Kohlrabi როგორ საზ? მომზადება ყვავილოვანი კომბოსტო: რეცეპტები, ფოტო

კომბოსტო ფართოდ გამოიყენება რუსული სამზარეულო: წვნიანი, halophyte და ბევრი სხვა კერძები არ შეუძლია მის გარეშე იგი. მაგრამ ჩვენ ვსაუბრობთ ჩვეულებრივი კომბოსტო, მიუხედავად იმისა, რომ ნელ-ნელა ხდება პოპულარული, და ფერი. მაგრამ რაც შეეხება სახეს, როგორც კოლრაბი? როგორ საზ ბოსტნეული უნდა eaten სიამოვნებით?

On გაშენების და ჯიშების

რუსების უმრავლესობისთვის კოლრაბი არ არის ყველაზე ხშირი სტუმარი დიეტა. ეს მცენარეული იმდენად არაპოპულარული, რომ მისი იშვიათად გვხვდება მაღაზიაში. გარეგნულად, ეს ჰგავს ჩვეულებრივი ჰიბრიდული კომბოსტო და turnips. ის ფაქტი, რომ ნაწილი გამოიყენება პირდაპირ საკვები - sprawling იყვნენ. On პალატის, როგორც ჩანს, ნორმალური კომბოსტო stalk, მხოლოდ juicier, რბილი და ტკბილი.

ზომები სხვადასხვა სახის, ისევე როგორც ფერები ძალიან განსხვავებული. და ბაღში, როგორიცაა კომბოსტო გარკვეულწილად არაჩვეულებრივი. ხედავს მისი შენახვის, თქვენ ფიქრობთ, რომ ეს root, მაგრამ სინამდვილეში - ქვედა ნაწილი ღეროვანი, რომ არის, ეს წევს, ეს გამოიყურება საკმაოდ უცნაური. ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს ღია მწვანე და თითქმის თეთრი crimson და იასამნისფერი. ასე რომ, თქვენ ხართ დაინტერესებული კოლრაბი: თუ როგორ უნდა საზ ამ ბოსტნეულის? და რა უნდა ვეძებოთ, როდესაც ყიდულობენ?

არჩევანის უფლება

რუსეთში ამ ბოსტნეულის არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ევროპაში, ისე ბევრი დიასახლისები უბრალოდ არ ვიცი, რა უნდა ვეძებოთ ამ მაღაზიაში, ყიდულობს კოლრაბი, თუ როგორ უნდა, ისე, რომ ამონაწერი ყველაზე და გემო.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ ხილი ახალი ფოთლები, თუ ისინი არ შეწყვიტა. ასე რომ თქვენ ხედავთ, რამდენი ხანი ბოსტნეულის მაღაზიაში. მეორეც, საქართველოს კოლრაბი არ უნდა იყოს გარე დაზიანებები და შემცირება, ან ეს შეიძლება იყოს გაფუჭებული. რაც ყველაზე მთავარია - აირჩიოს არ არის ძალიან დიდი ნიმუშების მასით 150 გრამი, ეს ხელს შეუწყობს თავიდან აცილების მიზნით ყიდულობს overripe stalks უხეში ბოჭკოვანი მასის, რომელიც უბრალოდ შეუძლებელია, რომ გემრიელი და სატენდერო.

პოპულარული გზები სამზარეულო

ასე რომ, stebleplod მაღაზიაში, თქვენ უნდა ვიფიქროთ, თუ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს. პარამეტრები abound: ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაშუშული, მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, ნედლეული, ნაწილი სხვადასხვა რთული კერძები - ოთახი ფანტაზიით თითქმის შეუზღუდავია. შეგიძლიათ გამოგონება და საკუთარი რეცეპტები, აქცენტი თავსებადი კომპონენტები ჩვეულებრივი კომბოსტო. მხოლოდ დელიკატურობა: ადრე ემზადებოდა კოლრაბი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად დაიბანეთ და გაწმენდა კანის. მისი საკმაოდ ადვილი გაჭრა და რუბლს შეადგენს, ასე რომ ტექნიკური სირთულეების უნდა წარმოიშვას. ასე რომ, რა მოვა კოლრაბი?

სალათები

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროგრამები - ცივი appetizers. ეს მცენარეული მისი ნედლეულის სახით შესანიშნავად ერთად სტაფილოს და ვაშლის, ისევე როგორც სოუსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი და ლიმონის წვენი. თქვენ მიიღებთ lovely ახალი სალათი, თუ რუბლს შეადგენს ეს ყველაფერი, ან დაჭრილი შევიდა პატარა ზოლები. Apple, სხვათა შორის, შეიძლება ადვილად შეიცვალოს კიტრი.

არსებობს ვარიანტი და ლორი, ამ სალათი, გარდა იმისა, რომ ცილის ნივთიერება გამოიყენება ყველა იგივე კოლრაბი და სტაფილოს ხორცის მოყვარულებს. შევსება - მაიონეზი ან არაჟანი, სანელებლები გემოვნებით.

თუ ჩვენ გავაგრძელებთ თემა ახალი და ჯანსაღი სალათები, მაშინ კიდევ ერთი რეცეპტი მოიცავს წიწაკა, ხახვი, კიტრი და, რა თქმა უნდა, ძალიან კომბოსტო. დაამშვენებს კერძი შეიძლება იყოს მწვანე, და შეავსოთ - ზეითუნის ზეთი.

ასე რომ, ეს აშკარაა, რომ კოლრაბი სალათი ჯდება ძალიან ორგანულად. ეს აძლევს მათ ტკბილი გემო და სასიამოვნო crunchy ტექსტურა. როგორ შესახებ ცხელი?

პირველი, რა თქმა უნდა

კოლრაბი სუპი ასევე შეგიძლიათ მტკიცედ დადოს დიეტა, იგი მიმართავს ორივე ბავშვთა და მოზარდთა. შეიძლება ჰქონდეს თანმიმდევრულობა და ხილ წარმოდგენილი იყოს უფრო ნაცნობი, როგორც - როგორც ბულიონი ბოსტნეული. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტები - ქათმის.

მისთვის ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ 1 კგ ხორცი და საზ წვნიანი. მას შემდეგ, რაც წყლის boils, ამოიღონ ერთად slotted კოვზი საჭიროება froth და დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. მეტი საშუალო სითბოს, საზ კიდევ ნახევარი საათის შემდეგ დასძინა დაფნის და შავი peppercorns. როდესაც ბულიონი მზადაა, ეს უნდა სანიაღვრე და დატოვონ შემდგომი cooking. პან უნდა თბება მცენარეული ზეთი და ფრაის დაჭრილი ხახვი იგი. როდესაც ხდება ოქროს, დავამატოთ ცოტა ბულიონი და დაჭრილი ზოლები ბოსტნეული: ხელმძღვანელი ყვავილოვანი კომბოსტო და 2 კარტოფილი. შემდეგ კიდევ 5 წუთი აუცილებელია დაასხით ნარევი დარჩენილი საფონდო და მოუტანს მაღალი სიცხე მოვხარშოთ. შემდეგ დავამატოთ სანელებლები გემოვნებით. და საზ კიდევ 10 წუთი საშუალო სითბო. შემდეგ დაამატოთ ქათმის და ყვავილოვანი კომბოსტო, დემონტაჟი წლის inflorescence. Boil სანამ მოხარშული ყველა, ეს ჯერ კიდევ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ დაასხით ნაღები, აურიეთ და ამოღება, სითბო.

რა თქმა უნდა, პირველად მომზადება კოლრაბი ამით ჩანდეს რთული, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის კიდევ ერთი ელემენტია ნორმალური რეცეპტი.

მთავარი კერძები

რა თქმა უნდა, კოლრაბი (თუ როგორ უნდა გემრიელი, გვინდა ვიცოდეთ ბევრი დიასახლისები) არ არის მხოლოდ გამოიყენება სუპები და სალათები. დაუძახე დედოფალი კერძები, ალბათ არა, მაგრამ, როგორც მხარე კერძი ეს არის შეეფერება სხვადასხვა ინგრედიენტებს. ეს შეიძლება იყოს საკმაოდ დამოუკიდებელი - ნაწილი ბოსტნეულის Stew, მაგალითად, ან ჩაშუშული არაჟანი. თუმცა, არსებობს თითქმის უნივერსალური კერძი, რომელიც მიმართავს ბევრი - გამომცხვარი ლორი კოლრაბი ნაღების სოუსით. ეს არის ღირს ეძებს უფრო დეტალურად.

მოსამზადებლად საჭირო 250 გრამი ლორი, 4 stebleplod კოლრაბი, 3 კვერცხი, კოვზი მძიმე კრემი, ხორბლის ფქვილი, კარაქი, ოხრახუში, შავი პილპილი, ჯავზი და მარილი.

კომბოსტო უნდა კანი და მოჭრილი შევიდა კუბურები, მაშინ fry 8-10 წუთი კარაქი მეტი საშუალო სითბოს. სცემეს კვერცხი თეთრების და აურიეთ კრემისფერი, ფქვილი და სანელებლები. Ham დაჭრილი შევიდა კუბურები და გათბობის ღუმელი 180 გრადუსამდე. მინის კერძი დააყენა ფენების კომბოსტო, შემდეგ ხორცი, sprinkle ერთად ოხრახუში, კოლრაბი და ისევ. ჩაასხით ყველა სოუსით და bake დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მიირთვით დაუყოვნებლივ უნდა.

რეცეპტი, რა თქმა უნდა, შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს დასძინა, მაგალითად, ყველი და სხვა სანელებლები, მაგრამ მას გამოსდის ამ ფორმით. ეს მცენარეული იმდენად კარგი, რომ მისი სიტკბო შესანიშნავად ერთად დიდი რაოდენობის პროდუქცია, არამედ აძლევს გარკვეული გემოვნების ეგზოტიკური კერძები. ასე, რომ თქვენ შეიძლება უსასრულოდ გამოგონება გზები, რომელთა კი საზ კოლრაბი.

in multivarka

თანამედროვე ქალბატონებს მივისწრაფვით გამარტივება ჩემი ცხოვრება, და სამზარეულო არ არის გამონაკლისი. Multivarki გახდეს დიდი დახმარება, ვისაც არ მოსწონს დგომა საათობით ღუმელი. ნელა, მაგრამ აუცილებლად, ეს სასწაული მოწყობილობა "ოსტატები" ყველა ახალი რეცეპტი და ინგრედიენტებს, და კოლრაბი არ არის გამონაკლისი.

დამოკიდებულია რომელიც მოდელი განკარგულებაში, მზარეული შეიძლება ბევრი რამ .. დიდი Stew ერთად zucchini და ბროკოლი, სუპები, pies, და ა.შ. სხვათა შორის, ზემოთ კოლრაბი ნაღების სოუსით, ძალიან, შეიძლება გაკეთდეს multivarka.

რა თქმა უნდა, ბევრი დიასახლისები ამბობენ, რომ კერძები მომზადებული მიუღებელი გზა, არა იმდენად გემრიელია, მაგრამ ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ დიდი დრო და ძალისხმევა, და ასევე შენარჩუნება მაქსიმუმ ვიტამინები, რომელიც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც საქმე კოლრაბი. როგორ მოვამზადოთ და რა დააკავშიროთ ამ ბოსტნეულის ალბათ ყველა ქალს თავად წყვეტს, დაწყებული გემოვნების ოჯახს.

აქციების

როგორც ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული, არსებობს სეზონი ამ ტიპის კომბოსტო. აქედან გამომდინარე, კოლრაბი მაღაზიის ზამთრის, საჭიროების შემთხვევაში, აუცილებელია მალევე მოსავალი. და როდესაც საქმე შეიძინონ პროდუქტი, ამ ზაფხულის ბოლოს ან ადრე შემოდგომაზე.

ბლანკები რუსეთში ძალიან პოპულარული, და თუ ამ ტიპის კომბოსტო შევიდა ოჯახში დიეტა მუდმივად, აზრი, რათა seaming მას. ამისათვის, თქვენ უნდა გარკვევას stebleplod, დაჭრილი შევიდა კუბურები და boil in დამარილებული წყალი, სანამ ტენდერი - დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მაშინ აუცილებელია rinse ერთად cool წყალი, მოედო ბანკები, გადაიტანოს სანელებლები, როგორიცაა შავი პილპილი და ტკბილი წიწაკა, მდოგვის თესლი, დაფნის ფოთოლი, ხახვი. თქვენ შეიძლება დაემატოს თუ სასურველი, და სხვა სანელებლები. მაშინ აუცილებელია შეავსოთ ყველა marinade: 1 ლიტრი წყალი - 1,5 ჩაის ძმარი 70%, 25 გრამი მარილი და 125 გრამი შაქარი. ბუნებრივია, ნარევი უნდა იყოს ცხელი და საფუძვლიანად სტერილური ქილებში.

Kohlrabi მომზადება ზამთრის არის მარტივი და არ იღებს ბევრი დრო და ცივი დროს წელს, ამ აქციების იქნება დიდი ვიტამინებითა და შეხსენება თბილი ზაფხული მზე.

კვებითი ღირებულება და შეღავათები

ისევე, როგორც ბევრი სხვა ბოსტნეული, kohlrabi - დიეტური პროდუქტი. Crude ბოჭკოვანი ხელს უწყობს მონელების, და დიდი რაოდენობით ვიტამინი C აძლევს უფლებას კონკურენციას lemons. გარდა ამისა, კოლრაბი აქვს სამკურნალო და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, ზრდის მაჩვენებელი ცვლის და იცავს ნერვულ სისტემას.

On სასარგებლოა თვისებები ამ ტიპის კომბოსტო ცნობილი იყო, ძველ საბერძნეთში, სადაც იგი გამოიყენება როგორც მედიცინაში, არა მხოლოდ როგორც საკვები პროდუქტი. სხვა საკითხებთან ერთად, ის შეიცავს თავის შემადგენლობაში ელემენტები, როგორიცაა კალიუმის, სელენი, მაგნიუმის, კალციუმის, რკინის და ასე შემდეგ. დ ასევე, კოლრაბი აქვს ნივთიერებების, რომ თავიდან ავიცილოთ ტრანსფორმაციის ნახშირწყლები შევიდა fat, რომ არის, საშუალებას შენარჩუნება ლამაზი ფიგურა. გარდა ამისა, მას სჯეროდა, რომ გამოყენების მცენარეული საკვები - დიდი კიბოს პრევენციის.

თუმცა, უკონტროლო ჭამა კოლრაბი არ იქნება სასარგებლო, ვინც იტანჯება მჟავიანობა კუჭის. რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, თუ ინდივიდუალური აუტანლობა მისი გამოყენება საკვები, ძალიან, შეუძლებელია.

ვიდრე შეცვლის?

გემო ძალიან ჰგავს რადიშ კოლრაბი. რეცეპტები ფოტოებით, გამოიყენოთ მეტი ნაცნობი ბოსტნეულის, ეს შეიძლება იყოს შესაფერისი ეგზოტიკური სახეობის კომბოსტო. Turnip ასევე რაღაც stebleplod. თუმცა, როგორც უკვე ითქვა, და მომავალი of kin კოლრაბი, კომბოსტო, გარკვეულწილად შეუძლიათ გასინჯვა მისი ძალიან ჰგავს. მიუხედავად ამისა, მისი თვისებები, შემადგენლობა, ტექსტურა და სხვა მახასიათებლები ამ ბოსტნეულის აქვს სრული ანალოგი. იმის გამო, რომ როგორც მინიმუმ, ზოგჯერ კოლრაბი უნდა გამოჩნდება მაგიდასთან ყველა ოჯახში, მიუხედავად იმისა, რომ ექსპერიმენტი. ვინ იცის, იქნებ ამის შემდეგ წავა კარგად საყვარელი კერძები.