და სანელებლები. Radishes წვრილად იშლება ერთად პომიდორი, chives და ნიორი. მოთხოვნით, ადგილი და დაჭრილი ცხელი წიწაკა. სეზონი მარილი, sprinkle შაქრის, სეზონი ლიმონის წვენი. On ნახევარი თითოეული tortilla დააყენა ტომატის პირველი მასობრივი, მაშინ პასტა avocado. და მოიცავს ერთად მეორე ნახევარში tortillas. ჭამა კერძი, როგორც წესი, ცხელი.
ხორცი ყველი და მაიონეზი
ძალიან გემრიელი ტორტი ექნება tortilla რეცეპტი (Stuffed), რომელიც მოიცავს ხორცი, მაიონეზი. საქმეები აქვთ: 200 გ პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ოდნავ ნესტიანი მცენარეული ზეთი. 100-150 გ მყარი ყველი ფილარმონიის, დაკავშირება პომიდორი, tuck მაიონეზი, პილპილი. გავრცელებული მასობრივი მზა ნამცხვრები. ყველაზე დახეული ხელები დიდი ცალი სალათის ფოთოლი. ახლა თქვენ უნდა ხორცის ნივთიერება. 200-300 გრ მოხარშული ფილე დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ფრაის crisp, ასევე პილპილი და მოედო tortilla, გავრცელების ნაჭერი სალათა. ყველაზე საფარი წრეების pickles. შეუძლია შეცვალოს gogosharami და პიკელებული წიწაკა. ჯერ tortillas რულონებად, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და bake ცხელ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში მკვეთრი და კმაყოფილებას snack არის საყვარელი დელიკატესი თქვენს სახლში!
შევსების ბეკონი, რომ tortilla: კომპონენტები
შემდეგი კერძი სიმინდის tortillas, დარწმუნებული ვარ, გამოიწვევს ქარიშხალი აღტაცების მათთვის, ვისაც ხორცი მის სხვადასხვა ფორმები. თქვენ უნდა 1 კგ ღორის tenderloin, 300-400 გ ბეკონი, 300 გ მწვავე კეჩუპი ან ტომატის სოუსი, რამდენიმე limes. რამდენიმე ხელმძღვანელებს ხახვი, ნიორი ხელმძღვანელი, მძიმე ყველი (200 გრამი იქნება საკმარისი), ადგილზე შავი პილპილი, მარილი, სანელებლები, 40 გრ ძმარი. პლუს რამდენიმე pods ცხელი წიწაკა. მისი, რა თქმა უნდა, დაამატოთ სურვილისამებრ, მას შემდეგ, რაც კერძი შეიძლება ძალიან მკვეთრი.
მომზადება
ნახევარი ხახვი (ან ნახევარი უფროსი), 5-6 zubochkov ნიორი და წიწაკა pods Chop ბლენდერში. დაასხით ძმარი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და შაქარი, სანელებლები. ღორის chop შევიდა პატარა ნაჭრები და marinate ამ ნარევი 4-5 საათი. Fry სანამ ბეკონი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. როდესაც თბება fat, შეიძლება ამოღებულ იქნეს. იმავე fat, მიიტანეთ marinated ხორცი, დაამატეთ კეტჩუპი ან სოუსით და ფრაის ორივე მხარეს. წვრილად chop bunch of ოხრახუში, ფილარმონიის ყველი, ნახევარი რგოლები thinly ნაჭერი დარჩენილი ხახვი და ცაცხვი. ხორცი ორივე სახეობის, დაკავშირება, აურიეთ, გავრცელებული lozenges ერთად სოუსით. Sprinkle დაბრუნება ხახვი, მწვანილი, ყველი. და garnish ერთად ცაცხვი ნაჭერი. ასეთი tortilla მსახურობდა ketchup ნივრით და წითელი წიწაკა, აჯიკა. გარეცხილი ძირს ყველა სახის კერძები ცნობილი ტეკილა, რომელიც, თუმცა, შესანიშნავი შემცვლელი ჭიქა წითელი ღვინო.