Dumplings ერთად cherry - გემოვნების ზაფხულის მზე

არსებობს კერძები, რომლებიც მოიაზრებს სეზონი. გურმანებს, ვინც უპირატესობას dumplings ალუბალი, ყოველთვის არ ელოდება ეს ხილი. ისინი მზად არიან, რომ კომპრომისი და მოაგვაროს შევსების ალუბალი, ან გამოიყენოთ გაყინული კენკრა, რათა გემოვნების ზაფხულში.

Dumplings - კერძი სლავური სამზარეულო, რომელიც ძალიან პოპულარულია ყოფილ საბჭოთა კავშირში, განსაკუთრებით უკრაინაში. თაყვანისმცემლები კერძები არ შემოიფარგლება ალუბლის, ყველას აქვს საკუთარი პარამეტრები. პატივსაცემად dumplings ალუბალი და სხვა კენკრა, ისევე როგორც ხორცი, ყველი, ბოსტნეული. თქვენ არ შეგიძლიათ საზ კერძი ყოველი გემო. გარდა ამისა, dumplings ალუბალი შეიძლება იყოს მომზადებული უფუარი ცომი ერთად დამატებით საფუარი, ან იოგურტი. All versions თანაბრად კარგი, მაგრამ არჩევანი მიღების დიასახლისი, საფუძველზე საკუთარი კულინარიული უნარები და საყოფაცხოვრებო შეღავათებით.

მომზადება ცომი dumplings ერთად ალუბალი, თქვენ უნდა შემდეგი ინგრედიენტები: ხორბლის ფქვილი - 250-300 გრამი, კეფირი (რძის შრატის) - 150-200 გრამი წყალი - 100 გრამი, 5 გრამი მარილი, კვერცხი - 2 ცალი, 5 გრამი საცხობი სოდა, 50 გრამი შაქარი.

კვერცხები whip ერთად მარილი ქაფი mixer, აურიეთ გაცივებული ანადუღარი წყალი და იოგურტი. თასი sift ფქვილი მეშვეობით ჯარიმა sieve რომ loosen პროდუქტი. ახლა ნაკადი თანდათან ასხამს თხევადი ნაწილი ფქვილი შაქარი და სოდა (არ ძმარი), სადაც ყველა vymeshivaya mixer სპეციალური nozzle, სანამ ერთგვაროვან. ცომი უნდა იყოს საკმაოდ ციცაბო, ასე რომ ხელს უშლის შემდგომ თავის ხელში. მზა წონა brew მისცეს 15 წუთის ტემპერატურა 20-25 ° C სასურველი შეშუპება წებოვანა, ისე, რომ იგი უფრო დამყოლი.

იმისათვის, რომ dumplings ალუბალი, გემრიელი და წვნიანი, აუცილებელია სათანადოდ მოამზადოს ხილის შევსების. გარეცხეთ ალუბალი წყლის ქვეშ, და დაასხით პირსახოცი გვაპატიოს ნარჩენი ტენიანობის. მოწყობილობები ან ხელით notching ერთ ბოლოს, ამოიღონ ძვლის ნაყოფს. განათავსეთ ალუბალი ფირფიტა და მისცეს დავდგეთ 10 წუთი დასტის წვენი კენკრა. თუ სამზარეულო არ არის სეზონი, ახალი კენკრა და გამოყენებით გაყინული ალუბალი, აუცილებელია 7-9 საათი მიიღონ მათ გარეთ მაცივარი დათბობა და დასვა მაცივარი ტემპერატურა არ აღემატება 3-5 ° C, ტენიანობის დაკარგვას მინიმალური იყო.

ცომი არის შემოვიდა მაგიდაზე გამოყენებით მოძრავი pin შესახებ 3mm სქელი. Dumplings ერთად ალუბალი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმის, ასე რომ თქვენი არჩევანი. ტრადიციულად, ისინი სხმული თვის და შეიძლება სახით დაკეცილი სამკუთხედების ან მოედნებზე. აქედან გამომდინარე, ეფუძნება საკუთარი პრეფერენციები და გაჭრა workpiece. თუ dumplings ალუბალი იქნება სახით თვეში, აკეთებს წრეების; იმ შემთხვევაში, თუ სამკუთხა ფორმის, მაშინ მოჭრილი შევიდა მოედნებზე. უნდა გვახსოვდეს, რომ dumplings მეტი ravioli ზომა, ასე რომ წრე და დიაგონალური ბლანკები უნდა იყოს არანაკლებ 5 სმ. შუა სასურველი ფორმის ტესტი ჩაუყარა out მკაცრად ცენტრში 3 ალუბალი, sprinkle ერთად ცოტა შაქარი და semolina (soak მდე წვენის dumplings არ გაკრული ). დამაგრების ზღვარი, და dumplings ალუბალი მზად.

კერძი არის კარგი, რადგან თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ამის გაკეთება მომავალში. ამ dumplings ალუბლის გავრცელების ერთ ფენას (არ მოხდა) პერგამენტის ქაღალდი და მოთავსებული მაცივარი, სანამ ისინი გახდებიან მძიმე. ახლა ისინი შეიძლება იკეცება და ინახება პლასტიკური ტომარა ან ყუთი ნულოვანი ტემპერატურის. წვნიანი და სატენდერო dumplings ხარობს ორივე ზაფხულში და მათ შორის მკაცრი ზამთრის.

მომზადება dumplings ალუბალი წყვილი. შეგიძლიათ უბრალოდ საზ დებს მდუღარე წყალი, აღვივებს ამავე დროს, სანამ ისინი ათწილადი არ გამყარებაში ერთად და არ გამყარებაში ბოლოში პან. ისინი შემდეგ გავრცელდა ფირფიტა. Dumplings ყელში მაგიდასთან cherry ცხელი watered ალუბლის სიროფი ან არაჟანი. მომზადება სიროფი, ალუბლის წვენი უნდა შეგროვებული როგორც precaution. ეს დაამატოთ შაქარი (ეფუძნება 100 გრამი შაქარი წვენი 10-15 გრამი) და საზ დაახლოებით ხუთი წუთის დაბალი სითბოს სანამ ბლანტი თანმიმდევრულობა. სიროფი მსახურობდა gravy ნავი ან dumplings in a la carte კერძები. შეიძლება მიეწოდება cherry dumplings და ცივ ჩაის როგორც დესერტი.